Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Zupa z młodego kalafiora

18.06.2024 Odsłon: 8265
5.0 (15 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gęsta, wyjątkowo aksamitna kremowa zupa z młodego kalafiora z dodatkiem chipsów z boczku. Błyskawiczna do zrobienia, ponieważ kalafior nie wymaga długiego gotowania. Chipsy z boczku dodadzą zupie chrupkości, a śmietana nutki kwaśnego smaku. Zupa jest pełna smaku, a dzięki dodatkom ma bardziej wyrazisty smak. Niskokaloryczność tej zupy sprawia, że jest idealnym rozwiązaniem dla osób będących na diecie.

Potrzebne przybory kuchenne

Patelnia, garnek 4 l, nóż, deska do krojenia, mała miseczka lub szklanka

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Przekąski

Pasta jajeczna z oliwkami

Przekąski Pasta jajeczna z oliwkami

Proste i bardzo smaczne smarowidło do chleba z jajek i czarnych oliwek. Małe...

Odsłon: 186

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym

Dania główne Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym

Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...

Odsłon: 1398

30 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Pieczywo

Chleb z melasą trzcinową

Pieczywo Chleb z melasą trzcinową

Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...

Odsłon: 50

>60 min
6
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Pieczywo

Cebularze

Pieczywo Cebularze

Cebularze są mega pyszne i przyznam że mam do nich słabość Jak tylko się p...

Odsłon: 183

30 min
3
Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1339

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 249

15 min
5
Zupy
Zupa z młodego kalafiora
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Zupa z młodego kalafiora
  • 700 g młodego kalafiora
  • 1,5 l rosołu lub bulionu
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g masła
  • 120 g białej cebuli
  • 100 g marchewki
  • 300 g ziemniaków
  • garść posiekanego szczypiorku
  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 150 g wędzonego boczku w plastrach
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Mniejszą cebulę pokrój w kostkę. Marchewkę pokrój w drobne paseczki lub zetrzyj na tarce. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj łyżeczkę masła. Podsmaż delikatnie cebulę wraz z marchewką. Smaż ok. 3 minut. Obierz ziemniaki i pokrój je w małą kostkę.

2

Z kalafiora pozbądź się liści. Podziel na różyczki i obmyj.

3

Do większego garnka 4 l wlej bulion z rosołu oraz przerzuć różyczki kalafiora. Dodaj dodatkowo litr wody. Bulion najlepiej, aby był delikatny w smaku. Następnie wrzuć do bulionu kalafior oraz cebulkę z marchewką. Gotuj pod przykryciem ok. 15-20 minut do miękkości kalafiora. Po 5 minutach od gotowania przerzuć do zupy ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Dodaj sól, pieprz oraz drobniutko posiekane 2 ząbki czosnku. Sprawdzaj widelcem co jakiś czas twardość kalafiora. Gdy kalafior będzie już odpowiednio miękki, odstaw na chwilę.

4

Kwaśną śmietanę zahartuj i dodaj ją do zupy. Gotuj kolejne kilka minut, aż do przegryzienia się smaku. Zupa powinna być gęsta. Jeżeli masz ochotę, możesz dodać śmietanę na samym końcu.

5

W międzyczasie przygotuj plastry wędzonego boczku. Pokrój je wzdłuż na mniejsze plastry. Na rozgrzaną suchą patelnię przerzuć plastry boczku i smaż na średnim ogniu. Dodaj do nich sól. Plastry boczku będą zmniejszały swoją objętość i wytopi się z nich tłuszcz. Smaż do chrupkości, obracając na drugą stronę. Gdy będą gotowe, odsącz z nadmiaru wydzielonego się tłuszczu, wtedy będą bardziej chrupkie.

6

Pokrój na drobno szczypiorek. Na przygotowaną zupę kalafiorową nałóż chipsy z boczku i posyp szczypiorkiem. Możesz dodać opcjonalnie również rzodkiewkę. Jeżeli masz ochotę na bardziej śmietanową wersję, to dodaj łyżkę śmietany do zupy. Zupa idealnie komponuje się ze świeżym pieczywem lub grzankami.