Smaker
Sezon na dynię

Zupa selerowo- grzybowa

05.11.2014 Odsłon: 986
5.0 (59 oceny)
>60 min
3-4 os.
BEATA1978
BEATA1978

Aromatyczna zupa selerowa, na wywarze z grzybów suszonych, z dodatkiem boczku wędzonego. Generalnie to taka zupa pół krem. Czytając sposób wykonania zrozumiecie co mam na myśli. Polecam, bo jakby jej nie kwalifikować, jest bardzo smaczna.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22662

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15010

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4773

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44925

30 min
44
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 669

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 747

30 min
3
Zupy
Zupa selerowo- grzybowa
Autor:
BEATA1978
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • seler (korzeń) 30 dkg
  • boczek wędzony 15 dkg
  • grzyby leśne suszone 5 dkg
  • oliwa z oliwek 1 łyżka
  • sól, pieprz czarny mielony
  • cebula 1 szt
  • białe wino (wytrawne) 2 łyżki
  • czosnek 1 ząbek
  • świeży rozmaryn
  • liść laurowy 1 szt
Sposób przygotowania:
1

Grzyby namaczamy w wodzie (500ml). Myślę, że dwie godzinki moczenia wystarczą. Wody z grzybów nie odlewamy, ale właśnie w niej je gotujemy. Selera obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki, boczek w kostkę. Na oliwie z oliwek podsmażamy boczek, dodajemy cebulę i czosnek, smażymy jeszcze chwilę, do zeszklenia cebuli. Jeżeli grzyby są już miękkie dodajemy rozdrobnionego selera, boczek z cebulą i dolewamy wino oraz 500 ml wody. Całość doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy jeszcze listek laurowy i gotujemy do miękkości selera. Zupę pozostawiamy do wystudzenia. Następnie część zupy (około połowę) blendujemy. Powstanie nam gęsty krem, który łączymy z drugą połową zupy (tą nie blendowaną). wszystko mieszamy, podgrzewamy, podajemy...oczywiście z dodatkiem świeżego rozmarynu.

2

Smacznego.