Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gęsta, wyjątkowo aksamitna kremowa zupa z młodego kalafiora z dodatkiem chipsów z boczku. Błyskawiczna do zrobienia, ponieważ kalafior nie wymaga długiego gotowania. Chipsy z boczku dodadzą zupie chrupkości, a śmietana nutki kwaśnego smaku. Zupa jest pełna smaku, a dzięki dodatkom ma bardziej wyrazisty smak. Niskokaloryczność tej zupy sprawia, że jest idealnym rozwiązaniem dla osób będących na diecie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Patelnia, garnek 4 l, nóż, deska do krojenia, mała miseczka lub szklanka
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
93
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 873
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 55
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 377
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 138
3
Ostatnio komentowane przepisy
93
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 873
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 55
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 377
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 138
3
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa z młodego kalafiora
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Zupa z młodego kalafiora
- 700 g młodego kalafiora
- 1,5 l rosołu lub bulionu
- 2 ząbki czosnku
- 30 g masła
- 120 g białej cebuli
- 100 g marchewki
- 300 g ziemniaków
- garść posiekanego szczypiorku
- 200 g kwaśnej śmietany
- 150 g wędzonego boczku w plastrach
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Mniejszą cebulę pokrój w kostkę. Marchewkę pokrój w drobne paseczki lub zetrzyj na tarce. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj łyżeczkę masła. Podsmaż delikatnie cebulę wraz z marchewką. Smaż ok. 3 minut. Obierz ziemniaki i pokrój je w małą kostkę.
2
Z kalafiora pozbądź się liści. Podziel na różyczki i obmyj.
3
Do większego garnka 4 l wlej bulion z rosołu oraz przerzuć różyczki kalafiora. Dodaj dodatkowo litr wody. Bulion najlepiej, aby był delikatny w smaku. Następnie wrzuć do bulionu kalafior oraz cebulkę z marchewką. Gotuj pod przykryciem ok. 15-20 minut do miękkości kalafiora. Po 5 minutach od gotowania przerzuć do zupy ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Dodaj sól, pieprz oraz drobniutko posiekane 2 ząbki czosnku. Sprawdzaj widelcem co jakiś czas twardość kalafiora. Gdy kalafior będzie już odpowiednio miękki, odstaw na chwilę.
4
Kwaśną śmietanę zahartuj i dodaj ją do zupy. Gotuj kolejne kilka minut, aż do przegryzienia się smaku. Zupa powinna być gęsta. Jeżeli masz ochotę, możesz dodać śmietanę na samym końcu.
5
W międzyczasie przygotuj plastry wędzonego boczku. Pokrój je wzdłuż na mniejsze plastry. Na rozgrzaną suchą patelnię przerzuć plastry boczku i smaż na średnim ogniu. Dodaj do nich sól. Plastry boczku będą zmniejszały swoją objętość i wytopi się z nich tłuszcz. Smaż do chrupkości, obracając na drugą stronę. Gdy będą gotowe, odsącz z nadmiaru wydzielonego się tłuszczu, wtedy będą bardziej chrupkie.
6
Pokrój na drobno szczypiorek. Na przygotowaną zupę kalafiorową nałóż chipsy z boczku i posyp szczypiorkiem. Możesz dodać opcjonalnie również rzodkiewkę. Jeżeli masz ochotę na bardziej śmietanową wersję, to dodaj łyżkę śmietany do zupy. Zupa idealnie komponuje się ze świeżym pieczywem lub grzankami.