Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Zupa szczawiowa

28.05.2025 Odsłon: 92
5.0 (1 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
SmakowiteDania
SmakowiteDania

Jeśli szukasz pomysłu na tradycyjną, polską zupę, która rozgrzeje i nasyci, to zupa szczawiowa z boczkiem i jajkiem będzie strzałem w dziesiątkę! Jej kwaskowaty smak i aromat wędzonego boczku przeniosą Cię do smaków dzieciństwa, a kremowa konsystencja i dodatki w postaci ziemniaków oraz jajek sprawią, że będzie to danie kompletne. Poznaj mój sprawdzony przepis na domową zupę szczawiową krok po kroku.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, deska do krojenia, nóż

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Jajecznica z pieczarkami i szpinakiem

Dania główne Jajecznica z pieczarkami i szpinakiem

Dzisiejsze śniadanie jest kombinowane. Mieliśmy białka z szarlotki, trochę pi...

Odsłon: 84

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 38677

15 min
94
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 401

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango

Ciasta Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango

Poleam. Domowe słodkości najlepsze.

Odsłon: 924

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1120

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pulpety z piekarnika

Dania główne Pulpety z piekarnika

Czy pulpety z piekarnika mogą być równie soczyste i pełne smaku? Oczywiście!...

Odsłon: 6362

30 min
7
Zupy
Zupa szczawiowa
Autor:
SmakowiteDania
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g świeżego szczawiu
  • 250 g wędzonego boczku
  • 2 litry bulionu
  • włoszczyzna ( 1 marchewka, pietruszka, kawałek selera )
  • 1 cebula
  • jasna część małego pora
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1- 2 łyżki masła
  • olej do smażenia
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2-3 liście laurowe
  • 200 g śmietany 18%
  • czarny pieprz
  • sól
dodatkowo
  • 500 g ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków
  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • mały pęczek posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1

Obraną cebulę kroimy w kostkę. Pora kroimy w krążki. Obraną marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o dużych otworach. Umyty szczaw drobno siekamy.

2

Do dużego garnka z rozgrzanym tłuszczem ( czyli rozpuszczonym masłem i niewielką ilością oleju ) wrzucamy pokrojone warzywa: cebulę i pora oraz przeciśnięty przez praskę czosnek a także pozostałe warzywa: startą marchew, pietruszkę i seler. Wszystko krótko podsmażamy, często mieszając. Następnie do warzyw wlewamy bulion, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe i całość gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie. Do zupy dodajemy posiekany szczaw, wszystko razem łączymy i gotujemy około 10 minut. W razie potrzeby zupę doprawiamy jeszcze solą oraz czarnym pieprzem.

3

Do miseczki przekładamy śmietanę, wlewamy 2 chochle gorącego wywaru i wszystko dokładnie razem łączymy. Zupę zabielamy przygotowaną zawiesiną, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.

4

Wędzony boczek kroimy w małą kostkę. Na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojony boczek i wszystko podsmażamy przez około 5 minut, często mieszając, po czym zdejmujemy z ognia. Tak przygotowaną zupę podajemy z ugotowanymi ziemniakami, boczkiem, jajkami i posiekanym koperkiem.