Zupy Przepis na:
Zupa ogórkowa na żołądkach drobiowych
Przepisów i artykułów: 2119 Ocena: 47364
Dodano: 05.03.2019
Odsłon: 6029
Nie ma to jak polskie zupy. Od czasu do czasu musimy, to są nasze ukochane smaki.
Składniki
- 500 g żołądków drobiowych
- 3 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 3 ziemniaki
- 500 g ogórków kiszonych
- 100 ml słodkiej śmietany 18%
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka suszonego koperku (lepszy świeży)
- kwas z ogórków
- 4 jajka
- sól, pieprz
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Żołądki oczyszczamy, zalewamy zimną wodą (1,2 litra), zagotowujemy, usuwamy szumowiny, lekko solimy. Wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie. Gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny.
Mięso wyciągamy z wywaru, studzimy i kroimy w paski.
Wywar przecedzamy.
Marchewki, pietruszkę, seler, ziemniaki kroimy tak, jak lubimy.
Dodajemy do zupy i gotujemy 30 min na średnim ogniu.
Ogórki chlastamy jak lubimy. My pół porcji starliśmy, pół pokroiliśmy na krążki.
Dodajemy do zupy, gotujemy 30 min na średnim ogniu, dodajemy koperek (u nas suszony, sorki, sklera…zapomnieliśmy kupić świeży), zabielamy śmietaną wymieszaną z mąką. Do smaku doprawiamy kwasem z ogórków, solą i pieprzem.
Na powierzchnię zupy wbijamy jajka, gotujemy pod przykryciem przez kilka min. Pamiętajmy, że kwas szybko ścina białko, dodatkowo wysoka temperatura.
4298 odsłon
14
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
pelen_brzuszek 09 marcaZgłoś do usunięcia
najlepsza :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 06 marcaZgłoś do usunięcia
Pysznie podana ;-D3 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 05 marcaZgłoś do usunięcia
A ogórki kiszone kołobrzeskie przecież użyłeś. Czyż nie ? kupione w sklepie w Żarach ze zdrowa żywnością.2 Kto głosował? | Odpowiedz