Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa szczawiowa jest chyba najpowszechniej znaną potrawą z roślin dziko rosnących. To smaczna, tradycyjna, polska, kwaśna zupa. Dawniej szczególnie ceniona na przednówku i w czasach biedy, dziś jada się ją głównie ze względu na smak. Zazwyczaj podawana z jajkiem ugotowanym na twardo. Znacie?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 16
0
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 16
0
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa szczawiowa i zapas szczawiu na zimę
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 150 g świeżego szczawiu bez łodyżek (jeśli zbierasz z łodyżkami, to trochę więcej)
- 1,25 l gotowego wywaru warzywnego
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
- 1 kopiasta łyżka mąki orkiszowej do zagęszczenia zupy – można ją pominąć lub zastąpić innym rodzajem mąki i otrzymać potrawę bez
- 100 ml kwaśnej śmietany (takiej do zup, najlepiej 18%)
- mielony pieprz i sól do smaku
- 4 jajka ugotowane na twardo
- posiekana zielenina do posypania – użyłam listków krwawnika
Sposób przygotowania:
1
Szczaw dokładnie umyj (bywa bardzo zapiaszczony), osącz, ewentualnie pozbaw ogonków. Listki posiekaj, ale nie na miazgę.
2
Cebulę obierz i posiekaj w kosteczkę. Przesmaż ją na maśle. Gdy trochę zmięknie – dodaj pokrojony szczaw i duś całość na małym ogniu przez kilka minut.
3
Podduszony z cebulką szczaw połącz z przecedzonym wywarem warzywnym. Całość zagęść śmietaną wymieszaną z mąką (pamiętaj o zahartowaniu śmietany, pisałam już o tym przy okazji zupy karpackiej). Dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, jeszcze przez 5 minut.
4
Rozlej zupę na talerze/do miseczek i udekoruj połówkami lub ćwiartkami ugotowanych na twardo jajek. Posyp siekaną zieleniną.
5
Po opis konserwowania szczawiu na zimę zapraszam na blog :)