Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Zupy
  • Żurek
  • Zupy
  • Przepis na
Odsłon: 2063 03.04.2021

Żurek

do 30 min
30 min
3-4 osoby
3-4 os.
smaker
smaker

Żurek z boczkiem na prawdziwym zakwasie.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Przygotować zakwas żytni – mąkę żytnią żurkową (150 g) wymieszać z wodą (250 ml), dodać 2-3 ząbki czosnku, przykryć ściereczką i zostawić w temperaturze pokojowej na 3 dni. Można też użyć gotowego zakwasu na żurek.

2

Boczek podsmażyć na oleju z pokrojoną w kostkę cebulą, dodać do bulionu i gotować 20 minut, po tym czasie dodać zakwas i przyprawy: majeranek, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz chrzan. Gotować 10 minut.

3

Na koniec dodać śmietanę. Podawać z jajkiem na twardo.

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

żurek

agulam22
agulam22
Zupy

Zurek

Zupy Zurek

Polepszony żurek z paczki w moim własnym wydaniu szybki w wykonaniu i sycącym.

  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Ciasta

Odsłon: 22185

do 30 min 30 min
156
Klaudinia88
Klaudinia88
Zupy

Żurek na wędzonce

Zupy Żurek na wędzonce

Pyszny domowy żurek na kościach wędzonych z białą kiełbasą. Idealny nie tylko...

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kotlety
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 6641

> 60 min >60 min
31
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Zupy

Żurek

Zupy Żurek

Wiejski żur z białą kiełbasą i boczkiem.

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Jajka
  • Mięso
  • Grzyby
  • Prawdziwki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Płatki
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 6022

do 60 min 60 min
1

czym doprawić żurek

Anika1
Anika1
Zupy

Żurek wielkanocny

Zupy Żurek wielkanocny

Żurek na bogato, warto go przygotować nie tylko od święta

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 49072

do 60 min 60 min
74
pelen_brzuszek
pelen_brzuszek
Zupy

Wielkanocny żurek

Zupy Wielkanocny żurek

Dzisiaj obiecany przepis na żurek. Już od kilku lat gości na moim Wielkanocny...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 15421

> 60 min >60 min
27

Przepis dnia

maciejmozejko
maciejmozejko
Zupy

Domowy żurek na zakwasie

Zupy Domowy żurek na zakwasie

Idealny na świąteczny stół. Żurek na zakwasie to danie, którego nie może zabr...

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Owoce
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Majeranek

Odsłon: 5923

> 60 min >60 min
12

żurek winiary

patusia5
patusia5
Dania główne

Żurek ekspresowy

Dania główne Żurek ekspresowy

Szybki, nie wymagający dużego nakładu pracy.

  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Chleby

Odsłon: 11315

do 30 min 30 min
18
basiliana
basiliana
Zupy

Żurek na boczku

Zupy Żurek na boczku

Tradycyjny, sycący i aromatyczny żurek z dodatkiem boczku i białej kiełbasy.

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kiełbasy

Odsłon: 7638

do 60 min 60 min
17
Klaudinia88
Klaudinia88
Zupy

Żurek na wędzonce

Zupy Żurek na wędzonce

Pyszny domowy żurek na kościach wędzonych z białą kiełbasą. Idealny nie tylko...

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kotlety
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 6641

> 60 min >60 min
31

żurek rzeszowski

Przepis dnia

Jagoda50
Jagoda50
Dania główne

Żurek

Dania główne Żurek

Dobra zupa

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 81606

do 30 min 30 min
119
Anika1
Anika1
Zupy

Żurek wielkanocny

Zupy Żurek wielkanocny

Żurek na bogato, warto go przygotować nie tylko od święta

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 49072

do 60 min 60 min
74
pelen_brzuszek
pelen_brzuszek
Zupy

Wielkanocny żurek

Zupy Wielkanocny żurek

Dzisiaj obiecany przepis na żurek. Już od kilku lat gości na moim Wielkanocny...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 15421

> 60 min >60 min
27

żurek prosty

aska87
aska87
Zupy

żurek

Zupy żurek

Pyszny żurek jak u babci

  • Wielkanoc
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Majeranek
  • Kiełbasy

Odsłon: 2390

> 60 min >60 min
6
Klaudinia88
Klaudinia88
Zupy

Żurek na wędzonce

Zupy Żurek na wędzonce

Pyszny domowy żurek na kościach wędzonych z białą kiełbasą. Idealny nie tylko...

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kotlety
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 6641

> 60 min >60 min
31
mojedomowe
mojedomowe
Dania główne

Żurek z zasmażką

Dania główne Żurek z zasmażką

Niby zwyczajny a jednak inny

  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso

Odsłon: 1722

do 30 min 30 min
5

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Desery

Torcik czekoladowo wiśniowy

Desery Torcik czekoladowo wiśniowy

Szybki i łatwy przepis na torcik czekoladowo wiśniowy na ciemnym biszkopcie z...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Do pracy
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Torty
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 5176

do 60 min 60 min
19
smaker
smaker
Desery

Ciasteczka ziemniaczki

Desery Ciasteczka ziemniaczki

Z tym przepisem poradzą sobie nawet dzieci. Jedne z najprostszych i najszybsz...

  • Impreza
  • Ciastka

Odsłon: 258

do 15 min 15 min
2
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Dania główne

Szarpana wieprzowina

Dania główne Szarpana wieprzowina

Dzisiaj zapraszam na uniwersalną propozycję obiadowo-kolacyjną, czyli szarpan...

