Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa ziemniaczana z zacierkami - poczciwa kartoflanka z sokiem z kiszonych ogórków
15.01.2018
Odsłon:
6002
Jak przygotować domową zupę ziemniaczaną z zacierkami - sprawdzony przepis krok po kroku. Czas na solidną porcję rozgrzewającej kartoflanki. Zobacz jak szybko możesz ją przygotować w domu :) Absolutnie doskonała zupa ziemniaczana z kluseczkami, kurczakiem, podsmażoną cebulką i boczkiem. Tak, to prawda, w internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na poczciwą kartoflankę - Magdy Gessler, Ewy Wachowicz, tradycyjną, z kiełbasą, z boczkiem, a nawet bez mięsa i wszystkie są cudowne! A oto moja wersja zupy ziemniaczanej, korzystajcie z przepisu i oczywiście ulepszajcie go ! Ślicznie pozdrawiam :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
1
7
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 33
1
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
7
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 33
1
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa ziemniaczana z zacierkami - poczciwa kartoflanka z sokiem z kiszonych ogórków
Kate85
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 3 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
- zacierki do zupy (przygotowane wg. przepisu poniżej)
- 1 udko lub ćwiartka z kurczaka
- 7 średnich ziemniaków, pokrojonych w kostkę
- 1 marchew, starta na tarce do jarzyn
- kawałek boczku, pokrojony w kostkę, podsmażony
- 1 cebula, pokrojona w kostkę, podsmażona na złoto
- 1 liść laurowy
- po kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki nasion kminku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- posiekana natka pietruszki lub koperek
- sól i pieprz do smaku, maggi
- ok. 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków
- zacierki:
- 5 czubatych łyżek mąki pszennej+kilka łyżek do podsypywania
- 1 jajko
- 3 łyżki wody
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Zacierki: Z podanych składników wyrabiamy twarde ciasto, podsypując dodatkową ilością mąki około 3-4 łyżkami. Może zajść potrzeba dosypania większej ilości mąki, w zależności od jej wilgotności. Przygotowane ciasto drobniutko siekamy nożem lub ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ja posiekałam na stolnicy (wydaje mi się, że tak jest łatwiej), oprószyłam jeszcze mąką, rozłożyłam równomiernie na stolnicy i zostawiłam na chwilę, aby podeschły.
2
Gotowe zacierki
3
W garnku zagotowujemy bulion, wkładamy mięso z kurczaka, listek, ziele i pieprz ziarnisty - gotujemy powoli około 15 minut. W razie konieczności zdejmujemy z powierzchni 'szumowiny'.
4
Następnie do zupy dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, startą marchew, podsmażony boczek i cebulkę, posiekaną zieleninę i przyprawy - gotujemy powoli przez kolejne 15 minut. Na około 5 minut przed końcem gotowania, do zupy dodajemy przygotowane wcześniej zacierki, zupę, w razie potrzeby, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z kiszonych ogórków - gotujemy aż zacierki będą gotowe (jakieś 5 minut).
5
Wyjmujemy z zupy mięso z kurczaka, obieramy z kości i skóry, kroimy na kawałeczki i wrzucamy z powrotem do zupy. Zupę podajemy gorącą z kromką świeżego, chrupiącego chleba, posypujemy świeżą, posiekaną zieleniną :) Smacznego :)