Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Zupa szczawiowa I

11.05.2024 Odsłon: 924
5.0 (12 oceny)
15 min
60 min
3-4 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Jeden ze sposobów, w jaki gotuję zupę szczawiową. Moja mama nie dodawała marchewki, ja dodaję, jak mam. Ta jest bardzo kremowa i smaczna. Podawać można w filiżance do pasztecików, pierogów, pyz, można z ziemniakami osobno lub w zupie pokrojone w kostkę. Ta jest czysta ze śmietaną.

Potrzebne przybory kuchenne

Obieraczka, garnek, patelnia lub rondelek, łyżka, miseczka, nóż

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Gnocchi buraczane (gnocci di barbabietola)

Dania główne Gnocchi buraczane (gnocci di barbabietola)

Zimą i na przedwiośniu na stołach królują bulwy i korzenie, a nie pomidory, c...

Odsłon: 58

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 179

30 min
8
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt atrakc...

Odsłon: 690

60 min
5
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Przetwory

Lime Curd - słodko kwaśny sos z limonek

Przetwory Lime Curd - słodko kwaśny sos z limonek

Lime Curd czyli Lemon Curd, ale z limonek ;). Krem świetnie sprawdzi się do l...

Odsłon: 19

15 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół drobiowy na niedzielę

Zupy Rosół drobiowy na niedzielę

Rosół często gości na świątecznym stole. Cieszy się nieustająco ogromną popul...

Odsłon: 257

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 969

30 min
9
Zupy
Zupa szczawiowa I
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 280 g szczawiu w słoiku
  • 1200 ml wywaru z mięsa lub warzyw, u mnie z kurczaka
  • 1 mała cebula
  • 3 średnie marchewki
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łodyga selera naciowego
  • Czarny pieprz do smaku
  • Płaska łyżeczka soli czosnkowej
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 1 kostka rosołowa
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzewamy 3 łyżki oliwy z oliwek na patelni i wrzucamy obraną, pokrojoną w kostkę cebulę i doprowadzamy do zeszklenia

2

Opróżniamy słoik ze szczawiu i umieszczamy go na patelni. Słoik opłukujemy niewielką ilością wody (żadnego marnotrawstwa), którą wlewamy na patelnię. Smażymy szczaw na wolnym ogniu przez około 5 minut.

3

Do garnka wlewamy 1 litr wywaru warzywnego lub mięsnego, wrzucamy liść laurowy, ziele, obrane marchewki, seler przekrojony na pół i gotujemy aż marchew będzie miękka.

4

Do zupy dodajemy szczaw z patelni i, jeśli nie pałętają się łykowate łodygi, omijamy blendowanie. (Oczywiście opłukujemy patelnię wodą, którą wlewamy do garnka -nie ma marnotrawstwa).Ja, niestety, nie miałam tyle szczęścia, by kupić szczaw bez ogonków, więc musiałam zupę zblendować. Do zblendowanej zupy dodajemy grubo zmielony pieprz, sól czosnkową w granulkach i kostkę rosołową.

5

Dodajemy śmietanę rozmieszaną z niewielką ilością zupy i zaprawiamy do garnka. Efekt jak na zdjęciu osiągnęłam przez posypanie zupy najpierw grubo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie polanie oliwą z oliwek za pomocą łyżki. Podajemy z jajkiem na twardo i ziemniakami lub w kubku.