Smaker

Zupa NIEBECZ - tradycyja ziemi Lubuskiej

16.09.2023 Odsłon: 1535
5.0 (7 oceny)
60 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Miałem dziś osobliwy sen pełen zagadek ️ Śniła mi się moja mama, królowa Elżbieta i Król Jerzy ...Dostałem w tym śnie także prezent , tym prezentem była starożytna księga spisana starą greką ( coś jak Codex Gigas) , wraz z tą księgą dostałem też cyrkiel i zapytano mnie czy wiem jak się tym posługiwać ? I zaczałem rysować pustych kartach księgi okręgi .... Przeto inspirowany snem tym uwieczniłem te atrybuty ze snu na mym talerzu zaś danie dzisiejsze to tradycyjna zupa z moich rodzinnych stron (Ziemia Lubuska) , danie nazywa sie ZUPA NIEBECZ a jej tradycyjny skład to mięsiwo , kiełbasa, grzyby leśne (suszne lub świeże - najlepsze to podgrzybki acz inne też się nadadzą) , korzeń pietruszki, listek laurowy, ziele angielskie, smalec, seler, marchew , majeranek, ziemniaki i kiszona kapusta z tym , że ja zwykle dodaje jeszcze do tego cebulę i lubczyk i odrobinę mielonej papryki ostrej

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka grillowa

Sałatki Sałatka grillowa

Prosta sałatka z kilku składników polana pysznym sosem. My podałyśmy ją na g...

Odsłon: 128

15 min
1
Bengalski
Bengalski
Sałatki

Bengal Bay Watch

Sałatki Bengal Bay Watch

My name is patrol. Słoneczny patrol.

Odsłon: 78

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 5532

15 min
33
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Lekka sałatka śniadaniowa

Śniadania Lekka sałatka śniadaniowa

Polecam. Lekka, zdrowa sałatka. Nie tylko na śniadanie.

Odsłon: 2590

15 min
12
wałek
wałek
Desery

Sernik na zimno z owocami lata

Desery Sernik na zimno z owocami lata

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony dojrzałymi...

Odsłon: 736

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 3456

15 min
18
Zupy
Zupa NIEBECZ - tradycyja ziemi Lubuskiej
Autor:
londonsky
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1 Porcja rosołowa, szponder wołowy lub żeberka
  • 1/2 pętka dobrej kiełbasy (np. Chłopska, Polska, Śląska)
  • 3 marchewki
  • 3 pietruszki
  • 1 mały seler korzeń
  • 1 kg ziemniaków
  • Solidna garść świeżyc lub suszonych grzybów (idealne są podrzybki ale inne też się nadadzą)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka majeranku
  • 3 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela anielskiego
  • 1 łyżka smalcu
  • Opcjonalnie 10 dg boczku
  • Opcjonalnie szczypta ostrej, mielonej papryki
  • Opcjonalnie 2 małe cebule
  • Opcjonalnie łyżeczka suszonego Lubczyku
  • 150 g kiszonej kapusty
  • 1 łyżeczka Kminku
Sposób przygotowania:
1

Umyte i pokrojonych w kawałki warzywa korzeniowe, cebulkę i kiełbaskę blanszujemy na smalcu aż zaczną wydawać przyjemny zapach. Następnie zalać należy zimną wodą, ddać ziela angielskieg, liści laurowych i oczywiście mięsiwo i na tym ugotować wywar. (Potem wywar można przecedzić ale u mnie w domu rodzinnym nidy się tego nie robiło, bo esencją zupy są warzywa), Dodajemy za to ziemniaki krojone jak kto lubi i grzyby (jak ktoś lubi to może je minimum godzinę przed namoczyć ale nie ma takiej potrzeby , namoczą się w zupie) :) Następnie dodać (może być uprzednio ugotowana) kapustę kiszoną z kminkiem :) Zupę podawać na gorąco :)