Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Zupa ziemniaczana przepis babci

24.09.2022 Odsłon: 26360
5.0 (14 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jaka jest najlepsza zupa ziemniaczana? Przepis babci znaleziony między kartami starej książki kucharskiej może cię zaskoczyć. Najprawdopodobniej nie znajdziesz w nim grama mięsa, choć większość klasycznych przepisów na zupy obejmuje przygotowanie wywaru z kości. Oczywiście kartoflankę można przyrządzić na bazie rosołu albo dodać do niej skwarki z boczku. Interesujący jest jednak fakt, że przed laty – w epoce tłustych, zawiesistych zup – ta była zwykle wegetariańska.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 286

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kapusta na wigilijny stół

Dania główne Kapusta na wigilijny stół

Polecam.

Odsłon: 299

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 171

30 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Pieczywo

Bułki na weekend.

Pieczywo Bułki na weekend.

W weekend nie musimy chleba jeść, polecam cieplutkie, chrupiące bułeczki.

Odsłon: 111

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Żytni placek ze śledziem

Przekąski Żytni placek ze śledziem

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 108

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 195

60 min
5
Zupy
Zupa ziemniaczana przepis babci
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • ½ selera
  • 1 cebula
  • kilka liści laurowych
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2-3 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 125 ml śmietany
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Obierz warzywa korzeniowe – marchewkę, pietruszkę, selera – i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj w około 2 litrach osolonej wody z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Przecedź wywar. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Ugotuj do miękkości w wywarze z warzyw.

2

Pokrój drobno cebule i zeszklij na rozgrzanym na patelni maśle. Dodaj do cebuli mąkę i zalej 2 łyżkami wywaru. Smaż, mieszając, aż powstanie jednolita zasmażka. Dodaj ją do garnka z wywarem i gotuj jeszcze przez chwilę. Zahartuj śmietanę 2 łyżkami gorącego wywaru. Dodaj ją do zupy i wymieszaj.

3

Zupę dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Tradycyjnie w zupie ziemniaczanej ziemniaki pozostają pokrojone w kostkę. Możesz jednak zblendować ją na krem przed podaniem – będzie jeszcze pyszniejsza! Najlepiej smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub grzankami.