Smaker

Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka

30.10.2024 Odsłon: 421
5.0 (15 oceny)
Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka
30 min
>60 min
5-6 os.
bozena1960
bozena1960

Prosty przepis na żurek, który ugotowałam na kościach wędzonych , boczku ora z dodatkowo i na pakach z kurczaka. Żurek bardzo smaczny chociaż nie mocno gęsty. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nóż, łyżka, patelnia, deska do krojenia,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Knedelki ze śliwkami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Knedelki ze śliwkami

Dania główne Knedelki ze śliwkami

Polecam.

Odsłon: 131

60 min
3
Tatar z łososia
Bobby
Bobby
Przekąski

Tatar z łososia

Przekąski Tatar z łososia

To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...

Odsłon: 65

15 min
3
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 104

15 min
1
Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą
iwona2305
iwona2305
Desery

Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą

Desery Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą

Mięciutkie, puszyste i pachnące masłem bułeczki drożdżowe z kremowym nadzieni...

Odsłon: 924

15 min
2
Przekąska z boczkiem
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Przekąska z boczkiem

Przekąski Przekąska z boczkiem

Polecam.

Odsłon: 86

30 min
2
omlet cesarski
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet cesarski

Dania główne omlet cesarski

Omlet cesarski to rodzaj bardzo puszystego deseru, który z powodzeniem sprawd...

Odsłon: 99

60 min
3
Zupy
Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka
Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka
Autor:
bozena1960
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • kości wędzone 3,
  • boczek wędzony 150 g,
  • pałki z kurczaka 2,
  • woda 2 litry,
  • zakwas żytni 300 ml, ( najlepiej około 500 ml. ja miałam trochę za mało),
  • marchewka 1,
  • cebula 1,
  • ząbki czosnku 3,
  • sól i pieprz do smaku,
  • przyprawa Kucharek do smaku,
  • majeranek 1 łyżka, liście laurowe 2, ziarenka ziela angielskiego 3,
  • olej do podsmażenia cebulki,
  • Dodatkowo;
  • ugotowane , utłuczone z masłem ziemniaki,
Sposób przygotowania:
1

Do garnka z wodą wkładam przepłukane zimną woda kości wędzone, gotuję około 40 minut, po czym dokłam boczek wędzony oraz umyte pałki kurczaka, dodaję obraną, opłukaną marchewkę, ziele angielskie oraz liście laurowe. Całość gotuję do miękkości mięsa. Gdy mięso i marchewka jest miękkie wyjmuję, obieram , kroję na mniejsze kawałki , odkładam na boku. Do gotującego wywaru wlewam , cały czas mieszając zakwas żytni. Po zagotowaniu zmniejszam płomień gazu. Cebulę obieram kroję w kostkę i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia, dodaję do zupy, dodaję również drobno pokrojone ząbki czosnku, majeranek, rozgniecioną widelce marchewkę oraz obrane pokrojone mięso. Całość jeszcze chwilę gotuję i wyłączam. Podaję z ugotowanymi, ugniecionymi z masłem ziemniakami. Smacznego

2

Gotowanie wywaru na zurek.

3

Żurek gotowy do podania.