Spis treści:
- Olej z orzechów włoskich – witaminy i wartości odżywcze
- Na co jest dobry olej z orzechów włoskich?
- Jak zrobić olej z orzechów włoskich krok po kroku?
- Olej z orzechów włoskich – jak wykorzystać w kuchni?
Czasy, kiedy olej rzepakowy był jedynym, jaki mieliśmy w kuchni bezpowrotnie minęły. Coraz więcej osób docenia prozdrowotną moc olejów roślinnych, do najpopularniejszych z nich należy oczywiście olej słonecznikowy, z czarnuszki, lniany, sezamowy czy z ostropestu. Dziś przyjrzymy się bliżej olejowi z orzechów włoskich, który tłoczony jest na zimno z orzechowego miąższu. Sprawdzimy, jakie ma witaminy i wartości odżywcze, podpowiemy ci również, kto powinien go pić oraz jakie są przeciwwskazania do stosowania oleju z orzechów włoskich.
Sprawdź także: Poprawia trawienie, wspomaga odchudzanie. Jak przygotować herbatkę kminkowo-miętową?
Olej z orzechów włoskich – witaminy i wartości odżywcze
W oleju z orzechów włoskich znajduje się witamina A, te z grupy B, E oraz K, a także cenne nienasycone kwasy tłuszczowe, linolowy, linolenowy i oleinowy. Olej ten ma właściwości przeciwutleniające, głównie ze względu na występującą w nim witaminę E, wspiera organizm w walce z wolnymi rodnikami, działa przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo, a także pomaga zadbać o urodę, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się skóry. Należy pamiętać, że olej ten, chociaż bardzo zdrowy, jest dosyć kaloryczny, dlatego nie należy z nim przesadzać, w 10 g znajduje się ok. 83 kcal.
Na co jest dobry olej z orzechów włoskich?
Warto stosować olej z orzechów włoskich ze względu na zawarte w nim kwasy tłuszczowe omega-3, przede wszystkim mają ona korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, wspierają także prawidłowe działanie układu oddechowego, a także pomagają dbać o odporność organizmu. Warto pić go również ze względu na jego działanie regulujące poziom cukru we krwi.
Olej z orzechów włoskich pomaga zadbać o układ krążenia, wspiera serce, zmniejsza ryzyko wystąpienia zakrzepów, a także pomaga obniżyć zbyt wysoki poziom "złego" cholesterolu we krwi. Ma również działanie antybakteryjne, grzybobójcze oraz antyseptyczne, dzięki czemu pomaga zwalczać infekcje. Ponadto witamina K zawarta w oleju z orzechów włoskich dba o stan kości i zębów, natomiast witamina A wspiera prawidłowe widzenie.
Kto powinien pić olej z orzechów włoskich? Polecany jest osobom, które chcą zgubić nadprogramowe kilogramy. Przyspiesza przemianę materii, zmniejsza ryzyko wystąpienia otyłości, korzystnie wpływa także na układ pokarmowy, między innymi wspierając prawidłową pracę jelit oraz zapobiegając zaparciom. Po olej z orzechów włoskich powinny sięgnąć osoby, które zmagają się ze stresem, ponieważ ma właściwości wspierające prawidłową pracę układu nerwowego.
Jak stosować olej z orzechów włoskich? Olej z orzechów włoskich nadaje się również do stosowania zewnętrznego na skórę. Ma działanie nawilżające, pielęgnujące oraz pomaga regenerować naskórek. Nadaje się również do stosowania na włosy, odżywia je oraz nadaje im blask.
Przeciwwskazaniem do picia oleju z orzechów włoskich przede wszystkim jest alergia pokarmowa.
Jak zrobić olej z orzechów włoskich krok po kroku?
Okazuje się, że olej z orzechów włoskich można zrobić w domu. Warto jednak zaznaczyć, że będzie potrzebna tu specjalna maszyna, którą jest prasa do olejów na zimno. Aby wyprodukować około 250 ml oleju, będziesz potrzebować około pół kilograma obranych orzechów włoskich.
Olej z orzechów włoskich – jak wykorzystać w kuchni?
Produkt ten należy spożywać na zimno, nie należy go podgrzewać, ani na nim smażyć. Najlepiej sprawdzi się jako dodatek do sałatek. Na bazie oleju z orzechów włoskich można wyczarować pyszny dressing, wystarczy połączyć go z ulubionymi ziołami, np. oregano, bazylią, pietruszką czy koperkiem, dodać sok z cytryny lub limonki, ocet balsamiczny lub odrobinę octu jabłkowego, oczywiście sól i pieprz i gotowe. Olejem z orzechów włoskich można również skropić makaron, grillowane lub duszone warzywa, a także dodać do śniadaniowego twarożku z rzodkiewką i szczypiorkiem.
Olej z orzechów włoskich można potraktować również jako suplement diety. Zalecaną dawką dla osoby dorosłej jest od pięciu do 10 mililitrów oleju na dzień.
Źródła: spirulina.pl, olini.pl, smaker.pl
Autor: Anna Hutek-Brzezinka
Zobacz także:
Wytrwali podejmują się jego uprawy. Jesienią i zimą przyprawa wikingów powinna być w każdym domu »
Świetnie zastąpi krowie mleko. Ma więcej magnezu i jest lepiej przyswajalne przez organizm »
Grzybowi giganci. Rekordowe okazy, o których marzy każdy grzybiarz »
