Smaker
Tłusty Czwartek

Żurek na domowym zakwasie

20.10.2022 Odsłon: 741
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
zewaewa
zewaewa

Domowy żur to smak mojego dzieciństwa. Jest o wiele lepszy i oczywiście zdrowszy od kupnego zajwasu. Przygotowanie do nowego zakwasu nie jest trudne a za to jak smakuje żur na takim zakwasie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

BigosMaster
BigosMaster
Przekąski

hotbanan

Przekąski hotbanan

to banan z bułką i keczupem na ostro!

Odsłon: 34

60 min
0
BigosMaster
BigosMaster
Pieczywo

NIe kupujcie tego ryżu

Pieczywo NIe kupujcie tego ryżu

ten ryz ma bardzo dobre skladniki odzyfcze i ma dobra kaloryka polecam ten ry...

Odsłon: 107

30 min
0
BigosMaster
BigosMaster
Napoje

Ryż z muchami i połową jajka

Napoje Ryż z muchami i połową jajka

Ryż z muchami i połową jajka dobre

Odsłon: 143

30 min
0
BigosMaster
BigosMaster
Ciasta

Ciasto z warzywami i marchewką

Ciasta Ciasto z warzywami i marchewką

przepyszne ciasto z marchewką i warzywami ktore napewno zaspokoja twoj glod

Odsłon: 51

>60 min
0
BigosMaster
BigosMaster
Przekąski

Ziemniaczki

Przekąski Ziemniaczki

Ziemniaki prosto z ogniska z lekką nutą żaru zrobione na węglu drzewnym

Odsłon: 44

15 min
1
kurwazrożna
kurwazrożna
Desery

Le'knur

Desery Le'knur

Bardzo pyszny knur włoski z farmy, prosty i smaczny! Od lat robimy ten przepi...

Odsłon: 145

60 min
3
Zupy
Żurek na domowym zakwasie
Autor:
zewaewa
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

4 białe kiełbasy
  • 1 kiełbasa niedźwiedzia
  • 750 ml domowego zakwasu na żur
  • 1,5 l wody
  • 1 łyżka wasabi dla podkręcenia ostrości
  • 3-5 łyżek śmietany 18%
  • 1 łyżka majeranku
  • sól i pieprz do smaku
  • jajka ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1

Kiełbasę niedźwiedzią pokroić na kawałki i usmażyć. Białą kiełbasę zalać wodą i gotować na małym ogniu do momentu aż kiełbasa będzie gotowa. Wyjąć ją z wywaru i pokroić na kawałki. Do wywaru wsypać majeranek i wlać zakwas na żur. Zagotować i gotować kilka minut mieszając aby mąka z zakwasu się nie przypaliła. Dodać obie kiełbasy oraz wasabi i doprawić żur do smaku. Na koniec śmietanę zahartować częścią żuru i wlać ją go garnka z żurem, wymieszać. ( mój zakwas miał intensywny smak więc nie dodawałam dodatkowo przypraw jakie dodałam robiąc zakwas ). Gotowy żur nalewać na talerze i podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.