Smaker

Zupa szczawiowa I

11.05.2024 Odsłon: 941
5.0 (12 oceny)
15 min
60 min
3-4 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Jeden ze sposobów, w jaki gotuję zupę szczawiową. Moja mama nie dodawała marchewki, ja dodaję, jak mam. Ta jest bardzo kremowa i smaczna. Podawać można w filiżance do pasztecików, pierogów, pyz, można z ziemniakami osobno lub w zupie pokrojone w kostkę. Ta jest czysta ze śmietaną.

Potrzebne przybory kuchenne

Obieraczka, garnek, patelnia lub rondelek, łyżka, miseczka, nóż

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1841

30 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 761

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 30

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 326

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17783

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 360

30 min
6
Zupy
Zupa szczawiowa I
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 280 g szczawiu w słoiku
  • 1200 ml wywaru z mięsa lub warzyw, u mnie z kurczaka
  • 1 mała cebula
  • 3 średnie marchewki
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łodyga selera naciowego
  • Czarny pieprz do smaku
  • Płaska łyżeczka soli czosnkowej
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 1 kostka rosołowa
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzewamy 3 łyżki oliwy z oliwek na patelni i wrzucamy obraną, pokrojoną w kostkę cebulę i doprowadzamy do zeszklenia

2

Opróżniamy słoik ze szczawiu i umieszczamy go na patelni. Słoik opłukujemy niewielką ilością wody (żadnego marnotrawstwa), którą wlewamy na patelnię. Smażymy szczaw na wolnym ogniu przez około 5 minut.

3

Do garnka wlewamy 1 litr wywaru warzywnego lub mięsnego, wrzucamy liść laurowy, ziele, obrane marchewki, seler przekrojony na pół i gotujemy aż marchew będzie miękka.

4

Do zupy dodajemy szczaw z patelni i, jeśli nie pałętają się łykowate łodygi, omijamy blendowanie. (Oczywiście opłukujemy patelnię wodą, którą wlewamy do garnka -nie ma marnotrawstwa).Ja, niestety, nie miałam tyle szczęścia, by kupić szczaw bez ogonków, więc musiałam zupę zblendować. Do zblendowanej zupy dodajemy grubo zmielony pieprz, sól czosnkową w granulkach i kostkę rosołową.

5

Dodajemy śmietanę rozmieszaną z niewielką ilością zupy i zaprawiamy do garnka. Efekt jak na zdjęciu osiągnęłam przez posypanie zupy najpierw grubo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie polanie oliwą z oliwek za pomocą łyżki. Podajemy z jajkiem na twardo i ziemniakami lub w kubku.