Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny polski żurek gotowany w kociołku z dodatkiem suszonych grzybów i ciemnego piwa. Wychodzi gęsty, sycący i niesamowicie aromatyczny. Podany z kleksem śmietany i ugotowanym na twardo jajkiem smakuje wręcz obłędnie. Uwaga: jeśli zakwas okazał się zbyt kwaśny, warto do zupy dodać odrobinę miodu, który zneutralizuje ten smak. Ostrości nada mu dodatek tartego chrzanu. Przepis pochodzi z 502. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zrazy wołowe zawijane po poznańsku
Zrazy nadziewane i zawijane można robić z różnych mięs, ale te klasyczne są z...
Odsłon: 682
6
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 657
8
Dodatki
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa z nóżek i golonek to specjalność kuchni tradycyjnej. W róż...
Odsłon: 249
4
7
4
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zrazy wołowe zawijane po poznańsku
Zrazy nadziewane i zawijane można robić z różnych mięs, ale te klasyczne są z...
Odsłon: 682
6
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 657
8
Dodatki
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa z nóżek i golonek to specjalność kuchni tradycyjnej. W róż...
Odsłon: 249
4
7
4
2
REKLAMA
Zupy
Żurek w kociołku według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- kawałek boczku wędzonego
- 1 kg frankfurterek
- 1 cebula
- garść grzybów suszonych
- 500 ml ciemnego piwa
- 3-4 ząbki czosnku
- 3-4 ziemniaki
- 3 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 1 ½ l rosołu lub wody
- sól
- pieprz
- 2-3 szklanki zakwasu na żur
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka miodu
- kawałek korzenia chrzanu
Do podania:
- kilka jajek ugotowanych na twardo
- gęsta śmietana
Sposób przygotowania:
1
Boczek pokroić w kostkę i wrzucić do kociołka zawieszonego nad ogniskiem. Podsmażyć. Dodać posiekaną w piórka cebulę oraz frankfurterki i namoczone grzyby (wraz z wodą). Wlać piwo. Zagotować. Dorzucić czosnek i pokrojone w kostkę ziemniaki. Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Wlać rosół. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Posłodzić miodem. Dodać trochę tartego chrzanu.
2
Podawać z jajkiem na twardo. Można udekorować kleksem śmietany.