Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek wiejski z dużą ilością ziemniaków, pieczarek i kiełbasy to tradycyjna i pyszna zupa wielkanocna, która jest niezwykle sycąca i pyszna.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kotlet Herkulesa
Kotlet Herkulesa powstaje dzięki połączeniu aromatycznych składników marynaty...
Odsłon: 47759
27
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym
Znudziły ci się już ziemniaki i inne pomysły obiadowe? Zapiekanka makaronowa...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 165629
218
Desery
ciasteczka serowe z borówkami
Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...
Odsłon: 407
2
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 105
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kotlet Herkulesa
Kotlet Herkulesa powstaje dzięki połączeniu aromatycznych składników marynaty...
Odsłon: 47759
27
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym
Znudziły ci się już ziemniaki i inne pomysły obiadowe? Zapiekanka makaronowa...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 165629
218
Desery
ciasteczka serowe z borówkami
Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...
Odsłon: 407
2
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 105
1
REKLAMA
Zupy
Żurek wiejski
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 l bulionu drobiowego
- 250-750 ml zakwasu żytniego
- 750 g ziemniaków
- 400 g surowej białej kiełbasy
- 200 g pieczarek
- 150 g wędzonej kiełbasy dobrej jakości
- 150 g wędzonego boczku
- 50 ml śmietanki kremówki 36%
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 1 łyżeczka chrzanu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
W garnku zagrzej bulion. Włóż do niego białe kiełbasy i gotuj je na małym ogniu przez 15-20 minut.
2
Kiełbaski z bulionu, kiełbasę wędzoną pokrój w średniej wielkości kostkę, a boczek w małą.
3
Cebulę drobno posiekaj, ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Pieczarki pokrój w plasterki.
4
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj wszystkie mięsa i smaż je przez kilka minut do ładnego zrumienienia. Przełóż zawartość patelni do garnka.
5
Na patelnię dodaj cebulę i smaż ją przez kilka minut, następnie czosnek na 60 sekund, majeranek i pieczarki. Smaż do ładnego zrumienienia, a potem przełóż całość do garnka z pozostałymi składnikami.
6
Kilka łyżek bulionu wlej na patelnię i dobrze zeskrob wszystkie resztki, które potem przełóż do reszty składników.
7
Do zupy włóż ziemniaki, doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
8
Dodaj zakwas. Jego ilość zależy od indywidualnych preferencji, dlatego na początek dodaj tylko jedną szklankę i stopniowo wlewaj więcej, po skosztowaniu.
9
Zdejmij żurek wiejski z ognia i powoli wlej śmietankę, a następnie chrzan. Dopraw wszystko solą, pieprzem i ewentualnie dodatkowym majerankiem.
10
Zupę podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2 dni.