Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa z soczewica, z przecierem pomidorowym, ze słodkimi ziemniakami i szpinakiem i marokańskimi przyprawami. Podałam ją z dodatkiem wegańskiej śmietanki i oleju z chilli ale sprawdzi się mleko kokosowe, podsmażone orzeszki albo kolendra.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Zupy
Zupa z soczewicy z batatami i szpinakiem
wjosna
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- kawałek imbiru wielkości kciuka
- po 1/4 łyżeczki słodkiej papryki, ostrej papryki, kminu rzymskiego, mielonej kolendry i kurkumy
- 2 słodkie ziemniaki
- 2/3 szklanki czerwonej soczewicy
- wywar warzywny (w wersji nie wegetariańskiej można użyć drobiowego) - ok 1,5 litra
- 500 ml passaty pomidorowej
- 150 g szpinaku baby
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soku z limonki albo cytryny
- 1/3 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, soczewicę kilka razy przepłukać. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, imbir zetrzeć.
2
W garnku z grubym dnem rozgrzać olej, podsmażyć do zeszklenia cebulę, potem dodać czosnek i imbir, chwilę smażyć i dodać przyprawy. Dobrze wymieszać i chwilkę podsmażyć aż przyprawy zaczną dawać mocny aromat. Dodać ziemniaka i soczewicę i zalać wywarem, gotować ok 15-20 minut, aż zmiękną, dodać szpinak i passatę pomidorową.
3
Gotować jeszcze 10 minut. Doprawić solą i pieprzem, sokiem z limonki i cukrem w razie potrzeby dodać ostrości (olej z chilli, pasta chilli albo ostra papryka). Podawać z dodatkami - olej z chilli, wegańska śmietanka ( albo mleko kokosowe), można też albo w zamian posypać kolendrą albo uprażonymi ziemnymi orzeszkami lub nerkowcami