Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek na białej kiełbasie - gęsty, zawiesisty, aromatyczny i pełen smaku, który znakomicie sprawdza się zarówno na święta wielkanocne, jak i na zwykły rodzinny obiad. Podstawą jest surowa biała kiełbasa, która oddaje do wywaru swój smak, oraz prawdziwy zakwas żytni, zapewniający naturalną kwaśność i głębię. Zupa jest delikatnie zabielona gęstą śmietaną, dzięki czemu staje się kremowa, a jednocześnie zachowuje tradycyjny, wyrazisty charakter.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Kotlety mielone z ryżem i pieczarkami
Kotlety mielone to jedno z najbardziej klasycznych dań, które gości na polski...
Odsłon: 3756
4
Sałatki
Prosta sałatka wiosenna
Gdy tylko pojawiają się pierwsze świeże warzywa, chętnie przygotowujemy lekki...
Odsłon: 208
4
Dania główne
Sznycle wikarego
Sznycle wikarego to na pozór najzwyklejsze kotlety drobiowe – a jednak niezwy...
Odsłon: 1899
6
Dania główne
Karkówka w sosie śmietanowym
Karkówka w sosie śmietanowym to klasyczne, domowe danie, które wychodzi bardz...
Odsłon: 951
3
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Kotlety mielone z ryżem i pieczarkami
Kotlety mielone to jedno z najbardziej klasycznych dań, które gości na polski...
Odsłon: 3756
4
Sałatki
Prosta sałatka wiosenna
Gdy tylko pojawiają się pierwsze świeże warzywa, chętnie przygotowujemy lekki...
Odsłon: 208
4
Dania główne
Sznycle wikarego
Sznycle wikarego to na pozór najzwyklejsze kotlety drobiowe – a jednak niezwy...
Odsłon: 1899
6
Dania główne
Karkówka w sosie śmietanowym
Karkówka w sosie śmietanowym to klasyczne, domowe danie, które wychodzi bardz...
Odsłon: 951
3
2
REKLAMA
Zupy
Żurek na białej kiełbasie
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 800 g surowej białej kiełbasy
- 1 litr zakwasu na żurek
- 3 litry wody
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz
- 200 ml gęstej śmietany 18%
- 600–700 g surowej białej kiełbasy
- 1 litr zakwasu na żurek (domowy lub ze sklepu)
- 2 litry wody
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4–5 ziaren ziela angielskiego
- łyżeczka suszonego majeranku
- sól
- pieprz
- 150 ml śmietany 18%
Do podania:
- jajka ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1
Włóż surowa kiełbasę do garnka, zalej ją 2 l zimnej wody. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i obrane ząbki czosnku. Kiełbasę gotuj przez około 30 minut na wolnym ogniu od momentu zagotowania wody.
2
Następnie dodaj zakwas. Żurek dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zupę gotuj przez kolejne 15 minut.
3
Do miski przełóż śmietanę, dodaj kilka łyżek gorącej zupy. Składniki wymieszaj. Następnie przelej śmietanę do garnka z żurkiem. Zupę gotuj przez kolejne 5 minut (nie doprowadź zupy do wrzenia, aby śmietana się nie zwarzyła).
4
Gotowy żurek na białej kiełbasie podawaj z jajkami ugotowanymi na twardo.