Spis treści:
- Owoce berberysu – wartości odżywcze
- Jakie właściwości prozdrowotne mają owoce berberysu?
- Jak przygotować i pić napar z berberysu?
- Berberys – przeciwwskazania
- Berberys – zastosowanie w kuchni
Berberys znany jest także jako kwaśnica pospolita oraz kwaśniec, to krzew, który powszechnie rośnie w przydomowych ogrodach oraz parkach. Nie wszyscy jednak wiedzą, że jego charakterystyczne czerwone owoce mają zastosowanie w kuchni. W poniższym artykule opowiemy ci, co zawiera w sobie berberys, kto powinien pić napar z jego owoców, oraz jakie są przeciwwskazania do jego stosowania.
Owoce berberysu – wartości odżywcze
Przede wszystkim owoce berberysu znane są ze swojej zawartości witaminy C, która ma właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe, tym samym pomaga zwalczać infekcje. Wykazuje również właściwości antyoksydacyjne, wspiera walkę z wolnymi rodnikami, ma właściwości antynowotworowe oraz przeciwstarzeniowe. Owoce te świetnie sprawdzą się, kiedy dopadnie cię przeziębienie i grypa. Dzięki zawartej w nich saponinie ma właściwości wykrztuśne, pomaga pozbyć się uporczywej wydzieliny z dróg oddechowych oraz mokrego kaszlu.
W berberysie jest również obecna witamina E, zwana witaminą młodości, świetnie wpływa na kondycję skóry, a także mocne włosy i paznokcie, jest również przeciwutleniaczem. Ponadto dzięki flawonoidom berberys wykazuje działanie przeciwzapalne, dodatkowo rutyna pomaga wzmocnić naczynia krwionośne.
Jakie właściwości prozdrowotne mają owoce berberysu?
W owocach tych znajduje się berberynę oraz berbaminę, substancje, które mają pozytywny wpływ na pracę wątroby, pomaga ją również regenerować. Dodatkowo wspierają wydzielanie żółci, co wpływa na prawidłowe trawienie. Spożywanie owoców berberysu pomaga chronić organizm przed stanami zapalnymi. Co więcej, owoce berberysu wspierają prawidłowe działanie układu nerwowego, mają właściwości przeciwstresowe, działają uspokajająco, a także ułatwiają zasypianie. Poleca się je także osobom, które mają problemy ze skupieniem i koncentracją.
Kto powinien pić napar z berberysu? Berberys wpływa również korzystnie na układ krążenia, dlatego powinien znaleźć się w diecie osób, które potrzebują wesprzeć jego działanie. Owoce te pomagają dbać o serce, obniżają ciśnienie krwi oraz wspomagają prawidłowe krążenie, zalecane są także w przypadku arytmii. Berberys warto stosować również w przypadku obrzęków oraz bólów reumatycznych. Ma również działanie przeciwbólowe.
Warto wspomnieć również o tym, że berberys ma właściwości tonizujące oraz wspiera oczyszczenie organizmu. Przypisuje się mu również działanie przyspieszające przemianę materii, zawiera błonnik pokarmowy, który wspiera pracę jelit. Pomaga również zwalczać dolegliwości takie jak: kamienie żółciowe czy zapalenie dróg moczowych.
Jak przygotować i pić napar z berberysu?
Do zrobienia naparu z berberysu, będziesz potrzebować jedynie łyżki suszonych owoców berberysu oraz 250 ml wody. Rozdrobnij owoce i wsyp je do szklanki, następnie zalej gorącą wodą i odstaw na kwadrans. Napój przecedź, poczekaj, aż chwilę przestygnie, możesz dosłodzić go łyżeczką miodu oraz dodać plaster cytryny. Podczas przeziębienia taki napar można pić dwa razy dziennie.
Berberys – przeciwwskazania
Nie zaleca się spożywania berberysu przez kobiety w ciąży oraz kobiety w okresie menopauzy. Owoce berberysu są bardzo zdrowe, jednak nie należy z nimi przesadzać. Zbyt duża ich ilość w diecie może powodować dolegliwości związane z układem pokarmowym, np. biegunki czy gazy.
Jeżeli na stałe przyjmujesz leki, koniecznie skonsultuj picie naparu z berberysu z lekarzem. W szczególności dotyczy to leków przyjmowanych przez cukrzyków, tych przeciwzakrzepowych, a także sporej części antybiotyków. Przeciwwskazaniem będzie również choroby żołądka, dwunastnicy oraz marskość wątroby.
Berberys – zastosowanie w kuchni
Co można zrobić z berberysu? Owoce te nadają się do przygotowania przeróżnych przetworów. Popularnym zastosowaniem berberysu jest zrobienie z niego nalewki, będziesz potrzebować: kilograma owoców, pół kilograma cukru, litra wódki, kawałka suszonego imbiru oraz laskę wanilii. Do czystego szklanego naczynia włóż oczyszczone owoce, suszony imbir, wanilię, cukier, wszystko zalej wódką. Następnie zakręcić naczynie i odstawić na dwa tygodnie w słoneczne miejsce. Po tym czasie przecedź nalewkę przez gazę i rozlej do butelek.
Z berberysu można także przygotować przecier, wystarczy umyte owoce ugotować wraz z cukrem. Tak przygotowaną masę przełóż do czystych słoików, zakręć je i zapasteryzuj.
Sprawdź, jakie przepisy z berberysem przygotowali nasi użytkownicy.
Zobacz także:
Są zdrowe, smaczne i niskokaloryczne. Sposób Anny Lewandowskiej na młode ziemniaki »
Kilka kropel dziennie pomoże odtruć organizm i zbić cholesterol. Stosuj też na skórę »
Sprawdź patent na twardą kapustę. Liście będą odchodzić od kiści bez trudu »
