Smaker
Sezon na dynię

Żurek na domowym zakwasie

20.10.2022 Odsłon: 739
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
zewaewa
zewaewa

Domowy żur to smak mojego dzieciństwa. Jest o wiele lepszy i oczywiście zdrowszy od kupnego zajwasu. Przygotowanie do nowego zakwasu nie jest trudne a za to jak smakuje żur na takim zakwasie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 3804

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 41945

30 min
37
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 451

>60 min
4
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 259

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 395

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 509

15 min
3
Zupy
Żurek na domowym zakwasie
Autor:
zewaewa
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

4 białe kiełbasy
  • 1 kiełbasa niedźwiedzia
  • 750 ml domowego zakwasu na żur
  • 1,5 l wody
  • 1 łyżka wasabi dla podkręcenia ostrości
  • 3-5 łyżek śmietany 18%
  • 1 łyżka majeranku
  • sól i pieprz do smaku
  • jajka ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1

Kiełbasę niedźwiedzią pokroić na kawałki i usmażyć. Białą kiełbasę zalać wodą i gotować na małym ogniu do momentu aż kiełbasa będzie gotowa. Wyjąć ją z wywaru i pokroić na kawałki. Do wywaru wsypać majeranek i wlać zakwas na żur. Zagotować i gotować kilka minut mieszając aby mąka z zakwasu się nie przypaliła. Dodać obie kiełbasy oraz wasabi i doprawić żur do smaku. Na koniec śmietanę zahartować częścią żuru i wlać ją go garnka z żurem, wymieszać. ( mój zakwas miał intensywny smak więc nie dodawałam dodatkowo przypraw jakie dodałam robiąc zakwas ). Gotowy żur nalewać na talerze i podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.