Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jaka jest najlepsza zupa ziemniaczana? Przepis babci znaleziony między kartami starej książki kucharskiej może cię zaskoczyć. Najprawdopodobniej nie znajdziesz w nim grama mięsa, choć większość klasycznych przepisów na zupy obejmuje przygotowanie wywaru z kości. Oczywiście kartoflankę można przyrządzić na bazie rosołu albo dodać do niej skwarki z boczku. Interesujący jest jednak fakt, że przed laty – w epoce tłustych, zawiesistych zup – ta była zwykle wegetariańska.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Kapusta kiszona w słoikach
Dzisiaj kolejna moja kapusta kiszona, tym razem kiszona w słoikach. Kapusta k...
Odsłon: 15
0
Dania główne
Gulasz z szynki wieprzowej
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej szynki z dodatkiem war...
Odsłon: 105
4
Dania główne
Polędwiczki w sosie pieczarkowo - paprykowym.
Delikatne mięso z polędwiczki otulone aksamitnym sosem smakuje wybornie.
Odsłon: 1878
3
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 130
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Kapusta kiszona w słoikach
Dzisiaj kolejna moja kapusta kiszona, tym razem kiszona w słoikach. Kapusta k...
Odsłon: 15
0
Dania główne
Gulasz z szynki wieprzowej
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej szynki z dodatkiem war...
Odsłon: 105
4
Dania główne
Polędwiczki w sosie pieczarkowo - paprykowym.
Delikatne mięso z polędwiczki otulone aksamitnym sosem smakuje wybornie.
Odsłon: 1878
3
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 130
5
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa ziemniaczana przepis babci
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- ½ selera
- 1 cebula
- kilka liści laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 2-3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 125 ml śmietany
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz warzywa korzeniowe – marchewkę, pietruszkę, selera – i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj w około 2 litrach osolonej wody z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Przecedź wywar. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Ugotuj do miękkości w wywarze z warzyw.
2
Pokrój drobno cebule i zeszklij na rozgrzanym na patelni maśle. Dodaj do cebuli mąkę i zalej 2 łyżkami wywaru. Smaż, mieszając, aż powstanie jednolita zasmażka. Dodaj ją do garnka z wywarem i gotuj jeszcze przez chwilę. Zahartuj śmietanę 2 łyżkami gorącego wywaru. Dodaj ją do zupy i wymieszaj.
3
Zupę dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Tradycyjnie w zupie ziemniaczanej ziemniaki pozostają pokrojone w kostkę. Możesz jednak zblendować ją na krem przed podaniem – będzie jeszcze pyszniejsza! Najlepiej smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub grzankami.