Aronia zwyczajna rośnie niemal wszędzie – w ogrodach, przy drogach i na działkach. Przez lata traktowano ją bardziej jako krzew ozdobny niż źródło prozdrowotnych właściwości. Okazuje się, że ma ona do zaoferowania substancje aktywne, które sprawiają, że może spokojnie konkurować z importowanymi superfoods. Wystarczy wiedzieć, jak ją odpowiednio przetworzyć, żeby wyciągnąć z niej to, co najlepsze. Sok, dżem, nalewka czy suszone owoce – każda forma ma swoje miejsce w kuchni.
Aronia – polskie superfoods
Ze względu na wysokie stężenie antyoksydantów aronia to polski superfood. Mało kto wie o tym, że może ona pochwalić się jednym z najwyższych wskaźników ORAC spośród wszystkich owoców strefy umiarkowanej. W praktyce oznacza to, że jej zdolność do neutralizowania wolnych rodników jest wyjątkowo wysoka.
Aronia zawiera antocyjany, flawonoidy, kwas chlorogenowy i resweratrol – związki, które od lat intensywnie bada się pod kątem działania przeciwzapalnego, przeciwnowotworowego i kardioprotekcyjnego. Ma ona jeszcze jedną przewagę nad egzotycznymi rywalami: jest lokalna, sezonowa i tania.
Sok z aronii – właściwości
Sok z aronii to jeden z tych produktów, które wymagają chwili przyzwyczajenia smakowego – intensywna cierpkość potrafi zaskoczyć przy pierwszym kontakcie, ale to właśnie w niej kryją się największe atuty tej rośliny.
Dlaczego warto pić sok z aronii? Właściwości tego pokarmu zaskoczą nie jednego fana zdrowego odżywiania. Wynikają one przede wszystkim z wysokiej koncentracji antocyjanów, które przenikają do krwioobiegu i działają ochronnie na śródbłonek naczyń krwionośnych.
Regularne picie soku z aronii wspiera pracę wątroby, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu i działa przeciwzapalnie w całym organizmie. Co ważne dla osób spędzających długie godziny przed ekranem – antocyjany mają udokumentowane działanie ochronne na siatkówkę oka.
Wspomagają regenerację rodopsyny, czyli barwnika wzrokowego odpowiedzialnego za widzenie w słabym świetle, i zmniejszają zmęczenie oczu po intensywnej pracy wzrokowej. Wystarczy pić 100 mililitrów soku dziennie, najlepiej nierozcieńczonego i bez dodatku cukru, żeby zacząć odczuwać różnicę po kilku tygodniach regularnego stosowania.
Sprawdź także: Pierwszy polski superfood. Sok z brzozy czyści organizm jak nic innego
Aronia na nadciśnienie i serce
To właśnie w tym obszarze powyższy produkt błyszczy najbardziej – i ma za sobą poważne naukowe zaplecze. Aronia na nadciśnienie i serce to temat, który od kilkunastu lat pojawia się w europejskich badaniach klinicznych, a wyniki są obiecujące.
Antocyjany zawarte w owocach i soku aronii wpływają na rozszerzenie naczyń krwionośnych i poprawę ich elastyczności, co bezpośrednio przekłada się na obniżenie ciśnienia tętniczego. Działają też hamująco na enzym ACE, odpowiedzialny za zwężanie naczyń – podobny mechanizm wykorzystują niektóre leki na nadciśnienie, tyle że tu mówimy o naturalnym związku roślinnym.
Aronia na serce działa też poprzez redukcję stanów zapalnych w ściankach naczyń i obniżanie poziomu trójglicerydów. Regularne spożywanie soku lub świeżych owoców może wspierać profilaktykę miażdżycy i zmniejszać ryzyko powikłań sercowo-naczyniowych. Oczywiście aronia nie zastępuje leków przepisanych przez kardiologa – ale jako element zdrowej diety i stylu życia ma realny, potwierdzony wpływ na kondycję układu krążenia. I to bez żadnych skutków ubocznych.
Chcesz włączyć aronię do swojej diety, ale nie wiesz, od czego zacząć? Poniżej znajdziesz przepisy, które pokazują, że ten cierpki owoc potrafi być zaskakująco wszechstronny – od soków i dżemów po dodatki do mięs i deserów:
1. Nalewka z aronii i liści wiśni
Zobacz przepis
Nalewka z aronii i liści wiśni / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Sok z aronii bez cukru
Zobacz przepis
Sok z aronii bez cukru / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Dżem z aronii i gruszek siostry Anastazji
Zobacz przepis
Dżem z aronii i gruszek siostry Anastazji / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: smaker.pl, healthline.com, pubmed.com
Opracowała: Redakcja Smaker
Zobacz także:
Ocet jabłkowy robię specjalną metodą. Wspomaga odchudzanie, chroni serce i naczynia
Kluski leniwe z jagodami jak na wakacjach u babci. Aromatyczny dodatek podbija ich smak
Sok z polskich owoców pomaga na zmniejszenie apetytu. Oczyszcza i poprawia wygląd skóry
