Na wielkanocnym stole biała kiełbasa ma swoje stałe miejsce i dla wielu osób (nie bez powodu!) jest jednym z symboli tych świąt. Choć najczęściej podajemy ją w bardzo tradycyjnej formie, tak naprawdę daje sporo kulinarnych możliwości. Jej delikatny, lekko ziołowy smak świetnie łączy się z różnymi dodatkami i przyprawami, dlatego łatwo przygotować z niej coś trochę mniej oczywistego. Zapiekana w aromatycznym sosie, duszona w piwie czy podana jako farsz do tarty potrafi naprawdę zaskoczyć smakiem. To proste pomysły, które nie wymagają skomplikowanych składników, a mogą wprowadzić na świąteczny stół trochę świeżości i urozmaicić wielkanocne menu.
Zapiekana biała kiełbasa w sosie musztardowym
Biała kiełbasa Sokołów Naturrino charakteryzuje się prostym składem i wyśmienitym smakiem / materiały promocyjne
Składniki:
- 1 opakowanie kiełbasy białej Sokołów Naturrino,
- 1 opakowanie boczku surowego wędzonego Excellent Line Sokołów,
- 4 cebule,
- 500 ml śmietanki 36 proc.,
- 80 g musztardy gruboziarnistej/francuskiej,
- ser do posypania,
- łyżka masła,
- natka pietruszki,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania sosu, który będzie bazą całego dania. Wlej śmietankę do niewielkiego garnka i podgrzewaj ją na średnim ogniu. Gotuj ją przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj musztardę gruboziarnistą lub francuską. Wsyp drobno posiekaną natkę pietruszki, która nada sosowi świeżość i lekki ziołowy aromat. Całość dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, żeby wszystkie składniki dobrze się połączyły, a następnie odstaw sos na chwilę na bok.
W międzyczasie obierz cebule i pokrój je w piórka lub półkrążki. Na dużej patelni rozpuść łyżkę masła i wrzuć cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka. Dodaj białą kiełbasę Sokołów Naturrino, cechującą się czystym składem (94 proc. mięsa, bez dodatku konserwantów, glutaminianu sodu i fosforanów). Możesz zostawić ją w całości lub pokroić na kawałki. Podsmaż kiełbasę razem z cebulą przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.
Przygotuj naczynie żaroodporne i przełóż do niego podsmażoną kiełbasę razem z cebulą. Staraj się rozłożyć wszystko równomiernie. Następnie polej całość przygotowanym wcześniej sosem musztardowo-śmietanowym, tak aby przykrył kiełbasę i cebulę. Wierzch dania posyp startym serem. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 15 minut. W tym czasie sos zgęstnieje, a ser na wierzchu ładnie się rozpuści i lekko zarumieni.
Na koniec przygotuj boczek. Pokrój go w drobną kostkę lub cienkie paski i podsmaż na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Tuż przed podaniem posyp nim gotowe danie.
Biała kiełbasa w piwie i musztardzie
Danie można podać z pieczywem i maczać go w aromatycznym sosie / materiały promocyjne
Składniki:
- 1 opakowanie białej kiełbasy Sokołów Naturrino,
- duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 250 ml jasnego piwa,
- 2 łyżki musztardy,
- łyżeczka miodu,
- łyżka masła lub oleju,
- sól i pieprz,
- natka pietruszki.
Przygotowanie:
Obierz cebulę i pokrój ją w piórka, a czosnek drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej. Gdy tłuszcz będzie gorący, dodaj cebulę i smaż ją przez kilka minut. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze chwilę, aż zacznie pachnieć.
Białą kiełbasę Sokołów Naturrino możesz zostawić w całości albo pokroić na większe kawałki. Dodaj ją na patelnię i podsmaż razem z cebulą przez kilka minut. Następnie wlej na patelnię piwo. Dodaj musztardę oraz łyżeczkę miodu, który delikatnie przełamie smak sosu. Całość dokładnie wymieszaj, aby musztarda rozpuściła się w płynie i stworzyła jednolity sos. Dopraw wszystko solą oraz pieprzem.
Zmniejsz ogień i duś kiełbasę w sosie przez około 10–15 minut. W tym czasie sos lekko się zredukuje i zgęstnieje, a kiełbasa przejdzie jego aromatem. Od czasu do czasu delikatnie zamieszaj zawartość patelni. Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki.
Tarta z białą kiełbasą
Gotową szakszukę najlepiej podawać od razu i jeszcze gorącą / materiały promocyjne
Składniki:
- 1 opakowanie gotowego ciasta kruchego,
- opakowanie białej kiełbasy Sokołów Naturrino,
- 2 cebule,
- 300 ml śmietanki 30 proc.,
- 3 jaja,
- sól,
- pieprz,
Przygotowanie:
Ciasto wyjmij z opakowania i rozłóż w formie do tarty. Pamiętaj o tym, aby dokładnie docisnąć je do formy. Spód ponakłuwaj w kilku miejscach widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Po około 15 minutach powinien być lekko zarumieniony.
W czasie kiedy spód będzie się podpiekał, przygotuj farsz. Obierz cebulę, pokrój ją w piórka i podsmaż na rozgrzanym na patelni oleju. Kiedy będzie miękka i złota, dopraw ją solą oraz pieprzem. Kiełbasę pokrój w plasterki i dodaj do cebuli, krótko podsmaż wszystko razem. Do miski wlej śmietankę, dodaj jajka, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie roztrzep składniki widelcem, aby powstała jednolita masa.
Wyjmij podpieczony spód z piekarnika i wylej na niego masę jajeczno-śmietankową. Na wierzchu równomiernie rozłóż podsmażoną kiełbasę z cebulą. Całość udekoruj kilkoma gałązkami świeżego tymianku. Tartę piecz w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180°C przez około 15 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni.
