Spis treści
Nie zawsze zdajemy sobie sprawę, jak bardzo przekąski wpływają na nasze samopoczucie. Wybierając produkty bogate w witaminy, minerały i antyoksydanty, możecie poprawić koncentrację, dodać sobie energii i złagodzić napięciowe bóle głowy, które towarzyszą migrenie.
Przeczytaj też: Syrop pumpkin spice. Rozgrzewający dodatek nie tylko do kawy
Kola - mało znane orzechy
Większość z nas, słysząc słowo „orzechy”, od razu myśli o włoskich, laskowych czy migdałach. To właśnie one najczęściej goszczą w kuchni i w sklepach. A jednak istnieją nasiona, które przez lata pozostawały nieznane szerszej publiczności, choć dla wielu społeczności były ważne. Mowa o orzechach kola.
Mało znane orzechy kryją w sobie ciekawą historię i tradycję, które dopiero teraz zaczynamy odkrywać. Drzewa, z których pochodzą, rosną w wilgotnym, tropikalnym klimacie i potrafią osiągać naprawdę imponujące rozmiary. Ich owoce nie wyglądają zbyt atrakcyjnie, mają twardą, skórzastą osłonę - ale to, co znajduje się w środku, od wieków przyciągało uwagę mieszkańców Afryki.
Zbierane ręcznie nasiona pełniły ważną rolę nie tylko w codziennym życiu, ale też w obrzędach i spotkaniach towarzyskich. Z biegiem czasu kola zaczęła przenikać również poza rodzime rejony. To właśnie te nasiona dały nazwę jednemu z najbardziej rozpoznawalnych napojów gazowanych świata, który zna dziś każdy z nas. Wciąż są symbolem egzotyki i przypomnieniem o bogactwie natury, które nie zawsze mamy na wyciągnięcie ręki. Dlatego, gdy natrafiamy na wzmiankę o koli, warto spojrzeć na nią szerzej - jak na fragment kultury, historii i tradycji. To dowód na to, że świat orzechów jest znacznie bogatszy, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Jakie właściwości mają orzechy kola?
Od setek lat w Afryce Zachodniej kolę traktuje się jak symbol gościnności i źródło energii na co dzień. Te niepozorne nasiona były żute podczas spotkań, transakcji handlowych, a także w czasie długich podróży, bo pomagały dodać sił i utrzymać czujność. Dziś coraz częściej pojawia się pytanie - jakie właściwości mają orzechy kola i dlaczego wciąż budzą tak duże zainteresowanie?
Ich wyjątkowość kryje się w naturalnej kofeinie oraz teobrominie, substancjach, które pobudzają, wspierają koncentrację i redukują zmęczenie. W wielu kulturach to właśnie dzięki nim orzechy kola były traktowane jako naturalny „dopalacz”, zanim na dobre rozpowszechniła się kawa. W nasionach znajdziemy też minerały, takie jak magnez czy potas, wspierające pracę mięśni i układu nerwowego. Ważną rolę odgrywają także antyoksydanty chroniące komórki przed stresem oksydacyjnym.
Orzechy kola - jak jeść i do czego stosować?
Choć na co dzień sięgamy po orzechy włoskie, laskowe czy nerkowce, świat kryje jeszcze inne smaki, które warto poznać, takie jak orzechy kola. Jak jeść i do czego stosować te afrykańskie skarby? Afryce Zachodniej nasiona te od wieków były żute w naturalnej formie, dziś natomiast znajdują zastosowanie także jako składnik napojów czy przypraw do deserów i dań wytrawnych.
Jeśli lubicie eksperymenty w kuchni, możecie w prosty sposób wpleść kolę do znanych już receptur. Weźmy choćby klasyczny deser, jakim jest baklawa z orzechami. Tradycyjnie przygotowuje się ją z pistacjami czy orzechami włoskimi, ale dodanie posiekanych orzechów kola nada całości bardziej wyrazistego, egzotycznego charakteru. Podobnie w przypadku sernika z orzechami, choć w przepisie znajdziecie inne gatunki, nic nie stoi na przeszkodzie, by część z nich zastąpić kolą i uzyskać zupełnie nowy smak.
Możliwości wykorzystania jest naprawdę sporo. Orzechy te sprawdzają się nie tylko w deserach, ale też w daniach śniadaniowych, takich jak musli czy owsianka z orzechami, a nawet w daniach wytrawnych, gdzie mogą wprowadzić lekką nutę goryczki. Sięgając po nie, warto pamiętać, że to produkt wyjątkowy - nie tylko egzotyczny, ale też niosący ze sobą długą tradycję i ciekawą historię.
Regularne sięganie po wartościowe przekąski może zmienić sposób, w jaki funkcjonujemy w ciągu dnia. Dodają energii, wspierają zdrowie i pomagają w utrzymaniu dobrej kondycji, a przy tym są smaczne i łatwe do wkomponowania w codzienną rutynę.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Jedz zamiast słodyczy, mają dużo błonnika, potasu i magnezu. 3 sztuki dziennie wystarczą »
Najlepsza pasta do chleba, syci i dba o zdrowe kości. Mózg lepiej pracuje, odporność rośnie »
Śliwka z niezwykłą historią i tradycją. Smakuje niepowtarzalnie i kryje w sobie samo zdrowie »
