Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Zupa z papryki i rabarbaru

26.05.2021 Odsłon: 1251
5.0 (21 oceny)
30 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Często zapominamy, że rabarbar to warzywo i zwykle jemy go na słodko - w ciastach, deserach i kompotach. Rabarbar to jednak warzywo i warto go wykorzystać do dań o innym smaku. Kremowa zupa z papryką i rabarbarem jest wyjątkowo smaczna i łatwa do przyrządzenia. To danie sprawdza się szczególnie wiosną, gdy rabarbar jest jeszcze bardzo młody i delikatny. Mieszanka papryki, rabarbaru i ogórka jest bardzo aromatyczna, a świeży imbir nadaje jej odpowiedniej ostrości.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj
Desery

Truskawkowe Marzenie

Desery Truskawkowe Marzenie

Truskawkowy sezon czas zacząć! A czy jest coś lepszego niż połączenie soczyst...

Odsłon: 223

30 min
3
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Ciasta Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto...

Odsłon: 89

60 min
2
fafiatko
fafiatko
Śniadania

Grzybowa pasta kanapkowa

Śniadania Grzybowa pasta kanapkowa

Smakowite śniadanie.

Odsłon: 26

15 min
2
ElMar
ElMar
Zupy

Botwinka

Zupy Botwinka

Przepis na pyszną botwinkę.

Odsłon: 59

30 min
1
Futka
Futka
Dania główne

Polędwiczki w sosie serowo - pieczarkowym

Dania główne Polędwiczki w sosie serowo - pieczarkowym

Przepis na polędwiczki z kurczaka skąpane w kremowym sosie serowo - pieczarko...

Odsłon: 112

15 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto

Dania główne Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto

Wyborne pierogi z cieniusieńkim i delikatnym ciastem pierogowym. Proporcje na...

Odsłon: 23

>60 min
1
Zupy
Zupa z papryki i rabarbaru
Autor:
konhambos
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg żółtej papryki
  • oliwa z oliwek
  • 200 g rabarbaru
  • 30 g świeżego imbiru
  • 150 g cebuli
  • 800 ml bulionu warzywnego
  • 1 ogórek
  • 1 limonka
  • 1 łyżka oleju z orzechów laskowych
  • sól, pieprz
  • 30 g masła
  • cukier
Sposób przygotowania:
1

Papryke wydrazyc w srodku i ulozyc obok siebie na blasze do pieczenia skórka do góry. Pokropic odrobina oliwy z oliwek, piec pod rozgrzanym grillem przez 6-8 minut, az na skórce pojawia sie czarne babelki. Wyjac z piekarnika, przykryc na 10 minut, a nastepnie obrac ze skórki. Cwiartki papryki pokroic w poprzek w paski o grubości 0,5 cm i odstawic na nadzienie. Pozostale papryki pokroic na wieksze kawalki. Rabarbar obrac ze skórki i pokroic na 3-centymetrowe kawałki.

2

Imbir i cebule obrac, pokroic w drobna kostke. W garnku rozgrzac oliwe i dusic iimbir i cebule na srednim ogniu. Dodac papryke i kawalki rabarbaru, uzupełnic bulionem warzywnym i gotowac na wolnym ogniu przez 15 minut.

3

W miedzyczasie obrac ogórka i pokroic obieraczka w cienkie, podluzne plasterki. Wycisnac sok z limonki, wymieszac z olejem z orzechów laskowych i polac plasterki ogórka. Doprawic sola i pieprzem i dokladnie wymieszac. Odstawic na 10 minut. Maslo pokroic w kostke. Zupę zmiksowac, przecedzic przez sito i ponownie zmiksowac z kostkami masla az do uzyskania kremowej, lekko spienionej konsystencji. Doprawic sola i cukrem.

4

Podawac z kawalkami papryki i plasterkami ogórka, polac delikatnie olejem z orzechów laskowych.