Spis treści
Choć mają opinię wartościowej i sycącej przekąski, dietetycy ostrzegają, że także w ich przypadku warto zachować umiar. Sprawdź, ile pistacji można zjeść dziennie, by korzystać z ich właściwości, a jednocześnie uniknąć niepożądanych skutków.
Teraz jest moda na te orzechy, Polacy jedzą je garściami
Pistacje w ostatnich latach stały się symbolem zdrowego stylu życia i nowoczesnego podejścia do odżywiania. Widać je nie tylko w przepisach kulinarnych, ale też w kawiarniach, deserach czy produktach typu „fit”. Teraz jest moda na te orzechy, Polacy jedzą garściami. Sięgają po nie zarówno osoby trenujące, jak i te, które po prostu szukają zdrowszej alternatywy dla chipsów czy słodyczy. Eksperci zwracają jednak uwagę, że mimo licznych korzyści, pistacje są dość kaloryczne i zbyt duża ilość może przynieść efekt odwrotny do zamierzonego.
Co trzeba wiedzieć o pistacjach?
Choć pistacje kojarzą się głównie z przekąską do filmu lub dodatkiem do lodów, kryją w sobie znacznie więcej. Co trzeba wiedzieć o pistacjach? Przede wszystkim to, że w rzeczywistości nie są orzechami, a nasionami drzewa pistacjowego (Pistacia vera), które rośnie głównie w Iranie, Turcji, Stanach Zjednoczonych i Grecji. Ich charakterystyczny, lekko słodkawy smak to zasługa naturalnych tłuszczów i aminokwasów, które nadają im wyjątkowy aromat.
Pistacje są bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych, wspierających pracę serca. Zawierają też potas, magnez, fosfor oraz witaminę B6, niezbędną dla układu nerwowego. Wyróżniają się obecnością luteiny i zeaksantyny – przeciwutleniaczy, które wspomagają ochronę wzroku. W porównaniu z innymi orzechami mają nieco mniej kalorii – około 560 kcal na 100 g, podczas gdy orzechy włoskie czy pekanowe przekraczają 650 kcal.
Niektóre źródła sugerują, że regularne spożywanie pistacji może wspierać prawidłowy poziom cholesterolu i cukru we krwi. Nie ma jednak jednoznacznych badań potwierdzających, że pistacje mają działanie „lecznicze” – ich wpływ zależy od ogólnej diety i stylu życia.
Ile pistacji można zjeść dziennie?
Choć pistacje uznawane są za zdrową przekąskę, także w ich przypadku kluczowy jest umiar. Ile pistacji można zjeść dziennie? Dietetycy najczęściej wskazują, że optymalna porcja to około 30 gramów dziennie, czyli mniej więcej garść (40–50 sztuk). Taka ilość pozwala skorzystać z dobroczynnych właściwości pistacji, dostarcza białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, a jednocześnie nie powoduje nadmiaru kalorii.
Warto pamiętać, że pistacje – mimo swoich zalet – są dość kaloryczne. Ich nadmiar może prowadzić do problemów trawiennych, wzdęć, a w przypadku wersji solonych – do nadmiernego spożycia sodu. Z tego powodu najlepiej wybierać pistacje niesolone i nieprażone, które zachowują najwięcej wartości odżywczych.
Niektóre źródła podają, że regularne jedzenie większych porcji pistacji może pozytywnie wpływać na poziom cholesterolu HDL („dobrego”), jednak brak jednoznacznych badań potwierdzających, że ich zwiększone spożycie przynosi dodatkowe korzyści zdrowotne. Najlepiej więc traktować je jako element zróżnicowanej diety – wartościowy, ale nie niezastąpiony.
Sprawdź także: Pokochasz je od pierwszego ugryzienia. Zdrowa przekąska, która dodaje energii i pomaga przy migrenie
Jak wykorzystać pistacje w kuchni?
Pistacje doskonale sprawdzają się nie tylko jako przekąska, ale też jako składnik wielu potraw – zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Można dodawać je do owsianki, jogurtu, sałatek, ciast czy domowych batonów energetycznych. Coraz popularniejsze są też pasty pistacjowe, które stanowią zdrowszą alternatywę dla kremów czekoladowych – warto jednak zwracać uwagę, by nie zawierały dodatku cukru ani oleju palmowego.
W kuchni śródziemnomorskiej pistacje często łączy się z mięsem drobiowym lub rybami, a we włoskich deserach – z ricottą i białą czekoladą. Ich delikatny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że świetnie komponują się z owocami i ziołami, np. z malinami, miętą czy bazylią. Warto eksperymentować – garść posiekanych pistacji potrafi zmienić zwykłe danie w coś wyjątkowego.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Jesienią kupisz w warzywniakach. Skarbiec witamin, możesz piec, gotować i jeść na surowo
Piję codziennie, by wzmocnić odporność. Doskonały patent, by zakwas z buraków nie spleśniał
