Wielkanocne gotowanie Ewa Wachowicz rozpoczęła odcinek od przygotowania fioletowych jajek. Do garnka wlała pół litra wody i dorzuciła także ćwiartkę czerwonej kapusty. Dodała również dwa goździki i łyżkę cukru. Całość gotowała kwadrans. Następnie dolała trzy łyżki octu, a następnie dodała ugotowane i obrane jajka. Odstawiła je na 12 godzin, co jakiś czas mieszając. Gotowe jajka podała na sałacie z dodatkiem koperku.
1. Fioletowe jajka według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Fioletowe jajka według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Następnie prowadząca przygotowała kremową zupę chrzanową. Na początku podsmażyła białą kiełbasę na maśle klarowanym. Następnie przełożyła je do garnka z ciepłym wywarem z wędzonki. Dodała także pokrojone w kostkę ziemniaki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość ugotowała do momentu, aż ziemniaki zmiękną.
Po tym czasie wyjęła kiełbasę i dodała tarty chrzan. Wlała również śmietankę i zmiksowała całość na gładką masę. Na koniec zupę doprawiła solą i pieprzem. Podała ją z kawałkami kiełbasek, jajkiem na twardo i chipsami z boczku. Całość udekorowała kiełkami.
Kremowa zupa chrzanowa Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Kremowa zupa chrzanowa Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na wielkanocne danie główne Ewa przygotowała pieczoną karkówkę. Na początku mięso rozkroiła tak, by powstał płat o grubości ok. 2 cm. Następnie rozbiła je tłuczkiem i doprawiła solą i pieprzem. Tak przygotowaną karkówkę posmarowała musztardą i natarła przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posypała mięso majerankiem, tymiankiem i rozmarynem. Zwinęła i związała dratwą.
Pieczona karkówka Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Pieczona karkówka Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Śledzie po japońsku to szybka, kultowa przystawka z PRL-u. Ewa rozpoczęła przygotowanie dania od namoczenia śledzi, następnie osuszyła je, ułożyła na talerzu, tak by powstały obręcze. Całość spięła wykałaczkami. Do środka dodała pokrojoną cebulę, na niej ułożyła sałatkę jarzynową oraz połówki jajek. Przyprawiła całość papryką i udekorowała koperkiem.
Śledź po japońsku Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Śledź po japońsku Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zwieńczeniem wielkanocnego odcinka były mazurki w wersji mini. Prowadząca na stolnicę przesiała mąkę, następnie dorzuciła zimne masło. Dodała cukier, sól i wszystko posiekała. Utworzyła kopczyk, do którego dodała żółtka, wlała wodę oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko posiekała nożem i wyrobiła ciasto. Gotowe ciasto kruche przełożyła do zamykanego naczynia i wstawiła do lodówki na minimum pół godziny.
Po tym czasie rozwałkowała ciasto na stolnicy oprószonej mąką, za pomocą foremek wycięła ciasto, odwróciła je na drugą stronę i docisnęła palcami. Nakłuła je widelcem i upiekła przez kwadrans w 180 stopniach.
Kolejnym krokiem było zrobienie kremu cytrynowego. Jajka wbiła do miski, dodała cukier i ubiła je na parze. Dorzuciła także pokrojone na mniejsze kawałki masło oraz starła skórkę z cytryny. Całość zakwasiła sokiem i ubijała przez 10-15 minut.
Mini mazurki wielkanocne Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Mini mazurki wielkanocne Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”?
Są dostępne na PolsatBoxGo »
Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 566. odcinek
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
