Nie każdy wielkanocny hit musi być podany na ciepło. Czasem największą furorę robią właśnie małe przekąski ustawione gdzieś na środku stołu. Podjadamy je mimochodem podczas rozmów, sięgamy „tylko po jedną” lub „już na pewno ostatnią”, a po chwili... spoglądamy na puste talerze. Dlatego warto mieć w zanadrzu kilka prostych, ale pomysłowych propozycji, które wprowadzą na świąteczny stół trochę lekkości i koloru.
Jajka faszerowane
Jajka faszerowane to prosty klasyk, który znika z talerza zaskakująco szybko / materiały promocyjne
Składniki:
- 5 ugotowanych jajek,
- 2 opakowania Szynki Jak u Dziadka,
- 150 g tartego sera żółtego gouda,
- 2 łyżki majonezu,
- słodka papryka w proszku,
- sól i pieprz.
Jajka ugotuj na twardo, przełóż je do zimnej wody i odstaw na kilka minut, aby przestygły. Następie obierz je ze skorupek i przekrój wzdłuż na połówki. Ostrożnie wyjmij żółtka i przełóż je do miski. Postaraj się nie uszkodzić białek, bo to właśnie one będą „miseczkami” na farsz.
Szynkę Jak u Dziadka pokrój w drobną kostkę. Około 3/4 opakowania dodaj do miski z żółtkami, a resztę zostaw na później do dekoracji. Do miski wsyp również starty ser żółty, dodaj majonez, a następnie dopraw wszystko solą i pieprzem. Teraz dokładnie wymieszaj składniki widelcem lub łyżką. Rozgnieć żółtka, aby farsz był bardziej kremowy i składniki dobrze się połączyły.
Przygotowany farsz nakładaj do połówek białek. Możesz zrobić to łyżeczką albo, jeśli chcesz uzyskać bardziej efektowny wygląd, przełożyć masę do rękawa cukierniczego i wycisnąć ją do środka jajek. Na koniec posyp jajka słodką papryką w proszku i rozsyp na wierzchu pozostałą pokrojoną szynkę. Dzięki temu przekąska będzie wyglądać bardziej apetycznie i zyska dodatkowy aromat.
Gotowe jajka ułóż na półmisku i wstaw na chwilę do lodówki, aby farsz lekko się schłodził i stężał.
Rolada serowa
Rolada serowa świetnie sprawdzi się jako efektowny dodatek do wielkanocnego menu / materiały promocyjne
Składniki:
Spód
- 300 g tartego sera,
- 2 łyżki majonezu,
- 2 jajka,
- natka pietruszki,
- sól i pieprz.
Farsz
- 1 opakowanie Szynki Basiuni Sokołów,
- 500 g pieczarek,
- 1 cebula,
- masło,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Do większej miski wsyp starty ser. Dodaj majonez oraz dwa jajka, które sprawią, że masa po upieczeniu będzie zwarta. Dorzuć drobno posiekaną natkę pietruszki i całość dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Dopraw masę solą i pieprzem według własnego smaku.
Następnie przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Przełóż na nią przygotowaną masę serową i rozprowadź na dość cienką, ale równą warstwę. Najłatwiej zrobić to szpatułką lub tyłem łyżki. Postaraj się, żeby masa była rozsmarowana możliwie równo, dzięki temu spód upiecze się jednakowo i później łatwiej będzie go zwinąć.
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 15–20 minut. W tym czasie masa serowa powinna się ładnie zapiec i lekko zarumienić. Gdy spód będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i odstaw na chwilę, aby lekko przestygł.
W międzyczasie przygotuj farsz. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozpuść odrobinę masła i podsmaż cebulę na małym ogniu, aż stanie się lekko szklista. Pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub drobno posiekaj, a następnie dodaj je na patelnię do cebuli. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż pieczarki puszczą sok, a nadmiar płynu odparuje. Na koniec dopraw farsz solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Lekko przestudzony serowy spód pozostaw na papierze do pieczenia. Rozsmaruj na nim równomiernie przygotowany farsz pieczarkowy, zostawiając niewielki margines przy brzegach. Na wierzchu ułóż warstwę plastrów Szynki Basiuni Sokołów o niewielkiej zawartości tłuszczu i delikatnym smaku, tak aby pokryła całą powierzchnię.
Teraz najważniejszy moment. Delikatnie, pomagając sobie papierem do pieczenia, zacznij zwijać całość w zwartą roladę. Rób to powoli, dociskając lekko, aby nadzienie dobrze się ułożyło w środku. Gotową roladę wstaw ponownie do piekarnika i piecz jeszcze około 15 minut, aż wierzch lekko się zarumieni, a całość będzie dobrze podgrzana. Po wyjęciu z piekarnika daj jej chwilę odpocząć. Dzięki temu łatwiej będzie ją pokroić w ładne plastry. Podawaj roladę na ciepło lub po lekkim przestudzeniu.
Warkocz z ciasta francuskiego z pasztetem, żurawiną i miodem
Warkocz z ciasta francuskiego z pasztetem, żurawiną i miodem można podawać na ciepło albo po przestudzeniu /123RF/PICSEL
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego,
- 300g pasztetu Sokołów Gold,
- 3 łyżki żurawiny do mięs,
- 2 łyżeczki miodu,
- jajko,
- świeżo mielony pieprz.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyjmij z lodówki ciasto francuskie i rozwiń je na blacie razem z papierem do pieczenia. Pasztet Sokołów Gold pokrój w plastry lub rozdrobnij widelcem w misce. Na środku płata ciasta ułóż pasztet wzdłuż dłuższego boku, zostawiając kilka centymetrów wolnego miejsca po bokach. Staraj się uformować równy pas nadzienia. Następnie na pasztecie rozłóż żurawinę. Na koniec polej całość cienką strużką miodu, który delikatnie podkreśli smak pasztetu i żurawiny.
Czas na przygotowanie charakterystycznego warkocza. Po obu stronach nadzienia natnij ciasto ukośnie w paski o szerokości około 2 cm. Paski powinny sięgać od krawędzi ciasta prawie do nadzienia. Następnie zacznij zawijać je naprzemiennie na środek, raz z jednej strony, raz z drugiej. W ten sposób powstanie dekoracyjny splot przypominający warkocz. Gdy warkocz będzie gotowy, delikatnie posmaruj jego wierzch roztrzepanym jajkiem. Dzięki temu po upieczeniu ciasto będzie pięknie złociste i apetycznie błyszczące.
Przełóż całość razem z papierem na blachę z piekarnika i piecz przez około 20–25 minut. Ciasto powinno wyraźnie wyrosnąć i ładnie się zarumienić. Po wyjęciu z piekarnika odstaw warkocz na kilka minut, żeby lekko przestygł. Na koniec pokrój go w plastry i… gotowe.
