Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Zupa krem z cukini i fasolki szparagowej

05.09.2022 Odsłon: 3473
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
Bake-cook
Bake-cook

Szybki krem z cukinii i fasolki szparagowej. Kremowa konsystencja, delikatny smak.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z klopsikami

Zupy Zupa z klopsikami

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Odsłon: 910

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Spaghetti

Dania główne Spaghetti

Smaczne danie gotowe w piętnaście minut.

Odsłon: 132

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Kremowa surówka z selera

Sałatki Kremowa surówka z selera

Przepyszna surówka do wielu dań

Odsłon: 143

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto ucierane z jabłkami

Ciasta Ciasto ucierane z jabłkami

Ucierane ciasto to jedno z najprostszych i pysznych ciast jakie można sobie w...

Odsłon: 156

30 min
1
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Drożdżowe chałki z kruszonką

Pieczywo Drożdżowe chałki z kruszonką

Przepis na te pyszne chałki jest banalnie prosty, a chałki puszyste. Polecam

Odsłon: 2344

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym

Sałatki Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym

Niezwykle prosta, szybka sałatka , bo zrobisz ją w ciągu kilkanaście minut, a...

Odsłon: 136

15 min
7
Zupy
Zupa krem z cukini i fasolki szparagowej
Autor:
Bake-cook
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Cukinia ok 800 g ( jedna większa)
  • Fasolka szparagowa 400 g
  • Ziemniaki 400g - 500g
  • Mały kubeczek śmietanki 30%
  • 1 litr bulionu warzywnego lub 1 kostka rosołowa i 1l wody
  • Sól, pieprz, bazylia, papryka ostra
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
  • Opcjonalnie tarty ser, grzanki
Sposób przygotowania:
1

Cebulę, czosnek, ziemniaki obierz. Młoda cukinia może zostać ze skórką, straszą i większą warto obrać, a także usunąć pestki. W garnku rozgrzej masło lub oliwę. Wrzuć posiekaną cebulę, zacznij podsmażać. Dodaj posiekany czosnek. Po chwili pokrojone ziemniaki. Podsmażaj ok 5 minut. Dodaj fasolkę szparagową ( końcówki ucinam, przekrawam fasolkę na pół). Następnie wrzuć pokrojoną cukinię. Podsmażaj kolejne 5 minut.

2

Wlej bulion warzywny lub wodę z kostką rosołową. Dodaj szczyptę soli, pół łyżeczki pieprzu (ja daję świeżo mielone), pół łyżeczki papryki, bazylii. Możesz też dodać odrobinę kurkumy. Gotuj wszystko do czasu aż ziemniaki będą miękkie. Zazwyczaj trwa to ok 20 minut. Wyłącz grzanie kuchenki. Na koniec dodaj śmietankę 30% i użyj blendera do zmiksowania wszystkich składników na krem. Jeśli uznasz, że jest krem za gęsty możesz dodać więcej śmietanki lub wody. Lepiej dodać na początku mniej, niż później mieć za rzadki krem.

3

Zupę podawaj z grzankami, serem tartym, pokrojonymi ziemniaczkami, zieloną cebulką, słonecznikiem prażonym, krokietem po rusku lub czymkolwiek innym :) Całość posypuje jeszcze na koniec świeżo mielonym pieprzem.