Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Magda Gessler słynie z wykorzystywania składników z własnego podwórka, aby przygotować pyszne, proste dania. Bez obaw sięga także po zagraniczne specjały, by wprowadzić nutę zaskoczenia i przełamania smaku. Ta kremowa, pełna delikatności zupa z pieczonego kalafiora jest dopełniona chrupiącym boczkiem i włoską gorgonzolą. Jeśli zupa krem z kalafiora ma być wegetariańska, zastąp boczek grzankami smażonymi na maśle z czosnkiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 59
4
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 75
3
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 157
3
Przepis dnia
40
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 59
4
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 75
3
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 157
3
Przepis dnia
40
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa krem z kalafiorowa Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kalafior
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 6 plastrów boczku wędzonego
- 4 ząbki czosnku
- 500 ml śmietany kremówki (30-36%)
- 750 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka
- 150 g gorgonzoli
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umyj i podziel kalafior na różyczki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodaj 2 łyżki oleju i kilka dużych szczypt soli i pieprzu, wymieszaj rękami, by kalafior był równomiernie pokryty. Piecz kalafior w piekarniku przez 30 minut, aż będzie miękki i zrumieniony. Po 20 minutach sprawdź, czy się nie przypala i w razie potrzeby zmniejsz temperaturę.
2
W garnku z grubym dnem rozpuść masło na dużym ogniu i podsmaż boczek, aż będzie chrupiący. Przełóż boczek na talerz, a pod garnkiem zmniejsz ogień do średniego. Wrzuć obraną i posiekaną drobno cebulę, a po minucie obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Podsmażaj od 5 do 10 minut, aż warzywa zmiękną i zabiorą ładnego zapachu. Po czym dodaj upieczony kalafior i po kolejnych 5 minutach dolej bulion, śmietanę i połowę pokruszonego sera. Gdy zupa się zagotuje, wyłącz palnik, zmiel ją w blenderze na gładki krem i od razu wykładaj do talerzy (w razie potrzeby dopraw jeszcze raz solą i pieprzem). Wierzch talerzy udekoruj plasterkami chrupiącego boczku i pokruszoną gorgonzolą. Podawaj z chrupiącym pieczywem.