Pierwszym daniem tego odcinka była jedna z najsmaczniejszych, polskich zup, czyli krupnik. Tym razem jednak zrobiła go na kaszy gryczanej niepalonej. Gotowanie rozpoczęła od rozpuszczenia masła w garnku. Następnie wrzuciła pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dorzuciła marchewkę, selera i pietruszkę stare na grubych oczkach. Na koniec dodała przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko zalała wodą, dodała również ziele angielskie i liście laurowe. Dorzuciła także suszone podgrzybki, garnek przykryła pokrywką i wszystko zagotowała. Dodała kaszę oraz pokrojone ziemniaki. Zupę doprawiła solą i pieprzem. Gotowała, aż do zmięknięcia ziemniaków. Krupnik zakwasiła sokiem z cytryny. Na koniec zupę posypała posiekaną natką pietruszki.
Krupnik gryczany według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Krupnik gryczany według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na danie główne Ewa Wachowicz zrobiła kotlety schabowe w kapuście. Zaczęła od pokrojenia schabu, przyprawiła go solą i pieprzem. Następnie obsmażyła mięso na mocno rozgrzanym smalcu. Gotowe kotlety przełożyła na deskę.
Na tej samej patelni usmażyła pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dorzuciła odciśniętą i posiekaną kapustę, wszystko podlała wodą. Przyprawiła kminkiem, zielem angielskim i liściem laurowym, wszystko wymieszała. Połowę kapusty przełożyła do naczynia żaroodpornego. Na kapustę wyłożyła podsmażone plastry mięsa. Przyprawiła roztartym w dłoniach majerankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso przykryła resztą kapusty i upiekła przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Ewa podpowiedziała także, że jeśli kapusta będzie się za bardzo rumienić, można ją przykryć folią aluminiową. Gotowe danie można zaserwować z ziemniaczkami z koperkiem, lub solo - wówczas otrzymamy wersję keto.
Schab pieczony w kapuście Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Schab pieczony w kapuście Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Przygotowanie szybkiego ciasta z jabłkami rozpoczęła od rozpuszczenia masła w rondelku, następnie należy je odstawić do wystudzenia. Kolejnym krokiem było obranie jabłek i pokrojenie ich w sporą kostkę. Następnie Ewa usmażyła je na rozgrzanym maśle, doprawiła całość cukrem i cynamonem.
Białka oddzieliła od żółtek. Do żółtek wsypała cukier i utarła je na gładką i puszystą masę. Wlała masło i wszystko zmiksowała. Wsypała mąkę i jeszcze raz zmiksowała składniki. Następnie ubiła białka. Gotową pianę dodała jajeczno-maślanej masy. Wymieszała wszystko na niskich obrotach. Na koniec dorzuciła podsmażone jabłka. Całość przelała do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Upiekła na złoty kolor w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka. Gotowe ciasto udekorowała cukrem pudrem.
Błyskawiczne ciasto maślane z jabłkami Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Błyskawiczne ciasto maślane z jabłkami Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”?
Są dostępne na PolsatBoxGo »
Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 536. odcinek
