Smaker
Boże Narodzenie na słono

Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka

30.10.2024 Odsłon: 376
5.0 (15 oceny)
30 min
>60 min
5-6 os.
bozena1960
bozena1960

Prosty przepis na żurek, który ugotowałam na kościach wędzonych , boczku ora z dodatkowo i na pakach z kurczaka. Żurek bardzo smaczny chociaż nie mocno gęsty. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nóż, łyżka, patelnia, deska do krojenia,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1091

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10637

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4786

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 878

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9058

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1337

>60 min
15
Zupy
Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka
Autor:
bozena1960
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • kości wędzone 3,
  • boczek wędzony 150 g,
  • pałki z kurczaka 2,
  • woda 2 litry,
  • zakwas żytni 300 ml, ( najlepiej około 500 ml. ja miałam trochę za mało),
  • marchewka 1,
  • cebula 1,
  • ząbki czosnku 3,
  • sól i pieprz do smaku,
  • przyprawa Kucharek do smaku,
  • majeranek 1 łyżka, liście laurowe 2, ziarenka ziela angielskiego 3,
  • olej do podsmażenia cebulki,
  • Dodatkowo;
  • ugotowane , utłuczone z masłem ziemniaki,
Sposób przygotowania:
1

Do garnka z wodą wkładam przepłukane zimną woda kości wędzone, gotuję około 40 minut, po czym dokłam boczek wędzony oraz umyte pałki kurczaka, dodaję obraną, opłukaną marchewkę, ziele angielskie oraz liście laurowe. Całość gotuję do miękkości mięsa. Gdy mięso i marchewka jest miękkie wyjmuję, obieram , kroję na mniejsze kawałki , odkładam na boku. Do gotującego wywaru wlewam , cały czas mieszając zakwas żytni. Po zagotowaniu zmniejszam płomień gazu. Cebulę obieram kroję w kostkę i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia, dodaję do zupy, dodaję również drobno pokrojone ząbki czosnku, majeranek, rozgniecioną widelce marchewkę oraz obrane pokrojone mięso. Całość jeszcze chwilę gotuję i wyłączam. Podaję z ugotowanymi, ugniecionymi z masłem ziemniakami. Smacznego

2

Gotowanie wywaru na zurek.

3

Żurek gotowy do podania.