Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Zupa Tom Yum

26.10.2022 Odsłon: 6338
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bogata w krewetkowy smak zupa tom yum to prawdopodobnie najzdrowsze danie kuchni tajskiej, które ma zaledwie 156 kalorii! Kluczem do smaku tej potrawy są pachnące, świeże zioła i przyprawy tj. liście limonki kaffir, trawa cytrynowa, galangal, chili czosnek. Jeśli chcesz by zupa była bardziej kremowa i łagodna, dodaj do niej łyżkę mleka kokosowego.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Brownie (wersja klasyczna)

Desery Brownie (wersja klasyczna)

Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...

Odsłon: 34

15 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

cebulaki drożdżowe

Przekąski cebulaki drożdżowe

Przekąska z ciasta drożdżowego z dodatkiem cebuli, sera żółtego oraz posypane...

Odsłon: 57

>60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

flądra marynowana z sosem miętowym

Dania główne flądra marynowana z sosem miętowym

W alternatywie do karpia oraz ryby po grecku na Święta w tym roku proponuję f...

Odsłon: 17

>60 min
2
bozena1960
bozena1960
Desery

Twarogowe ciasteczka z cukrem

Desery Twarogowe ciasteczka z cukrem

Ciasteczka te przygotowałam z przepisu Kulinarneprzygody oto link do przepisu...

Odsłon: 25

30 min
2
konhambos
konhambos
Dania główne

Francuskie ciasto z grzybami i dynią

Dania główne Francuskie ciasto z grzybami i dynią

To okrągłe francuskie ciasto przypomina ciasto galette des rois, które przygo...

Odsłon: 119

60 min
22
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Przygotowałam to danie z przepisu Wałek oto link do przepisu; https://smaker...

Odsłon: 2016

30 min
6
Zupy
Zupa Tom Yum
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g świeżych lub mrożonych krewetek z głową i skorupką
  • 600 ml bulionu z krewetek lub kurczaka
  • 1 łodyga trawy cytrynowej
  • 6 liści limonki kaffir (lub pół łyżeczki otartej skórki z limonki)
  • 2 papryczki chilli
  • 3 plasterki galangala lub imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 boczniaków lub pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 puszka pomidorów bez skórki (lub 2-3 obrane pomidory)
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżeczki sosu rybnego
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżeczka cukru
  • natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Zmiażdż trawę cytrynową i pokrój na drobne kawałki, obierz czosnek i przekrój papryczki chili (wyjmij nasionka, jeśli preferujesz łagodniejszy smak). Włóż trawę cytrynową, czosnek, papryczki, plastry galangala (lub imbiru) i liście limonki do garnka. Umyj i obierz krewetki ze skorupek nie odrywając ogonków. Mięso krewetek odłóż na talerz, a głowy i skorupki włóż do garnka z przyprawami, zalej ok. 800 ml wody i ugotuj bulion. Gotuj wywar, aż woda stanie się pomarańczowa, następnie odcedź płyn, przelewając przez sito.

2

Na oliwie podsmaż obraną i poszatkowaną cebulę, a gdy stanie się złocista, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Duś na wolnym ogniu przez kilka minut, po czym dodaj pomidory z puszki i smaż przez chwilę mieszając. Przełóż do garnka krewetki i po chwili zalej bulionem. Gotuj, aż krewetki będą miękkie. Dopraw zupę sokiem z limonki, sosem rybnym i cukrem. Sprawdź smak. Jeśli wywar jest za słony lub zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru, jeśli zbyt słodki – wlej więcej soku z limonki.

3

Jeśli chcesz, by zupa była bardziej kremowa, dodaj łyżkę mleka kokosowego. Podawaj tom yum na gorąco i udekoruj listkami natki pietruszki lub kolendry.