Zupy Przepis na:
Zupa z Fenkułu ( kopru włoskiego ) z Francuskimi Grzankami
Przepisów i artykułów: 200 Ocena: 2737
Dodano: 02.03.2017
Odsłon: 2641
I poszło. Było, pysznie i aromatycznie. Przepis zaczerpnięty od Jamie'go Oliver'a.
Składniki
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 2 bulwy fenkułu ( kopru włoskiego)
- olej kokosowy
- 1 warzywna kostka bulionowa ( ekologiczna jeżeli takiej nie macie dajcie suszony lubczyk, sól, pieprz )
- 1 puszka białej fasoli
- 1 duże jajko
- 50 g sera cheddar
- 1/2 łyżeczki susznych płatków chilli
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 100 g czerstwego chleba
- opcjonalnie: 4 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
- pół pęczka kopru
- pół pęczka natki pietruszki
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Czosnek i cebulę kroimy w cienkie plasterki.
Przycinamy i kroimy koper włoski również w cienkie plasterki.
Wkładamy warzywa do dużego garnka na średnim ogniu z 1-2 łyżkami oleju kokosowego.
Zmniejszamy płomień do małego, przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 30 min regularnie mieszając i wlewając trochę wody dla rozrzedzenia ( jeżeli zajdzie taka potrzeba ), aż zmiękną i staną się lepkie.
Wkruszamy kostkę bulionową ( Lub doprawiamy lubczykiem, solą i pieprzem ), dodajemy fasolę wraz z zalewą i wlewamy 750ml wrzątku.
Gotujemy na wolnym ogniu ok. 20 min.
Miksujemy blenderem do odpowiedniej konsystencji.
Na koniec posypujemy posiekanym koperkiem, natką pietruszki i szczyptą płatków chilli.
W między czasie gdy wszystko się gotuje, wbijamy jajko do miski, wsypujemy starty cheddar i płatki chilli.
Rozgniatamy nasiona fenkułu, dosypujemy do miski i wszystko dokładnie mieszamy.
Chleb kroimy w cienki paski i obtaczamy w masie jajecznej.
Smażymy z obydwu stron na rumiano.
Według gustu do zupy dodajemy jogurt lub śmietanę.
Smacznego!!!
4073 odsłon
15
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Anikana 15 września 2017Zgłoś do usunięcia
Eko kostka:)). Albo zwykła kostka (ja akurat stosuję, bo lubię), albo bulion np. z mrożonych obierek z warzyw podsmażonych na oleju (po kilku rosołach mam w zamrażarce aż za dużo obierek - godzinka na patelni i 4 słoiczki x 180g bulionu gotowe). Jak ktoś jest eko, to nie kupuje kostek (ja nie jestem, ale nie lubię marnotrawstwa). Od oleju kokosowego lepszy rzepakowy. Zawsze. Ale zupka zacna:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bellamozzarella 07 marca 2017Zgłoś do usunięcia
aż ślinka leci ;-) pychotki ;-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 03 marca 2017Zgłoś do usunięcia
Mmmmm...pyszna i aromatyczna...uwielbiam fenkuł:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Kardamonovy 03 marca 2017Zgłoś do usunięcia
Zrobię na pewno. Od dawna chodzi za mną zupa fenkułowa :). Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 02 marca 2017Zgłoś do usunięcia
Przepyszna i bardzo pożywna zupka :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 02 marca 2017Zgłoś do usunięcia
Inaczej być nie mogło <3 BoVsko <3 Polecam też nasiona kopru <3 jako przyprawę <3 Mega! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz