Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Żurek z grzybami

28.11.2024 Odsłon: 1232
5.0 (22 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Zupa wyrazista w smaku, rozgrzewająca.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (15)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (15)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

gniazda z boczku ze śliwkami

Przekąski gniazda z boczku ze śliwkami

Bardzo ciężko robiło mi się zdjęcia, bo już szybko chciałam schrupać te pyszn...

Odsłon: 43

15 min
1
wałek
wałek
Desery

Kutia

Desery Kutia

Tradycyjna kutia składa się z pszenicy, maku, miodu, orzechów, rodzynek i mig...

Odsłon: 179

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie z kaparami i groszkiem

Przekąski Śledzie z kaparami i groszkiem

Polecam.

Odsłon: 129

>60 min
3
Małgorzata888
Małgorzata888
Dania główne

Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Dania główne Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Szybkie, łatwe, sycące i smaczne danie.

Odsłon: 199

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Polecam. Dostępne składniki, prosta robota, smaczne jedzenie.

Odsłon: 299

15 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Błyskawiczna sałatka na kolację lub do pracy

Sałatki Błyskawiczna sałatka na kolację lub do pracy

Szybka i smaczna sałatka gotowa w kilka minut.

Odsłon: 408

15 min
4
Zupy
Żurek z grzybami
Autor:
ewaeu
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • porcja rosołowa z indyka ok 500 g
  • 3 marchewki
  • duża pietruszka
  • mały seler
  • 2 opalone cebule
  • łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
  • łyżka soli
  • *
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 500 g grzybów gąsek zielonek
  • 800 g ziemniaków
  • ok 400 ml żurku w butelce
  • 2 duże ząbki czosnku
  • łyżka z górką majeranku
  • sól do smaku
  • śmietana 18%
  • natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Oczyszczone, umyte mięso z indyka przełożyć do garnka.

2

Zalać zimną wodą.

3

Zacząć gotować.

4

Zdjąć szumowiny.

5

Dodać marchewki, pietruszkę, selera, opalone nad ogniem cebule, pieprz czarny w ziarnach i sól.

6

Gotować na wolnym ogniu ok godz.

7

*

8

Wyjąć mięso, warzywa a wywar przecedzić.

9

Z warzyw można zrobić np sałatkę, a z mięsa np smarowidło do chleba.

10

Gąski dokładnie umyć. Często są bardzo zapiaszczone bo lubią rosnąć na piaszczystym podłożu.

11

Po kilkukrotnym płukaniu dobrze jest zostawić grzyby w prawie nasyconej solane na ok godz.

12

Ładnie otworzą się kapelusze i można jeszcze dokładniej usunąć piasek.

13

Grzyby większe pokroić, a mniejsze zostawić w całości.

14

W garnku, na maśle i oleju rzepakowym zeszklić pokrojone w kostkę cebule.

15

Dodać grzyby i dusić kilka minut na wolnym ogniu. Mieszać.

16

Dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i też przez chwilę dusić i mieszać.

17

Całość zalać przygotowanym wywarem ok 3 l.

18

Gotować na wolnym ogniu ok 30 min.

19

Dodać zakwaszoną mąkę żytnią i zagotować jeszcze 7-10 min.

20

*

21

Zupę podawać gorącą z kleksem śmietany i piórkiem natki pietruszki.

22

Smacznego.

23

Można użyć grzybów mrożonych.