Smaker
Wielkanoc na słodko

Zupa zenzowa

27.05.2023 Odsłon: 6682
5.0 (8 oceny)
Zupa zenzowa
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa zenzowa w niektórych regionach była serwowana jako niedzielne danie. Oczywiście, jest to wersja nieco bogatsza, zawierająca więcej mięsa, gdyż w uboższych domach zmieniały się nieco proporcje tego dania, przybliżając ją nieco do znanej nam wszystkim kartoflanki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3259

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 806

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6347

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11794

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2839

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28033

15 min
33
Zupy
Zupa zenzowa
Zupa zenzowa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g mięsa wołowego na bulion (np łata, szponder, gicz)
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 cebula
  • mały kawałek selera
  • 2 ziemiaki
  • 2 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • sól
  • 200 g śmietanki 18%
  • papryka słodka w proszku
  • papryka ostra w proszku
  • czosnek granulowany
  • Boczek lub słonina
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj bulion. Możesz to zrobić dzień wcześniej lub tego samego dnia rano. Mięso wołowe zalej litrem wody, dodaj łyżeczkę soli i zagotuj. Po 10 minutch je wyjmij, usuń szumowiny i wylej wodę. Ponownie przełóż mięso wołowe do czystego i suchego garnka. Przełóż obrane marchewki, pietruszki, ziemniaki, seler i opaloną cebulę. Zalej 2 litrami wody, zagotuj, a następnie zmniejsz moc palnika do minimum. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj około 2-3 godzin na małym ogniu.

2

Z ugotowanego wywaru wyłóż warzywa i je zblenduj. Mięso obierz i zmiel za pomocą maszynki. Wraz z warzywami dodaj do bulionu. Część warzyw i mięsa możesz zachować niezmielone, aby potem dodać do zupy.

3

Zagotuj zupę. Jeśli będzie zbyt gęsta, dodaj do niej nieco więcej wody, a następnie wlej śmietanę (wcześniej warto ją zahartować). Posól i popieprz. Dodaj też paprykę słodką w proszku, paprykę ostrą w proszku oraz czosnek granulowany. Podgrzewaj na małym palniku przez 20 minut.

4

Przed podaniem całość udekoruj skwarkami ze słoniny lub uprażonym boczkiem.