Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wiosenna, smaczna, pożywna i sycąca – z łatwością zastąpi cały obiad, co z pewnością docenią pracujące gospodynie domowe (i pracujący domowi kucharze też). To nie jest jakiś skomplikowany czy wymyślny przepis, nie! To po prostu zupa z białych szparagów z lanymi kluskami. Ale tak smaczna, że naprawdę warto ją ugotować!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
2
11
Dania główne
Piersi kacze do obiadu
Piersi kacze przygotowane na niedzielny obiad. Piersi wyszły smaczne, mięsko...
Odsłon: 857
8
Ostatnio komentowane przepisy
1
2
11
Dania główne
Piersi kacze do obiadu
Piersi kacze przygotowane na niedzielny obiad. Piersi wyszły smaczne, mięsko...
Odsłon: 857
8
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa szparagowa mojej mamy – cały obiad!
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 pęczek białych szparagów obranych i pokrojonych w 2-3 centymetrowe kawałki (pół kilograma)
- wywar ze szparagowych obierek (sposób wykonania poniżej) lub bulion warzywny, w sumie 2 litry płynu
- 3 jajka
- 3 łyżki zimnej wody
- 3 pełne (takie z czubkiem) łyżki mąki orkiszowej lub pszennej białej (można spróbować z mąką bezglutenową)
- 0,5 szklanki słodkiej śmietanki 18 lub 30%
- 2-3 łyżki posiekanego koperku świeżego lub mrożonego
- cukier, pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Wywar z obierek szparagów: Obierki z jednego pęczka białych szparagów i ewentualnie z odłamanych końców szparagów zielonych umieść w garnku. Wlej około 2 l zimnej wody, dodaj 2 łyżki domowej Vegety i gotuj całość przez jakieś pół godziny. Na koniec odcedź płyn przez sito. Gotowy wywar, pełen smaku, użyj do wykonania zupy szparagowej.
2
Pokrojone białe szparagi (plus ewentualnie końcówki szparagów zielonych, jeśli takie masz) ugotuj do miękkości w wywarze z obierek szparagowych lub w bulionie, a w ostateczności nawet w wodzie z kostką rosołową.
3
W miseczce roztrzep jajka z wodą, szczyptą soli i mąką. Gotowe ciasto wlewaj cienkim strumieniem do wrzącej zupy, nie mieszając przy tym zbyt gwałtownie, żeby się lane kluseczki nie rozpadły. Gotuj 2-3 minuty.
4
Przypraw cukrem (musiałam wsypać prawie dwie łyżki, aby zharmonizować smak, ale ta ilość jest bardzo zmienna i zależy od smaku szparagów), odrobiną pieprzu i solą. Na koniec dodaj posiekany koperek i słodką śmietankę, wymieszaj, ale już nie gotuj.