Smaker
Dania jednogarnkowe

Zupa Tom Yum

26.10.2022 Odsłon: 6323
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bogata w krewetkowy smak zupa tom yum to prawdopodobnie najzdrowsze danie kuchni tajskiej, które ma zaledwie 156 kalorii! Kluczem do smaku tej potrawy są pachnące, świeże zioła i przyprawy tj. liście limonki kaffir, trawa cytrynowa, galangal, chili czosnek. Jeśli chcesz by zupa była bardziej kremowa i łagodna, dodaj do niej łyżkę mleka kokosowego.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 55

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1099

60 min
6
K.Wojtas
K.Wojtas
Dania główne

Fasolka po bretońsku z tanich składników :)

Dania główne Fasolka po bretońsku z tanich składników :)

U mnie skrawki nazywają "Bigosowka" wystarczy wam fasola 2 cebulę i około kil...

Odsłon: 220

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 716

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1121

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 579

15 min
5
Zupy
Zupa Tom Yum
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g świeżych lub mrożonych krewetek z głową i skorupką
  • 600 ml bulionu z krewetek lub kurczaka
  • 1 łodyga trawy cytrynowej
  • 6 liści limonki kaffir (lub pół łyżeczki otartej skórki z limonki)
  • 2 papryczki chilli
  • 3 plasterki galangala lub imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 boczniaków lub pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 puszka pomidorów bez skórki (lub 2-3 obrane pomidory)
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżeczki sosu rybnego
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżeczka cukru
  • natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Zmiażdż trawę cytrynową i pokrój na drobne kawałki, obierz czosnek i przekrój papryczki chili (wyjmij nasionka, jeśli preferujesz łagodniejszy smak). Włóż trawę cytrynową, czosnek, papryczki, plastry galangala (lub imbiru) i liście limonki do garnka. Umyj i obierz krewetki ze skorupek nie odrywając ogonków. Mięso krewetek odłóż na talerz, a głowy i skorupki włóż do garnka z przyprawami, zalej ok. 800 ml wody i ugotuj bulion. Gotuj wywar, aż woda stanie się pomarańczowa, następnie odcedź płyn, przelewając przez sito.

2

Na oliwie podsmaż obraną i poszatkowaną cebulę, a gdy stanie się złocista, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Duś na wolnym ogniu przez kilka minut, po czym dodaj pomidory z puszki i smaż przez chwilę mieszając. Przełóż do garnka krewetki i po chwili zalej bulionem. Gotuj, aż krewetki będą miękkie. Dopraw zupę sokiem z limonki, sosem rybnym i cukrem. Sprawdź smak. Jeśli wywar jest za słony lub zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru, jeśli zbyt słodki – wlej więcej soku z limonki.

3

Jeśli chcesz, by zupa była bardziej kremowa, dodaj łyżkę mleka kokosowego. Podawaj tom yum na gorąco i udekoruj listkami natki pietruszki lub kolendry.