Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bogata w krewetkowy smak zupa tom yum to prawdopodobnie najzdrowsze danie kuchni tajskiej, które ma zaledwie 156 kalorii! Kluczem do smaku tej potrawy są pachnące, świeże zioła i przyprawy tj. liście limonki kaffir, trawa cytrynowa, galangal, chili czosnek. Jeśli chcesz by zupa była bardziej kremowa i łagodna, dodaj do niej łyżkę mleka kokosowego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40837
31
13
1
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105822
83
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 944
16
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40837
31
13
1
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105822
83
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 944
16
REKLAMA
Zupy
Zupa Tom Yum
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 350 g świeżych lub mrożonych krewetek z głową i skorupką
- 600 ml bulionu z krewetek lub kurczaka
- 1 łodyga trawy cytrynowej
- 6 liści limonki kaffir (lub pół łyżeczki otartej skórki z limonki)
- 2 papryczki chilli
- 3 plasterki galangala lub imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 10 boczniaków lub pieczarek
- 1 cebula
- 1 puszka pomidorów bez skórki (lub 2-3 obrane pomidory)
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżeczki sosu rybnego
- 3 łyżki soku z limonki
- 1 łyżeczka cukru
- natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Zmiażdż trawę cytrynową i pokrój na drobne kawałki, obierz czosnek i przekrój papryczki chili (wyjmij nasionka, jeśli preferujesz łagodniejszy smak). Włóż trawę cytrynową, czosnek, papryczki, plastry galangala (lub imbiru) i liście limonki do garnka. Umyj i obierz krewetki ze skorupek nie odrywając ogonków. Mięso krewetek odłóż na talerz, a głowy i skorupki włóż do garnka z przyprawami, zalej ok. 800 ml wody i ugotuj bulion. Gotuj wywar, aż woda stanie się pomarańczowa, następnie odcedź płyn, przelewając przez sito.
2
Na oliwie podsmaż obraną i poszatkowaną cebulę, a gdy stanie się złocista, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Duś na wolnym ogniu przez kilka minut, po czym dodaj pomidory z puszki i smaż przez chwilę mieszając. Przełóż do garnka krewetki i po chwili zalej bulionem. Gotuj, aż krewetki będą miękkie. Dopraw zupę sokiem z limonki, sosem rybnym i cukrem. Sprawdź smak. Jeśli wywar jest za słony lub zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru, jeśli zbyt słodki – wlej więcej soku z limonki.
3
Jeśli chcesz, by zupa była bardziej kremowa, dodaj łyżkę mleka kokosowego. Podawaj tom yum na gorąco i udekoruj listkami natki pietruszki lub kolendry.