Spis treści
Z prażonych ziaren słonecznika można przygotować gładkie, aromatyczne masło, które z powodzeniem zastąpi tradycyjne masło lub krem orzechowy. Jest w pełni roślinne, lekkostrawne i niezwykle uniwersalne w kuchni – świetnie sprawdza się zarówno na kanapkach, jak i w deserach.
Zdrowie ukryte w pestce słonecznika
Słonecznik to nie tylko ozdoba ogrodu, ale także prawdziwe źródło cennych składników odżywczych. Jego pestki dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają serce, oraz witaminy E – silnego przeciwutleniacza chroniącego komórki przed stresem oksydacyjnym. Nie bez powodu mówi się, że to zdrowie ukryte w pestce słonecznika – regularne ich spożywanie może poprawiać kondycję skóry, włosów i paznokci, a także wspierać układ odpornościowy.
Ziarna słonecznika zawierają również magnez i selen, które wpływają na pracę mięśni i układu nerwowego. Dzięki błonnikowi pomagają w utrzymaniu prawidłowego trawienia, a obecność roślinnego białka sprawia, że są doskonałym dodatkiem do diety wegetariańskiej. Pestki te warto włączyć do codziennego menu nie tylko ze względu na ich wartości odżywcze, ale też delikatny, lekko orzechowy smak, który pasuje do wielu potraw.
Masło z pestek słonecznika – przepis
Domowe masło z pestek słonecznika to prosty sposób na zdrowy i naturalny dodatek do kanapek czy deserów. Ma kremową konsystencję, delikatny smak i jest w pełni roślinne. Przygotujesz je bez żadnych sztucznych dodatków – wystarczą pestki, odrobina oleju i szczypta soli. To właśnie masło z pestek słonecznika – przepis, który bez trudu zrealizujesz w swojej kuchni.
Aby je przygotować, upraż na suchej patelni 2 szklanki pestek słonecznika, aż delikatnie się zarumienią i zaczną intensywnie pachnieć. Następnie przełóż je do blendera i miksuj kilka minut, aż masa stanie się gładka i oleista. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj łyżkę oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego). Dopraw szczyptą soli, ewentualnie łyżeczką miodu, jeśli wolisz wersję na słodko. Gotowe masło przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do dwóch tygodni.
Sprawdź także: Mają dużo cynku, wspomagają serce i pamięć. Co zrobić z pestek dyni?
Do czego używać masła z ziaren słonecznika?
Masło z pestek słonecznika to produkt niezwykle uniwersalny – pasuje zarówno do potraw słodkich, jak i wytrawnych. Ma delikatny, lekko orzechowy smak i aksamitną konsystencję, dzięki czemu świetnie zastępuje klasyczne smarowidła. Warto więc wiedzieć, do czego używać masła z ziaren słonecznika, by w pełni wykorzystać jego potencjał.
Najczęściej stosuje się je jako dodatek do kanapek, naleśników czy owsianki. Doskonale komponuje się z owocami – szczególnie z bananem, jabłkiem i gruszką – tworząc zdrową alternatywę dla kremów czekoladowych. W wersji wytrawnej można je łączyć z warzywami, hummusem lub wykorzystywać jako bazę do sosów i dressingów. Sprawdza się też jako składnik domowych batonów, granoli i smoothie – wystarczy łyżka, by dodać posiłkowi energii, zdrowych tłuszczów i białka.
Z czym łączyć pestki słonecznika w kuchni?
Oprócz masła, pestki słonecznika można wykorzystywać na wiele sposobów: dodawać do panierki, granoli, wypieków czy domowych batonów energetycznych. Świetnie podkreślają smak pieczywa, makaronów i past warzywnych. W połączeniu z miodem lub suszonymi owocami tworzą zdrową przekąskę, którą łatwo zabrać do pracy lub szkoły.
Jak przechowywać pestki i masło słonecznikowe?
Aby zachować pełnię wartości odżywczych i świeżość, pestki słonecznika najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku, z dala od światła i wilgoci. Wysoka zawartość tłuszczów sprawia, że szybko jełczeją, dlatego nie warto robić zbyt dużych zapasów. Domowe masło z pestek słonecznika przechowuj w lodówce – zachowa świeżość nawet przez dwa tygodnie. Przed użyciem możesz wyjąć je na kilka minut, by znów stało się miękkie i łatwe do smarowania.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Pij codziennie przed śniadaniem. Jelita wreszcie zaczną dobrze pracować, a tłuszcz z brzucha topnieć
