Smaker

Zupa krem z pieczonej papryki

01.10.2023 Odsłon: 298
5.0 (3 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam Was na przepyszną zupę, która już wkrótce ogrzeje Wasze serca i żołądki w długie, jesienne wieczory – krem z pieczonej papryki i pomidorów. Dodajcie do zupy pieczywo, na przykład maślano-czosnkowe grzanki, a dostaniecie prostą, przepyszną kolacje. Delikatnie słodki smak pieczonych warzyw równoważy ocet balsamiczny. W smaku wyraźnie wyczuwalna jest papryka i pomidory, a całość uzupełnia lekka pikantność papryczki chili. Kilka prostych, naturalnych składników, a efekt jest nieziemski.

Potrzebne przybory kuchenne

blender z metalową końcówką

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Obiad noworoczny

Dania główne Obiad noworoczny

Obiad noworoczny nie musi składać się z wykwintnego i długo gotowanego mięsa....

Odsłon: 11349

30 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Napoje

Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

Napoje Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

To więcej niż zwykła woda – to prawdziwy detoks w szklance! Sprawdź przepis i...

Odsłon: 320

15 min
5
smaker
smaker
Dodatki

Kluski lane

Dodatki Kluski lane

Kluski lane to najszybszy i najprostszy sposób na dodanie „makaronu” do zupy....

Odsłon: 8673

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 351

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 87

30 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Zupa paprykowo pomidorowa

Zupy Zupa paprykowo pomidorowa

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...

Odsłon: 458

60 min
4
Zupy
Zupa krem z pieczonej papryki
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 6 średnich papryk (ok. 600 g po pokrojeniu)
  • 1 duża cebula (ok. 160 g)
  • 1 papryczka chili (opcjonalnie)
  • 1 duża marchewka (ok. 200 g)
  • 4 duże pomidory (ok. 600 g)
  • 4 średnie ząbki czosnku
  • 4-5 suszonych pomidorów (ok. 50 g)
  • Sól i pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Świeży tymianek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
Sposób przygotowania:
1

Usuń szypułki oraz gniazda nasienne z 6 średnich papryk i pokrój je w dużą kostkę. Pokrój również jedną dużą cebulę. Opcjonalnie, usuń nasiona z jednej papryczki chili i rozdziel ją w ćwiartki. Jedną dużą marchewkę obierz i pokrój w półtalarki, a 4 duże pomidory w ćwiartki lub ósemki.

2

Warzywa przełóż na blaszkę do pieczenia i dodaj do nich 4 średnie ząbki czosnku oraz 50 g suszonych pomidorów. Warzywa przypraw solą i pieprzem. Zawartość blaszki polej dwiema solidnymi łyżkami oliwy z oliwek, dodaj 5 gałązek świeżego tymianku i wymieszaj do równego rozprowadzenia przypraw i oliwy. W trakcie mieszania postaraj się trochę zakopać tymianek w warzywach, żeby nie przypalił się w trakcie pieczenia.

3

Tak przygotowane warzywa wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 Celsjusza w funkcji góra dół na 30 – 40 minut, aż wyraźnie zmiękną i zaczną nabierać koloru. Przemieszaj je mniej w połowie pieczenia. Dzięki temu będziecie mieć pewność, że podpiekają się równomiernie i nic się nie przypali.

4

Po upieczeniu odstaw blaszkę na blat, na około 5 minut, do lekkiego przestudzenia. Po tym czasie pozbądź się łodyżek z gałązek tymianku i przełóż upieczone warzywa do dużego garnka. Zlej do garnka również soki, które warzywa puściły w trakcie pieczenia. Następnie dodaj łyżkę octu balsamicznego, żeby zrównoważyć słodycz pieczonych warzyw. Zawartość garnka zmiksuj za pomocą blendera z metalową końcówką na gładki, gęsty krem. Rozcieńcz zupę odrobiną wody, tylko do uzyskania odpowiedniej konsystencji – ja użyłem 100 ml.

5

Włącz pod garnkiem niski ogień i podgrzej zupę. W trakcie podgrzewania dopraw ją do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.

6

Zupę podaj z ulubionymi dodatkami – ja użyłem sera ricotta, odrobiny oliwy z oliwek i paru listków bazylii.

7

Smacznego!