Sprawdzone przepisy na karnawał

Yule Log to biszkoptowe, mocno czekoladowe ciasto, które wyglądem przypomina pieniek drzewa. Ulubione ciasto Francuzów przygotowywane jest na Boże Narodzenie. Mamy przepis.

Czekoladowa rolada Yule Log ma też inna nazwę - Busche de Noel Fot. 123 RF

 

Rolada Yule Log to ciasto, które przygotowywane jest w wielu krajach Europy na Boże Narodzenie, ale szczególnie umiłowali ją Francuzi. Czekoladowa rolada jest równiez bardzo popularna w Qebecu, francuskiej prowincji Kanady, a jej oryginalna nazwa to Busche de Noel.

Rolada Yule Log kształtem i fakturą przypomina pieniek drzewa, nawiązując tym samym to tradycji palenia drewana w kominku w czasie świąt Bożego Narodzenia. Gospodarz domu, w wgilię Bożego narodzenia, umieszczał świeżo ścięty kawałek drewna (yule log) w kominku i podpalał go. Wierzono, że popiół ze spalenia tego pnia uchroni dom przed piorunami, szatanem, a rozsypany na polu przyniesie urodzaj. Dziś yule log kojarzy się głównie z pysznym, czekoladowym ciastem.

Oto jak przygotować obłędnie czekoladowe ciasto Yule Log, którym zaskoczysz gości.

Składniki:

Biszkopt czekoladowy:

- 100 g mąki tortowej

- 2 czubate łyżki kakao

- 4 jajka (rozmiar L)

- 3/4 szklanki cukru

- 50 g rozpuszczonego masła (musi być ostudzone)

Krem czekoladowy:

- 250 g serka mascarpone

- 100 g kremu czekoladowego - najlepiej włsnej roboty

- 50 g gorzkiej czekolady

Polewa:

- 250 g czekolady (gorzka lub pół na pół gorzkiej i mlecznej)

- 200 mln śmietany kremówki 30 proc.

Wykonanie:

Biszkopt : Białka ubij z cukrem. Do piany dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Mąkę, kakao i proszek do pieczenie przesiej przez sito. Połącz mokre składniki z suchymi, dodając wystudzone masło. Wymieszaj bardzo delikatnie. Ciasto wyłóż na dużą blaszkę i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piecz ok. 10-12 minut. Ciasto wyciągnij z blachy razem z papierem, wierzchem do dołu przełóż je na czytą kuchenna ściekę, posypaną wcześniej cukrem pudrem. Ostrożniej zdejmij papier. Ciasto zwiń wzdłuż krótszego boku razem ze ścierką.

Krem: Serek mascarpone zmiksuj z rozpuszczoną i ostudzoną czekoladą oraz kremem czekoladowym do połączenia składników.

Wykonanie rolady: Delikatnie rozwiń ciasto, możesz je nasączyć herbatą lub kawą, Nałóż krem na ciasto, pamiętając o pozostawieniu kilku centymetrów krótszego boku bez kremu. Roladę owiń mocno w folię aluminiową i włóż na ok. 2 godziny do lodówki.

Polewa: Śmietanę podgrzej w rondelku, dodaj kostki czekolady i mieszaj do rozpuszczenia. Możesz dodać trochę miodu. Polewę odstaw do wystygnięcia i zgęstnienia.

Po wyjęciu rolady z lodówki, ostrożnie zdejmij folię. Ułóż roladę na paterze/talerzu i posmaruj czekoladową polewą. Nożem lub widelcem zrób nacięcia, które będą przypominały korę drewna. Możesz posypać roladę cukrem pudrem i udekorować ulubionymi owocami lub orzechami.

Weź udział w konkursie i wygraj 250, 500 lub 1000 zł! Kliknij!

 

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Dania główne Racuchy na kwaśnym mleku

Racuchy na kwaśnym mleku z jabłkami to pyszna i prosta propozycja niemal na k...

Odsłon: 876

15 min
1
Śniadania Parówkowe Tosty

Są to tosty, które mają w środku parówkę. Jest to przepyszny przepis i wielu...

Odsłon: 34

15 min
0
30 min
3

Przepis dnia

Desery Oponki karnawałowe

Karnawał nieodłącznie kojarzy się z pączkami. Najlepsze są oczywiście te domo...

Odsłon: 42762

30 min
69
Ciasta Ciasto śnieżny puch

Ciasto śnieżny puch to pyszne, lekkie ciasto bez pieczenia, które z pewnością...

Odsłon: 7550

30 min
16
Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 2623

30 min
7

Polecane artykuły

Informacje Dieta planetarna. Zasady, zalety i wady, przykładowy jadłospis

Interesuje cię zrównoważony styl życia? Chcesz chronić planetę także poprzez zdrowe nawyki żywieniowe? Dieta planetarna to coś, co z pewnością cię...

0
Informacje Koktajle oczyszczające. Na dobre samopoczucie i zrzucenie zbędnych kilogramów

Koktajle oczyszczające coraz bardziej zyskują na popularności. Nie tylko wspomagają one detoksykację organizmu, ale również dostarczają witamin i m...

5
Informacje Zmniejsza ryzyko zaćmy, działa przeciwzapalnie. Jedz zamiast innych przekąsek

Mango to owoc, który wyróżnia się wyjątkowym smakiem i wysoką wartością odżywczą. Warto spożywać je zarówno w wersji świeżej, jak i suszonej - w ty...

84
Informacje Śniadania, od których nie przytyjesz. Sycą na długo i pomogą nie podjadać

Nie bez powodu śniadanie uznawane jest za najważniejszy posiłek dnia. Ma ono za zadanie nie tylko zaspokoić głód, ale również dodać energii na kole...

9