Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dynia jest bardzo smacznym warzywem, wiec wykorzystuje kilka tygodni w roku na przygotowanie róznych potraw z pieczonej lub duszonej dyni. Najwieksza popularnoscia cieszy sie jednak zupa z dyni, inna niz te z duza iloscia warzyw. Nasza ulubiona zupy z dyni zawiera owoce, glównie jablka, ale i gruszki lub sliwki, które idealnie kombinuja sie z przyprawami np. imbirem lub cynamonem. W tym roku bylam w eksperymentalnym nastroju i zainspirowana azjatycka kuchnia przyrzadzilam inny rodzaj owocowej zupy dyniowej, tym razem z mango, curry, imbirem i garam masala.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 94
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 265
27
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 94
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 265
27
3
REKLAMA
Zupy
Zupa z dyni w stylu orientalnym
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1/2 dyni hokkaido
- 4 marchewki
- 1 cebula
- 2 mango
- 1,2 l bulionu warzywnego
- 300 ml mleka kokosowego
- 1 mały pęczek kolendry
- 4 łyżki pestek dyni
- 1 łyżka mango w proszku (amchur)
- 1 łyżka curry
- 1/2 łyżeczki Garam Masala
- 1 cm świeżego imbiru
- sól, pieprz
- 1 cytryna
- szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- trochę oleju z pestek dyni
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Do zupy uzywam najczesciej dyni hokkaido ze wzgledu na jej smak, kolor i fakt, ze mozna ja gotowac ze skórka. Polówke dyni pokroic na kawalki, marchewki na plastry, cebule w kostke a imbir drobno posiekac. Wszystko podsmazyc na odrobinie oliwy z oliwek, po 3-4 minutach dodac bulion warzywny i gotowac na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
2
Dodac obrane i pokrojone na kawalki mango, mleko kokosowe, mango w proszku i curry w proszku, nastepnie wszystko zblendowac do uzyskania kremowej masy. Wazne jest, aby proszek mango dodac przed zblendowaniem, inaczej utworza sie bardzo szybko grudki, które nie rozpuszczają się. Zupe doprawic sokiem z cytryny, galka muszkatolowa, garam masala, pieprzem i sola. W zaleznosci od smaku mozna dodać troche więcej curry w proszku i regulowac konsystencje za pomocą bulionu warzywnego lub reszty mleka kokosowego i gotowac jeszcze przez chwile. Aby zupa miala zdecydowanie owocowy smak, pokroic drugie mango na male kostki i dodac 1-2 łyzki stolowe bezposrednio do kazdego talerza. Pestki dyni uprazyc bez tluszczu.
3
Podawac zupe z kostkami mango, prażonymi pestkami i drobno posiekana kolendra. Kto lubi, może dodac do smaku olej z pestek dyni.