Zupy Przepis na:

Zupa pomidorowa z kapustą włoską

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

51DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Kawa-z-mlekiem

Przepisów i artykułów: 108 Ocena: 1712

Dodano: 02.11.2018

Proponuję przepis na inną wersję pomidorowej, bez ryżu i makaronu, ale za to z kapustą i to z kapustą włoską. Pomysł na zupę pojawił się z powodu potrzeby wykorzystania pozostałej kapusty włoskiej po rosole czy gołąbkach bez zawijania. I nie było pomysłu, co z tą kapustą zrobić. I pomyślałam sobie, czy by jej nie dodać do zupy, no i jest :-) Pyszna zupa, serdecznie polecam :-)

Składniki

kawałek mięsa (u mnie golonka indycza)
ok. 3 litry wody
3 marchewki
2 pietruszki (korzeń)
kawałek selera (korzeń)
kawałek pora
1 cebula
3 ziemniaki
ćwiartka główki kapusty włoskiej
garść liści laurowych i ziela angielskiego
3 łyżeczki soli
szczypta czarnuszki i kozieradki
eko-przyprawa do rosołu
pieprz
majeranek
słoiczek koncentratu pomidorowego 200 g
ok. 80 ml śmietanki 30%

5-6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Umyte mięso wkładamy do gara i zalewamy zimną wodą, tak ok. 3 litry. Nastawiamy na zagotowanie. Następnie trzeba zebrać szum.

Gdy wywar zacznie się gotować, to wsypujemy po garści liści laurowych, ziela angielskiego, trochę czarnuszki i eko-przyprawy do rosołu, przykrywamy, zmniejszamy ogień (trójka na płycie grzewczej) i w ten sposób wywar ma się gotować jakieś 45 minut.

W międzyczasie obieramy warzywa, myjemy je i wszystkie kroimy w kosteczkę. Wrzucamy je do miski.

Po ok. 45 minutach gotowania wywaru wrzucamy warzywa, mieszamy, przykrywamy, na chwilę musimy zwiększyć moc płyty, by całość zawrzała i znów zmniejszamy moc do trójki i tak gotujemy przez 15 minut.

W międzyczasie siekamy drobno umytą ćwiartkę kapusty włoskiej.

Wyciągamy mięso. Możemy je rozdrobnić i na końcu z powrotem dodać do zupy.

Wrzucamy kapustę, mieszamy. Sypiemy trochę mielonej kozieradki, mieszamy, przykrywamy i gotujemy tak jeszcze 5 minut.

Po tym czasie solimy 3 łyżeczki soli, trochę pieprzu, mieszamy i wyłączamy płytę/gaz.
Dodajemy słoiczek koncentratu pomidorowego, mieszamy. Następnie wlewamy tak ok. 80 ml śmietanki, która jest genialna, ponieważ nigdy się nie waży. Jeszcze na koniec sypiemy sporą ilością majeranku i zupa gotowa.
Smacznego :-)