Smaker

Zupa krem z pieczonej papryki

01.10.2023 Odsłon: 303
5.0 (3 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam Was na przepyszną zupę, która już wkrótce ogrzeje Wasze serca i żołądki w długie, jesienne wieczory – krem z pieczonej papryki i pomidorów. Dodajcie do zupy pieczywo, na przykład maślano-czosnkowe grzanki, a dostaniecie prostą, przepyszną kolacje. Delikatnie słodki smak pieczonych warzyw równoważy ocet balsamiczny. W smaku wyraźnie wyczuwalna jest papryka i pomidory, a całość uzupełnia lekka pikantność papryczki chili. Kilka prostych, naturalnych składników, a efekt jest nieziemski.

Potrzebne przybory kuchenne

blender z metalową końcówką

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Sernik rabarbarowy

Ciasta Sernik rabarbarowy

Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...

Odsłon: 4571

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2668

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 853

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 4719

60 min
11
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102223

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1215

30 min
3
Zupy
Zupa krem z pieczonej papryki
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 6 średnich papryk (ok. 600 g po pokrojeniu)
  • 1 duża cebula (ok. 160 g)
  • 1 papryczka chili (opcjonalnie)
  • 1 duża marchewka (ok. 200 g)
  • 4 duże pomidory (ok. 600 g)
  • 4 średnie ząbki czosnku
  • 4-5 suszonych pomidorów (ok. 50 g)
  • Sól i pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Świeży tymianek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
Sposób przygotowania:
1

Usuń szypułki oraz gniazda nasienne z 6 średnich papryk i pokrój je w dużą kostkę. Pokrój również jedną dużą cebulę. Opcjonalnie, usuń nasiona z jednej papryczki chili i rozdziel ją w ćwiartki. Jedną dużą marchewkę obierz i pokrój w półtalarki, a 4 duże pomidory w ćwiartki lub ósemki.

2

Warzywa przełóż na blaszkę do pieczenia i dodaj do nich 4 średnie ząbki czosnku oraz 50 g suszonych pomidorów. Warzywa przypraw solą i pieprzem. Zawartość blaszki polej dwiema solidnymi łyżkami oliwy z oliwek, dodaj 5 gałązek świeżego tymianku i wymieszaj do równego rozprowadzenia przypraw i oliwy. W trakcie mieszania postaraj się trochę zakopać tymianek w warzywach, żeby nie przypalił się w trakcie pieczenia.

3

Tak przygotowane warzywa wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 Celsjusza w funkcji góra dół na 30 – 40 minut, aż wyraźnie zmiękną i zaczną nabierać koloru. Przemieszaj je mniej w połowie pieczenia. Dzięki temu będziecie mieć pewność, że podpiekają się równomiernie i nic się nie przypali.

4

Po upieczeniu odstaw blaszkę na blat, na około 5 minut, do lekkiego przestudzenia. Po tym czasie pozbądź się łodyżek z gałązek tymianku i przełóż upieczone warzywa do dużego garnka. Zlej do garnka również soki, które warzywa puściły w trakcie pieczenia. Następnie dodaj łyżkę octu balsamicznego, żeby zrównoważyć słodycz pieczonych warzyw. Zawartość garnka zmiksuj za pomocą blendera z metalową końcówką na gładki, gęsty krem. Rozcieńcz zupę odrobiną wody, tylko do uzyskania odpowiedniej konsystencji – ja użyłem 100 ml.

5

Włącz pod garnkiem niski ogień i podgrzej zupę. W trakcie podgrzewania dopraw ją do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.

6

Zupę podaj z ulubionymi dodatkami – ja użyłem sera ricotta, odrobiny oliwy z oliwek i paru listków bazylii.

7

Smacznego!