Smaker
Karnawał

Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka

30.10.2024 Odsłon: 382
5.0 (15 oceny)
30 min
>60 min
5-6 os.
bozena1960
bozena1960

Prosty przepis na żurek, który ugotowałam na kościach wędzonych , boczku ora z dodatkowo i na pakach z kurczaka. Żurek bardzo smaczny chociaż nie mocno gęsty. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nóż, łyżka, patelnia, deska do krojenia,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 9612

15 min
14
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Racuchy z żółtym serem

Śniadania Racuchy z żółtym serem

Polecam.

Odsłon: 1075

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 5471

30 min
15
smaker
smaker
Desery

Pączki rzucane

Desery Pączki rzucane

Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...

Odsłon: 3196

30 min
4
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki z mięsem z rosołu

Przekąski Paszteciki z mięsem z rosołu

Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...

Odsłon: 27044

30 min
25
pati_p
pati_p
Pieczywo

Chleb domowy

Pieczywo Chleb domowy

Chleb własnej roboty - krótki czas oczekiwania.

Odsłon: 12924

>60 min
22
Zupy
Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka
Autor:
bozena1960
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • kości wędzone 3,
  • boczek wędzony 150 g,
  • pałki z kurczaka 2,
  • woda 2 litry,
  • zakwas żytni 300 ml, ( najlepiej około 500 ml. ja miałam trochę za mało),
  • marchewka 1,
  • cebula 1,
  • ząbki czosnku 3,
  • sól i pieprz do smaku,
  • przyprawa Kucharek do smaku,
  • majeranek 1 łyżka, liście laurowe 2, ziarenka ziela angielskiego 3,
  • olej do podsmażenia cebulki,
  • Dodatkowo;
  • ugotowane , utłuczone z masłem ziemniaki,
Sposób przygotowania:
1

Do garnka z wodą wkładam przepłukane zimną woda kości wędzone, gotuję około 40 minut, po czym dokłam boczek wędzony oraz umyte pałki kurczaka, dodaję obraną, opłukaną marchewkę, ziele angielskie oraz liście laurowe. Całość gotuję do miękkości mięsa. Gdy mięso i marchewka jest miękkie wyjmuję, obieram , kroję na mniejsze kawałki , odkładam na boku. Do gotującego wywaru wlewam , cały czas mieszając zakwas żytni. Po zagotowaniu zmniejszam płomień gazu. Cebulę obieram kroję w kostkę i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia, dodaję do zupy, dodaję również drobno pokrojone ząbki czosnku, majeranek, rozgniecioną widelce marchewkę oraz obrane pokrojone mięso. Całość jeszcze chwilę gotuję i wyłączam. Podaję z ugotowanymi, ugniecionymi z masłem ziemniakami. Smacznego

2

Gotowanie wywaru na zurek.

3

Żurek gotowy do podania.