Smaker

Zupa z botwiny na mięsie

26.05.2022 Odsłon: 8407
5.0 (6 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

O tej porze roku botwinka powinna jak najczęściej gościć na naszych stołach. To właśnie teraz smakuje najlepiej i jest najłatwiej dostępna. Zupa z botwiny na mięsie będzie wspaniałym uhonorowaniem krótkiego sezonu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1833

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 169

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 606

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4935

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7839

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 497

15 min
16
Zupy
Zupa z botwiny na mięsie
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mięsa drobiowego (mogą być udka, skrzydełka, szyjki)
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1 mały seler,
  • 1 cebula średniej wielkości,
  • 2 pęczki botwiny z buraczkami,
  • 4 duże ziemniaki,
  • 3 łyżki soku z cytryny,
  • 2 pomidory,
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego lub koncentratu,
  • 2 liście laurowe,
  • 1 ziele angielskie,
  • kwaśna śmietana do podania,
  • świeży koperek,
  • sól i pieprz,
Sposób przygotowania:
1

Mięso opłucz i umieść w dużym garnku. Zalej wodą (około 1,5-2 litry), a następnie zacznij podgrzewanie na dużym ogniu. W tym czasie obierz marchewki i przekrój je na pół. Przygotuj w ten sam sposób pietruszkę. Obierz seler i przekrój na mniejsze części. Cebulę delikatnie opal nad włączonym palnikiem lub w piekarniku.

2

Dodaj warzywa do gotującego się mięsa, zmniejsz grzanie, dopraw solą, pieprzem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi, a następnie pozostaw tak przez około 15-20 minut. Obierz ziemniaki, opłucz je pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w drobną kostkę. Dodaj do wywaru mięsnego. Pomidory obierz ze skórki, pokrój na średniej wielkości kawałki. Dołóż do składników znajdujących się w garnku. Botwinkę opłucz, wysusz, a następnie posiekaj drobno. Najpierw dodaj do zupy buraczki i gotuj w ten sposób kilka minut

3

W kolejnym kroku dodaj łodygi oraz liście. Do garnka dodaj sok z cytryny, a także przecier pomidorowy lub koncentrat. Zamieszaj, gotuj chwilę. Podawaj zupę z kleksem z kwaśnej śmietany, posypaną świeżo posiekanym koperkiem.