Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jaka jest najlepsza zupa ziemniaczana? Przepis babci znaleziony między kartami starej książki kucharskiej może cię zaskoczyć. Najprawdopodobniej nie znajdziesz w nim grama mięsa, choć większość klasycznych przepisów na zupy obejmuje przygotowanie wywaru z kości. Oczywiście kartoflankę można przyrządzić na bazie rosołu albo dodać do niej skwarki z boczku. Interesujący jest jednak fakt, że przed laty – w epoce tłustych, zawiesistych zup – ta była zwykle wegetariańska.
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15098
Pasuje na śniadanko.
Odsłon: 1246
Prosta i szybka w przygotowaniu , smakuje wyśmienicie.
Odsłon: 1360
Niedawno na naszym stole pojawiła się kaukaska sałatka winegret, a raczej kau...
Odsłon: 221
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15098
Pasuje na śniadanko.
Odsłon: 1246
Prosta i szybka w przygotowaniu , smakuje wyśmienicie.
Odsłon: 1360
Niedawno na naszym stole pojawiła się kaukaska sałatka winegret, a raczej kau...
Odsłon: 221
Składniki
Obierz warzywa korzeniowe – marchewkę, pietruszkę, selera – i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj w około 2 litrach osolonej wody z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Przecedź wywar. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Ugotuj do miękkości w wywarze z warzyw.
Pokrój drobno cebule i zeszklij na rozgrzanym na patelni maśle. Dodaj do cebuli mąkę i zalej 2 łyżkami wywaru. Smaż, mieszając, aż powstanie jednolita zasmażka. Dodaj ją do garnka z wywarem i gotuj jeszcze przez chwilę. Zahartuj śmietanę 2 łyżkami gorącego wywaru. Dodaj ją do zupy i wymieszaj.
Zupę dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Tradycyjnie w zupie ziemniaczanej ziemniaki pozostają pokrojone w kostkę. Możesz jednak zblendować ją na krem przed podaniem – będzie jeszcze pyszniejsza! Najlepiej smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub grzankami.