Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miso to tradycyjna japońska pasta ze sfermentowanej soi na bazie której robi się zupę miso-shiru. Ja użyłam jej do doprawienia grzybowego bulionu i sprawdziła się świetnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34157
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1362
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113599
199
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34157
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1362
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113599
199
REKLAMA
Zupy
Zupa Miso w polskim wydaniu
SprytnaChochla
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Grzyby leśne suszone - 1 garść
- Grzyby mun - 2 szt
- Marchew - 1 szt
- Czosnek - 2 ząbki
- Por - 1/4 szt
- Jarmuż - 1 duża garść
- Kłącze imbiru - 3cm
- Przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, pieprz mielony
- Pasta miso - 1-2 łyżki
- Jajka - 2
- Makaron ryżowy - 100g
- Tłustsze mięso wieprzowe - 100g - może być boczek lub tak jak u mnie żeberka z wczorajszego obiadu
- Przyprawy do mięsa: pieprz, kolendra, kmin rzymski, papryka, sos sojowy
- Sezam do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Pastę miso można kupić w sklepach z orientalną żywnością a także większych marketach. Warto spróbować - jest na prawdę pyszna. Gotujemy na małym ogniu bulion na bardzie grzybów leśnych z dodatkami: przyprawami, pokrojoną w plastry marchewką, zgniecionymi ząbkami czosnku, obranym i zgniecionym imbirem, pokrojonym jarmużem i porem w plasterkach. Bulionu nie solimy, ponieważ pasta miso, którą będziemy później dodawać, jest bardzo słona. Grzyby mun zalewamy na 10 minut wrzątkiem, kroimy w paski i dorzucamy do bulionu. W międzyczasie kroimy mięso na plastry, przyprawiamy i obsmażamy z obu stron. Ja używałam żeberek z poprzedniego dnia, więc tylko je podgrzałam. Jajka gotujemy na twardo, albo półmiękko. Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i zostawiamy pod przykryciem, aż będzie miękki.
2
Bulion odstawiamy z ognia i wtedy dodajemy do niego pastę miso. Nie powinna się gotować, ponieważ traci wtedy swoje prozdrowotne właściwości. Pastę dodajemy do smaku - 1 lub 2 łyżki, można oczywiście więcej. Na końcu zupę doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą lub sosem sojowym. Zupę podajemy z przekrojonym jajkiem, plasterkami mięsa i posypaną sezamem.