Sprawdzone przepisy na karnawał

Znacie te warzywa? Patisony mają niezwykły wygląd i wyjątkowy smak. Co więcej, ich jedzenie może bardzo pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Jeśli dotąd nie próbowaliście tego warzywa, musicie koniecznie nadrobić zaległości.

Fot. 123RF

Skąd w Europie wzięły się patisony? Okazuje się, że setki lat temu na swoich grządkach uprawiali je Aztekowie i to właśnie w tamtym rejonie świata powinniśmy szukać ojczyzny tego warzywa. Po podboju azteckiego imperium przez Hiszpanów, na ich statkach do Europy trafiło nie tylko złoto, ale również nieznane nam dotąd warzywa i owoce. Wśród nich znalazła się między innymi dynia, kabaczek oraz właśnie patison. Jednak nie od razu trafił on na nasze stoły. Początkowo uznawano go jedynie za roślinę ozdobną, która nie nadaje się do jedzenia. Dopiero w późniejszym czasie doceniono nie tylko oryginalny wygląd patisona, ale także jego walory smakowe.

Szczególnie popularny stał się we Francji oraz w państwach basenu Morza Śródziemnego. Niestety, w kuchni polskiej bardzo rzadko wykorzystujemy to warzywo, a przez długie lata poszukiwania tej rośliny w sklepach, czy też na straganach w większości przypadków były skazane na porażkę. Obecnie patisony znów wracają do łask. Zainteresowali się nimi zarówno profesjonalni szefowie kuchni, jak i kucharze-amatorzy. Jako że w naszych sklepach dosyć rzadko możemy spotkać patisony, wiele osób decyduje się na ich uprawę we własnych ogródkach. Nie jest to trudne, a zbiory całkowicie rekompensują trud włożony w ich pielęgnację.

Jakie właściwości mają patisony?

Rodzajów patisonów jest bardzo dużo - począwszy od białych, przez zielone i żółte, aż po ciemno granatowe, a nawet czarne. Występują też w różnych rozmiarach, ale wszystkie łączy charakterystyczny kształt oraz to, że są bardzo smaczne i zdrowe. Patison to warzywo, z którym szczególnie powinny zaprzyjaźnić się osoby na diecie - 100 gram to zaledwie 17 kcal. Jest bardzo lekkostrawny, dlatego też bez wyrzutów sumienia możemy podjadać go między posiłkami. Co ciekawe, patisony pomogą nam wyregulować pracę układu trawiennego oraz przyśpieszyć przemianę materii.

To niepozorne warzywo zawiera w sobie całkiem sporo cennych składników odżywczych, w tym witaminy z grupy B oraz C, ułatwiającej przyswajanie wielu mikroelementów. Ponadto, znajdziemy w nim fosfor, żelazo i magnez, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Warto również pamiętać, że w patisony są źródłem beta-karotenu - substancji mającej działanie antyoksydacyjne, dzięki której poprawia się kondycja naszego układu immunologicznego oraz oczu. Spożywanie tych warzyw szczególnie poleca się osobom z nadciśnieniem. Dietetycy polecają go również podczas diet oczyszczających, gdyż patisony, dzięki zawartym w nich substancjom, działają moczopędnie, zapobiegają obrzękom oraz pomagają w usuwać toksyny z organizmu.

Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!

Zarabiaj na swoich przepisach!

Jak wykorzystać patisona w kuchni?

Jeśli chodzi o kulinarne zastosowania patisona, to możliwości jest bardzo wiele, a ogranicza nas właściwie tylko nasza wyobraźnia. Jest to warzywo bardzo uniwersalne, które doskonale sprawdzi się zarówno w formie dania głównego jak i przystawki lub po prostu warzywnego dodatku do obiadu. Możecie przygotować z niego różnego rodzaju zupy, zapiekanki lub sałatki. Doskonale sprawdzi się smażony, a nawet na surowo. Wiele osób marynuje patisony, dzięki czemu możemy cieszyć się ich oryginalnym smakiem nawet zimą. Osobiście polecamy je grillowane lub nadziewane - w tej postaci będą nie tylko wybornie smakować, ale również pięknie wyglądać. Możecie również przygotować z nich puree lub sycący gulasz. Możliwości są właściwie nieograniczone, a wszystko zależy od waszej inwencji twórczej.


Nie masz pomysłów na patisona? Wypróbuj przepisy naszych użytkowników. Kliknij w wybrane zdjęcie!

UFO – Latający talerz. Kliknij!PATISONY FASZEROWANE. Kliknij!Sałatka z patisona. Kliknij!Makaron ryżowy z patisonem. Kliknij!Smażone patisony. Kliknij!PATISONY Z POMIDORAMI. Kliknij!

 

Tekst: Sylwia Cisowska/Smaker.pl

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Desery Ciasteczka owsiano - kokosowe

Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...

Odsłon: 792

15 min
14
Przekąski Pasta jajeczna z warzywami

Proste i bardzo smaczne smarowidło do chleba z jajek, groszku, cebulki i ogór...

Odsłon: 411

15 min
5
Sałatki Sałatka z tortellini

Pyszna sałatka i pożywna sałatka z tortellini to moja propozycja na pyszny i...

Odsłon: 8881

30 min
17
Pieczywo Bułki pszenne z siemieniem lnianym

Nie ma nic lepszego na śniadanko niż pyszne chrupiące i jeszcze ciepłe bułki...

Odsłon: 22

15 min
1

Polecane artykuły

Informacje Dieta planetarna. Zasady, zalety i wady, przykładowy jadłospis

Interesuje cię zrównoważony styl życia? Chcesz chronić planetę także poprzez zdrowe nawyki żywieniowe? Dieta planetarna to coś, co z pewnością cię...

0
Informacje Koktajle oczyszczające. Na dobre samopoczucie i zrzucenie zbędnych kilogramów

Koktajle oczyszczające coraz bardziej zyskują na popularności. Nie tylko wspomagają one detoksykację organizmu, ale również dostarczają witamin i m...

5
Informacje Zmniejsza ryzyko zaćmy, działa przeciwzapalnie. Jedz zamiast innych przekąsek

Mango to owoc, który wyróżnia się wyjątkowym smakiem i wysoką wartością odżywczą. Warto spożywać je zarówno w wersji świeżej, jak i suszonej - w ty...

84
Informacje Śniadania, od których nie przytyjesz. Sycą na długo i pomogą nie podjadać

Nie bez powodu śniadanie uznawane jest za najważniejszy posiłek dnia. Ma ono za zadanie nie tylko zaspokoić głód, ale również dodać energii na kole...

9