Smaker
Odsłon: 1065 25.04.2017

żur - zupa po imprezie :)

60 min
5-6 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

Tradycyjnie - porcja na 8 osób (6 zjadło a dla 2 zostało na jutro :) Odgrzewana na drugi dzień smakuje lepiej :)

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

zupy na imprezy jednogarnkowe

agnes72
agnes72
Dania główne

Potrawka jednogarnkowa z makaronem

Dania główne Potrawka jednogarnkowa z makaronem

Zalega wam w lodówce biała kiełbasa i nie macie pomysłu co z nią zrobić ? Pod...

Odsłon: 3329

>60 min
2
Bake-cook
Bake-cook
Zupy

Botwinka jednogarnkowa

Zupy Botwinka jednogarnkowa

Bardzo smaczna, wiosenna propozycja. Przepis idealny na dzień, kiedy nie ma z...

Odsłon: 1483

60 min
15

Przepis dnia

MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Dania główne

Danie jednogarnkowe które pokochasz

Dania główne Danie jednogarnkowe które pokochasz

Szybkie i proste danie z kiełbasą, ziemniakami i kapustą.

Odsłon: 18672

30 min
36

czym zaskoczyć gości na imprezie

zupa na imprezę urodzinową

żur

fajne sałatki na imprezy

Komentarze do przepisu (0)

Inne przepisy autora
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka
Sałatki

lawendowa sałatka

Sałatki lawendowa sałatka

nikt się tego nie spodziewał, smak zapiera dech w piersi a potem słychać tylk...

Odsłon: 1684

15 min
24
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka
Desery

bez mąki - hiszpańskie ciasto pomarańczowe

Desery bez mąki - hiszpańskie ciasto pomarańczowe

ciasto bez mąki? - tak! pyszne i zdrowe i bardzo świąteczne :)

Odsłon: 11398

60 min
54
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka
Pieczywo

bułki śniadaniowe z ziarnami domowym sposobem

Pieczywo bułki śniadaniowe z ziarnami domowym sposobem

inspirowane przepisami dla insulinoopornych Dominiki Musiałowskiej, bardzo sy...

Odsłon: 5634

>60 min
31
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka
Śniadania

serek do smarowania domowym sposobem

Śniadania serek do smarowania domowym sposobem

gładka kremowa konsystencja, delikatny jogurtowy smak i co najważniejsze domo...

Odsłon: 3558

>60 min
21
Więcej przepisów

Przepisy Zupy

wałek
wałek
Zupy

Zupa krem z białych szparagów z koperkiem

Zupy Zupa krem z białych szparagów z koperkiem

Prosta i smaczna zupa krem z białych szparagów z dodatkiem koperku. W maju ko...

Odsłon: 114

30 min
4
smaker
smaker
Zupy

Zupa naleśnikowa

Zupy Zupa naleśnikowa

Esencjonalny bulion wołowy podany z naleśnikami to fantastyczny pomysł na dan...

Odsłon: 4392

>60 min
7
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Roladki z kurczaka z kopytkami i surówką z młodej kapusty

Dania główne Roladki z kurczaka z kopytkami i surówką z młodej kapusty

Niedzielny pyszny obiad, syn to prawie talerz wylizał, co mu się rzadko zdarz...

Odsłon: 8626

60 min
17
smaker
smaker
Desery

Ciasto na upalnie dni

Desery Ciasto na upalnie dni

Letnie słodkości są zazwyczaj lekkie i pełne owoców. Dlatego na upalne dni pr...

Odsłon: 411

30 min
3
wmk
wmk
Pieczywo

Chleb pszenno-żytni z ziemniakami

Pieczywo Chleb pszenno-żytni z ziemniakami

Nigdy jeszcze nie piekłem chleba z gotowanymi ziemniakami. Dzisiaj nadszedł c...

Odsłon: 90

>60 min
2
Bobby
Bobby
Dania główne

Kurczak worcester

Dania główne Kurczak worcester

Smak tego dania bardzo dobrze pasuje do różnych dodatków typu ryż, kasza lub...

Odsłon: 193

60 min
2
wałek
wałek
Desery

Pierogi z truskawkami

Desery Pierogi z truskawkami

W sezonie truskawkowym pierogi nadziewane świeżymi, słodkimi truskawkami i po...

Odsłon: 179

60 min
1
smaker
smaker
Desery

Ciasto oszczędne

Desery Ciasto oszczędne

Czemu ten deser to ciasto oszczędne? Bo do jego przygotowania możesz wykorzys...

Odsłon: 37618

30 min
87
Zupy

żur - zupa po imprezie :)

Autor:
DomowaPiwniczka
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • włoszczyzna - 1 opakowanine
  • cebula - 2 szt
  • boczek wędzony - 100g (1 opakowanie marketowe)
  • kiełbasa myśliwska - 2 pętka (grubomielona, wędzona, podsuszona)
  • jajo kurze - 6 szt (1 na osobę)
  • przyprawy: liść laurowy - 2 szt, zlele angielskie 2 szt
  • żur domowy - 1 butelka (lub kupny eko, bez konserwantów w butelce)
  • chrzan tarty - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

1

Gotuję wywar (z ok 2,5 - 3 l wody) z warzyw (umyte, obrane warzywa gotuję 20-30 minut i wyjmuję z garnka wykorzystjuąc je do czegoś innego albo piesek ma zdrowy obiad :)

2

Plastry boczku kroję w kwadraciki i smażę na patelni na tłuszczu, który się z niego wytapia. Kroję kiełbasę w plastry i smażę razem z boczkiem. Siekam cebulkę w drobną kostkę i dorzucam na patelnie, Zmniejszam ogień i duszę aż cebula się zeszkli.

3

Do garnka z wywarem wrzucam przyprawy (bez soli, bo mnóstwo jej jest w zakwasie - polecam gotowy dostępny w markecie zakwas Aliny, naturalny). Dorzucam zawartość patelni, wszytko mieszam i gotuję jakieś 10 minut - tylko do wymieszania smaków.

4

W międzyczasie gotuję jajka na twardo. Mój sposób to wstawić w zimnej wodzie i w momencie zagotowania wyłączyć gaz, przykryć pokrywką i odczekać 5 minut - wtedy żółtko nie ma szarej obwódki.

5

Do garnka z zupą kiełbasianą :) jeszcze nie żurem, dodaję zakwas na żur - wlewam całą butelkę dokładnie ją płucząc, żeby cała mąka dostałą się do zupy zagęszczając ją odpowiednio. Wszystko mieszam i gotuję kolejne 10 minut do wymieszania smaków. Gotowe! Obieram jajka, zupę schładzam i podaję odgrzaną na drugi dzień. Wtedy jest najsmaczniejsza - i to bardzo logistyczne rozwiązanie, kiedy późno w nocy wracasz z imprezy, odgrzewany żurek jest jak znalazł, w 5 minut i bez wysiłku :) Uwaga! Nie gotuję chrzanu, nie dosalam. Przed podaniem na talerze, odrobinę zupy mieszam z łyżką chrzanu i wlewam to do już podgrzanej zupy.