Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli szukasz pomysłu na tradycyjną, polską zupę, która rozgrzeje i nasyci, to zupa szczawiowa z boczkiem i jajkiem będzie strzałem w dziesiątkę! Jej kwaskowaty smak i aromat wędzonego boczku przeniosą Cię do smaków dzieciństwa, a kremowa konsystencja i dodatki w postaci ziemniaków oraz jajek sprawią, że będzie to danie kompletne. Poznaj mój sprawdzony przepis na domową zupę szczawiową krok po kroku.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, deska do krojenia, nóż
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 127
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5541
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14140
13
14
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 127
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5541
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14140
13
14
5
REKLAMA
Zupy
Zupa szczawiowa
SmakowiteDania
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g świeżego szczawiu
- 250 g wędzonego boczku
- 2 litry bulionu
- włoszczyzna ( 1 marchewka, pietruszka, kawałek selera )
- 1 cebula
- jasna część małego pora
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1- 2 łyżki masła
- olej do smażenia
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2-3 liście laurowe
- 200 g śmietany 18%
- czarny pieprz
- sól
dodatkowo
- 500 g ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- mały pęczek posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1
Obraną cebulę kroimy w kostkę. Pora kroimy w krążki. Obraną marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o dużych otworach. Umyty szczaw drobno siekamy.
2
Do dużego garnka z rozgrzanym tłuszczem ( czyli rozpuszczonym masłem i niewielką ilością oleju ) wrzucamy pokrojone warzywa: cebulę i pora oraz przeciśnięty przez praskę czosnek a także pozostałe warzywa: startą marchew, pietruszkę i seler. Wszystko krótko podsmażamy, często mieszając. Następnie do warzyw wlewamy bulion, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe i całość gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie. Do zupy dodajemy posiekany szczaw, wszystko razem łączymy i gotujemy około 10 minut. W razie potrzeby zupę doprawiamy jeszcze solą oraz czarnym pieprzem.
3
Do miseczki przekładamy śmietanę, wlewamy 2 chochle gorącego wywaru i wszystko dokładnie razem łączymy. Zupę zabielamy przygotowaną zawiesiną, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.
4
Wędzony boczek kroimy w małą kostkę. Na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojony boczek i wszystko podsmażamy przez około 5 minut, często mieszając, po czym zdejmujemy z ognia. Tak przygotowaną zupę podajemy z ugotowanymi ziemniakami, boczkiem, jajkami i posiekanym koperkiem.