Zupy Przepis na:
Zupa z soczewicy
Przepisów i artykułów: 273 Ocena: 3149
Dodano: 20.03.2020
Odsłon: 2015
Gęsta i aromatyczna zupa z dyni i soczewicy, z czerwoną pastą curry i mleczkiem kokosowym
Składniki
- 2 cebula
- 3 ząbki czosnku
- kawałek imbiru ( 3 cm)
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 2 liście limonki kaffir ( można pominąć)
- ok 700 g obranej dyni (mozna użyć batata)
- 2/3 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 puszka mleczka kokosowego
- sok z połowy limonki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki brązowego cukru
- 1 łyżeczka sosu rybnego (opcjonalnie)
- sól
- natka pietruszki/kolendry do posypania
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cebule pokroić, czosnek posiekać, imbir zetrzeć.
Dynię pokroić w drobną kostkę.
W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę, czosnek i imbir, smażyć ok 10 minut, dodać pastę curry, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. -
Dodać dynię, wymieszać, zalać litrem wody, dodać liście limonki. Gotować 10 minut, dodać wypłukaną soczewicę, gotować 15 minut, dodać pomidory i mleko kokosowe, gotować kolejne 10 minut.
-
Zupę częściowo zmiksować, ale nie całkowicie, żeby były kawałki.
Dodać limonkę, sos sojowy, cukier, sos rybny, doprawić solą.
Podawać kolendrą/natką pietruszki.
7621 odsłon
22
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz