Spis treści:
Gdy odczuwasz ból z prawej strony brzucha, męczy cię długotrwała niestrawność lub w ostatnim czasie schudłeś bez ograniczania posiłków, zapewne choruje twoja wątroba. Objawami dolegliwości tego narządu mogą być też przewlekłe osłabienie, obniżenie nastroju i senność. Koniecznie zweryfikuj przypuszczenia podczas wizyty u lekarza. Jeśli te się potwierdzą, będzie cię czekać specjalna dieta. Dowiedz się, jakie zupy na chorą wątrobę są najlepsze.
Sprawdź także: Zupa na mocne kości i stłuszczoną wątrobę. Kobiety po 50. powinny jeść regularnie
Co gotować przy diecie wątrobowej?
Dieta wątrobowa wymaga zarówno zmiany jadłospisu, jak i niezdrowych nawyków żywieniowych. Przede wszystkim nie powinieneś obciążać chorego organu, dlatego zaleca się spożywanie kilku mniejszych posiłków dziennie, w równych odstępach czasu. Kolację należy jeść najpóźniej do dwóch godzin przed snem, a śniadanie do godziny po przebudzeniu.
Aby nie dokładać pracy wątrobie, jedz potrawy świeże i lekkostrawne - wszystkie tłuste i ciężkostrawne trzeba usunąć z menu. Niewskazane jest też używanie ostrych przypraw, zajadanie się słodyczami oraz picie alkoholu, mocnej kawy i herbaty. Każdy posiłek powinno się spożywać powoli, dokładnie przeżuwając pokarm. Należy dbać o to, żeby się nie przejadać. Choć ważne jest odpowiednie nawodnienie organizmu, pamiętaj też, żeby nie popijać napojów w trakcie jedzenia.
Co gotować przy diecie wątrobowej? Należy smażone potrawy zamienić na te duszone, gotowane czy pieczone. W ten sposób pozbawisz ich tłuszczów obciążających narząd. Posiłki powinny być bogate w witaminy i minerały, które wzmocnią organizm i uzupełnią ewentualne niedobory składników odżywczych. Co można jeść, żeby jeszcze bardziej nie zaszkodzić swojemu organizmowi?
Okazuje się, że lista dozwolonych produktów jest bardzo długa, więc nie musisz obawiać się całkowitej rezygnacji z ulubionych przekąsek. Wskazane są: produkty zbożowe (np. pieczywo pszenne i mieszane, kasza jęczmienna, płatki owsiane, makarony bezjajeczne), nabiał (kefir, jogurt naturalny lub mleko z niską zawartością tłuszczu), jajka (omlet i jajecznica z samych białek), mięso i wędliny (drobiowe bez skóry, cielęcina, dziczyzna), ryby (szczupak, dorsz, flądra, halibut), napoje (woda niegazowana, słaba herbata, soki i koktajle owocowo-warzywne, kawa zbożowa), przyprawy (kminek, tymianek, oregano, majeranek, słodka papryka), a także oliwa z oliwek czy miód. W diecie wątrobowej szczególnie polecane są też zupy. Muszą być jednak przygotowane w specjalny, dostosowany do dolegliwości, sposób.
Jakie zupy na chorą wątrobę?
Zupy na chorą wątrobę powinny być przede wszystkim lekkostrawne i pełne składników odżywczych, które uzupełnią niedobory witamin i minerałów. To świetne propozycje nie tylko dla osób z dolegliwościami tego organu, ale też dla wszystkich, którzy chcą jeść lekko i smacznie.
W diecie wątrobowej należy unikać przede wszystkim zup z dodatkiem tłustej śmietany, zasmażki lub ostrych przypraw. Nieodpowiednie będą również potrawy bazujące na grzybach, roślinach strączkowych lub warzywach kapustnych, kościach i tłustym mięsie. Przy chorej wątrobie trzeba więc zapomnieć o tłustym rosole, grzybowej, grochówce, fasolowej czy kapuśniaku.
Jakie zupy można jeść przy chorej wątrobie? Wszystkie te, które przyrządza się na chudym mięsie i wywarach warzywnych. Można też gotować zupy krem z dodatkiem mleka lub jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. Świetnym wyborem będzie więc chudy rosół na bulionie warzywnym, krupnik z kaszą jęczmienną czy zupa jarzynowa. To niejedyne pomysły na zupy na zdrowszą wątrobę.
Zupa na zdrowszą wątrobę - przepis
Jeśli chcemy oczyścić wątrobę, jednocześnie jej nie obciążając, warto postawić przede wszystkim na owoce i warzywa. Choć nie można sięgać po wszystkie, to duża część wciąż pomoże organizmowi. Trzeba pamiętać, żeby nie jeść surowych produktów, które bardziej obciążają układ trawienny. W przypadku zupy na zdrowszą wątrobę wszystkie składniki poddane są wcześniejszej obróbce termicznej. Jaką zupę na chorą wątrobę przygotować? Postaw na krem z buraków i jabłek, który jest pełen wartościowych witamin i dobrego smaku. Buraki i jabłka zawierają cenne antyoksydanty i błonnik pokarmowy, które regenerują wątrobę i wspierają jej prawidłowe funkcjonowanie.
Krem z buraków i jabłek to świetna zupa na chorą wątrobę | Fot. 123RF/Picsel
Składniki
- 6 większych ugotowanych buraków,
- 3 jabłka,
- 2 łyżki miodu,
- 100 g jogurtu naturalnego o niskiej zawartości tłuszczu,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- świeży tymianek.
Przepis na zupę na chorą wątrobę jest bardzo prosty. Na początku ugotowane buraki pokrój w większą kostkę i odstaw na później. Jabłka obierz, usuwając gniazda nasienne i pokrój w średniej wielkości kostkę. Owoce przełóż na suchą patelnię i zacznij podsmażać. Szybko dodaj miód i kilka gałązek świeżego tymianku. Przemieszaj i trzymaj do lekkiego skarmelizowania. Bulion warzywny podgrzej w osobnym garnku. Do kielicha blendera przełóż pokrojone buraki, miękkie jabłka, wlej ciepły (ale nie wrzący) bulion i zahartowany odrobiną wywaru jogurt naturalny. Zmiksuj wszystko na gładki krem. Zupę na chorą wątrobę przelej do garnka, podgrzej i zaserwuj w głębszych miskach.
Źródło: Smaker.pl
Autorka: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Stare przypalenia usuniesz bez szorowania. Dwa składniki i pasta gotowa »
Umiesz wymienić "witaminy życia"? To właśnie ich organizm potrzebuje najbardziej »
Najlepszy sposób na czystą zmywarkę. Żaden detergent tak nie zadziała »
