Smaker
Sezon na dynię

zupa z młodych buraczków (na żeberkach)

17.08.2021 Odsłon: 1023
5.0 (6 oceny)
>60 min
3-4 os.
agafia
agafia

Wciąż można kupić botwinkę, więc korzystam:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22664

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15011

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4775

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44941

30 min
44
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 669

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 753

30 min
3
Zupy
zupa z młodych buraczków (na żeberkach)
Autor:
agafia
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • żeberka wieprzowe - 750 g
  • botwinka - 2 pęczki
  • marchewka - 1 duża
  • cebula - 1 szt
  • korzeń pietruszki - 1 szt
  • seler - 1 mały
  • liście laurowe - 3-4 szt
  • ziele angielskie - kilka kulek
  • śmietana 18% - 150 ml
  • posiekany koperek - 3 łyżki
  • sok z cytryny - 3-4 łyżki (lub więcej do smaku)
  • cukier - 1 płaska łyżka
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Żeberka pokroić na porcje, zalać zimną wodą (około 1,5 litra), doprowadzić do wrzenia. Zebrać szumy, wrzucić liście laurowe, ziele angielskie, łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Gotować na małym ogniu około 40-50 minut.

2

Do wywaru dodać oczyszczoną marchewkę, cebulę, pietruszkę i seler. Gotować kolejne pół godziny.

3

Korzenie buraczków obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Liście opłukać, pokroić w paski.

4

Ugotowane warzywa wyciągnąć z zupy. Do garnka włożyć przygotowane buraczki, wlać sok z cytryny, gotować jeszcze przez 10 minut.

5

Zupę doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem. Śmietanę zahartować chochlą gorącego wywaru, a następnie przelać do zupy. Na koniec dodać posiekany koperek.

6

Zupę podawać z porcją żeberek i tłuczonymi ziemniakami okraszonymi prażoną cebulą.