Zupa pomidorowa z kluskami spaetzle.

Przygotowanie

1. 

   W garnczku zagotowujemy 2 litry wody z 1 małą łyżeczką soli. Do wrzącej wody wkładamy opłukane mięso (żeberka z mostku) i kostkę rosołową. Gotujemy do miękkości mięsa, w między czasie zdejmujemy szumowiny. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i włoszczyznę.

   
2. 

   Gdy mięso jest już miękkie wyjmujemy je z garnka.

   
3. 

   Oddzielamy od kości, kroimy w kostkę i z powrotem wkładamy do garnka.

   
4. 

   W między czasie gotujemy kluski spaetzle.

   
5. 

   Do gotującej się zupy dodajemy czosnek, pieprz, bazylię i koncentrat pomidorowy. Doprowadzamy do wrzenia, zabielamy zupę śmietaną, hartując śmietanę w gorącej zupie. Gotujemy jeszcze chwilkę, próbujemy smak, w razie potrzeby doprawiamy i kończymy gotowanie.

   
6. 

   Zupę podajemy z kluskami, posypaną drobno pokrojoną natką pietruszki i koprem.
   
   Smacznego :)