  • Impreza
  • Grill
  • Amerykańska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Bułki

Odsłon: 178

> 60 min >60 min
4
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Roladki z kurczaka z pieczarkami

Dania główne Roladki z kurczaka z pieczarkami

Roladki z obłędnym nadzieniem. Pyszne nadziewane roladki, które zniknęły ze s...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Rolady
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 65

do 30 min 30 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałata z fetą

Sałatki Sałata z fetą

Feta idealnie komponuje się ze świeżą sałatą! Kolejna propozycja na bardzo sz...

  • Grill
  • Polska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 85

do 15 min 15 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Faszerowane karczochy z grilla

Przekąski Faszerowane karczochy z grilla

Sycylijski przysmak. Podpatrzone u Jamiego Oliviera.

  • Grill
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 42

do 15 min 15 min
6

Inne przepisy autora

Desery

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Desery

Ciasto ombre

Desery

Proste ciasto z galaretką na Dzień Mamy

Desery

Proste ciasto migdałowe

smaker
smaker
Desery

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Desery Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Kto nie uwielbia ciast z kruszonką? W dodatku w towarzystwie pysznych, letnic...

  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Dżemy

Odsłon: 7367

do 30 min 30 min
25
smaker
smaker
Desery

Ciasto ombre

Desery Ciasto ombre

Ciasto ombre to nie lada gratka dla wszystkich miłośników czekolady i to tych...

  • Wielkanoc
  • Komunia
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 5213

do 60 min 60 min
9
smaker
smaker
Desery

Proste ciasto z galaretką na Dzień Mamy

Desery Proste ciasto z galaretką na Dzień Mamy

Proste ciasto z galaretką na biszkoptach, przełożone masą śmietankową. Doskon...

  • Kremy
  • Owoce
  • Ciasta
  • Kremy

Odsłon: 4149

do 30 min 30 min
8
smaker
smaker
Desery

Proste ciasto migdałowe

Desery Proste ciasto migdałowe

Ciasto migdałowe to przysmak, który można przygotować na wiele sposobów. Im w...

  • Kremy
  • Orzechy
  • Płatki
  • Ciasta
  • Kremy

Odsłon: 266

do 60 min 60 min
1
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Zupy

Zupy

Lekka zupka

Zupy

ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Zupy

Zupa ryżanka

Zupy

Chłodnik pomidorowy z pieczonymi burakami według Ewy Wachowicz

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Zupy

Lekka zupka

Zupy Lekka zupka

Bardzo rzadko w moim domu serwujemy obiad składający się z dwóch dań jedno po...

  • Impreza
  • Grill
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 346

> 60 min >60 min
3
Lilit
Lilit
Zupy

ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Zupy ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Ten arcy prosty przepis na zupę z soczewicy znany jest na całym Bliskim Wscho...

  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Buliony
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 264

do 60 min 60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Desery

Torcik czekoladowo wiśniowy

Desery Torcik czekoladowo wiśniowy

Szybki i łatwy przepis na torcik czekoladowo wiśniowy na ciemnym biszkopcie z...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Do pracy
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Torty
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 5176

do 60 min 60 min
19
smaker
smaker
Desery

Ciasteczka ziemniaczki

Desery Ciasteczka ziemniaczki

Z tym przepisem poradzą sobie nawet dzieci. Jedne z najprostszych i najszybsz...

  • Impreza
  • Ciastka

Odsłon: 258

do 15 min 15 min
2
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Dania główne

Szarpana wieprzowina

Dania główne Szarpana wieprzowina

Dzisiaj zapraszam na uniwersalną propozycję obiadowo-kolacyjną, czyli szarpan...

  • Impreza
  • Grill
  • Amerykańska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Bułki

Odsłon: 178

> 60 min >60 min
4
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Roladki z kurczaka z pieczarkami

Dania główne Roladki z kurczaka z pieczarkami

Roladki z obłędnym nadzieniem. Pyszne nadziewane roladki, które zniknęły ze s...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Rolady
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 65

do 30 min 30 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałata z fetą

Sałatki Sałata z fetą

Feta idealnie komponuje się ze świeżą sałatą! Kolejna propozycja na bardzo sz...

  • Grill
  • Polska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 85

do 15 min 15 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Faszerowane karczochy z grilla

Przekąski Faszerowane karczochy z grilla

Sycylijski przysmak. Podpatrzone u Jamiego Oliviera.

  • Grill
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 42

do 15 min 15 min
6
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Zupy
Smaker

Żurek

Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5l bulionu
  • 400 ml zakwasu żytniego
  • 150 g boczku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki tartego chrzanu
  • 3 jajka
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
  • NA ZAKWAS:
  • 150 g mąki żytniej żurkowej
  • 250 ml wody
  • 2-3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1

Przygotować zakwas żytni – mąkę żytnią żurkową (150 g) wymieszać z wodą (250 ml), dodać 2-3 ząbki czosnku, przykryć ściereczką i zostawić w temperaturze pokojowej na 3 dni. Można też użyć gotowego zakwasu na żurek.

2

Boczek podsmażyć na oleju z pokrojoną w kostkę cebulą, dodać do bulionu i gotować 20 minut, po tym czasie dodać zakwas i przyprawy: majeranek, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz chrzan. Gotować 10 minut.

3

Na koniec dodać śmietanę. Podawać z jajkiem na twardo.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki