Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żur, to kwaskowa, orzeźwiająca zupa na zakwaszonej mące żytniej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Domowe chipsy solone
Domowe chipsy to dużo lepsza wersja tych kupionych w sklepie. Możesz je przyg...
Odsłon: 296
3
Dania główne
Pyzy z mięsem mielonym
Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...
Odsłon: 5093
20
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 4876
35
Dania główne
Ryba z airfryera
Przepis na rybę z frytkownicy beztłuszczowej Ryba z airfryera Ryba z airfry...
Odsłon: 45040
19
Dania główne
Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso gotowane długo...
Odsłon: 655
5
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Domowe chipsy solone
Domowe chipsy to dużo lepsza wersja tych kupionych w sklepie. Możesz je przyg...
Odsłon: 296
3
Dania główne
Pyzy z mięsem mielonym
Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...
Odsłon: 5093
20
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 4876
35
Dania główne
Ryba z airfryera
Przepis na rybę z frytkownicy beztłuszczowej Ryba z airfryera Ryba z airfry...
Odsłon: 45040
19
Dania główne
Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso gotowane długo...
Odsłon: 655
5
2
REKLAMA
Zupy
Żur
helenapon
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- Kwas na żur:1 szklanka mąki razowej żytniej
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 szklanka letniej wody
- 2-3 ząbki czosnku
- kawałek skórki z chleba na zakwasie
Sposób przygotowania:
1
Mąkę wsypać do szklanego słoja i zalać gorącą wodą. Kiedy płyn ostygnie, dodaję jeszcze 1 szklankę przegotowanej, letniej wody oraz 2 ząbki czosnku i kawałek skórki chlebowej na zakwasie. Słój obwiązuję ściereczką i ustawiam w ciepłym miejscu na 4-5 dni. Mając zakiszony żur , gotujemy wywar na żeberkach lub domowej kiełbasie z dodatkiem warzyw i suszonych grzybków. Pod koniec gotowania wlewamy zakwas , nie przecedzając go. Można dodać zrumieniony boczek i ziemniaki. Ziemniaki możemy też podać oddzielnie okraszone boczkiem czy skwarkami z cebulką.Całość doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem (jeśli lubimy). Przed podaniem kładziemy na środku talerza cztery cząstki ugotowanego jajka i dekorujemy natką pietruszki.