Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odsłon:
138
30.10.2024
Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka
Prosty przepis na żurek, który ugotowałam na kościach wędzonych , boczku ora z dodatkowo i na pakach z kurczaka. Żurek bardzo smaczny chociaż nie mocno gęsty. Polecam
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, nóż, łyżka, patelnia, deska do krojenia,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Jajka po benedyktyńsku
Jajka po benedyktyńsku (Eggs Benedict) to danie śniadaniowe wywodzące się z k...
Odsłon: 33
5
Desery
Lody limonkowe II
Wariacja lodów limonkowych z większymi kawałkami skórki i mniejszą ilością cu...
Odsłon: 24
2
1
3
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Jajka po benedyktyńsku
Jajka po benedyktyńsku (Eggs Benedict) to danie śniadaniowe wywodzące się z k...
Odsłon: 33
5
Desery
Lody limonkowe II
Wariacja lodów limonkowych z większymi kawałkami skórki i mniejszą ilością cu...
Odsłon: 24
2
1
3
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Żurek na kościach wędzonych , boczku oraz pałkach z kurczaka
bozena1960
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- kości wędzone 3,
- boczek wędzony 150 g,
- pałki z kurczaka 2,
- woda 2 litry,
- zakwas żytni 300 ml, ( najlepiej około 500 ml. ja miałam trochę za mało),
- marchewka 1,
- cebula 1,
- ząbki czosnku 3,
- sól i pieprz do smaku,
- przyprawa Kucharek do smaku,
- majeranek 1 łyżka, liście laurowe 2, ziarenka ziela angielskiego 3,
- olej do podsmażenia cebulki,
- Dodatkowo;
- ugotowane , utłuczone z masłem ziemniaki,
Sposób przygotowania:
1
Do garnka z wodą wkładam przepłukane zimną woda kości wędzone, gotuję około 40 minut, po czym dokłam boczek wędzony oraz umyte pałki kurczaka, dodaję obraną, opłukaną marchewkę, ziele angielskie oraz liście laurowe. Całość gotuję do miękkości mięsa. Gdy mięso i marchewka jest miękkie wyjmuję, obieram , kroję na mniejsze kawałki , odkładam na boku. Do gotującego wywaru wlewam , cały czas mieszając zakwas żytni. Po zagotowaniu zmniejszam płomień gazu. Cebulę obieram kroję w kostkę i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia, dodaję do zupy, dodaję również drobno pokrojone ząbki czosnku, majeranek, rozgniecioną widelce marchewkę oraz obrane pokrojone mięso. Całość jeszcze chwilę gotuję i wyłączam. Podaję z ugotowanymi, ugniecionymi z masłem ziemniakami. Smacznego
2
Gotowanie wywaru na zurek.
3
Żurek gotowy do podania.