Spis treści:
W zdrowej diecie powinno być miejsce na pożywne i proste dania. Należy zadbać, aby były prawidłowo zbilansowane, czyli zawierały źródło białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczów. Nie masz pomysłu, jakie danie zrobić na obiad? A może masz ochotę na warzywną lasagnę, a może chcesz zjeść zapiekankę ziemniaczaną? Przedstawimy ci, przepisy na wiosenne zapiekanki, które pomogą ci zadbać o zdrowie i prawidłową wagę.
Sprawdź także: Sycące pasty do chleba i wędliny. Są tak dobre, że można jeść je bez dodatków
Wiosenna zapiekanka – na zdrowie i stabilną wagę
Zapiekanki to doskonała opcja dla osób poszukujących szybkich i prostych dań, które jednocześnie są zdrowe i smaczne. Twoi domownicy nie lubią warzyw? Taka potrawa to świetna okazja do “przemycenia” ich. Kolejna zaleta? Zapiekanki mogą być doskonałym sposobem na wykorzystanie pozostałości z lodówki. Nie marnuj jedzenia – zrób pożywne danie, które często wystarczy na więcej niż jeden obiad. To nie tylko oszczędność pieniędzy, ale przede wszystkim czasu.
Wiosenna zapiekanka – na zdrowie i stabilną wagę? Oczywiście, że tak. Taka potrawa może być wypełniona po brzegi warzywami i np. chudym mięsem. Do tego nie za tłusty sos, trochę sera (dla podbicia smaku) i masz fit obiad.
Przepisy na wiosenną zapiekankę
Przygotowanie tego typu potrawy nie jest ani trochę skomplikowane. Jeżeli jednak masz wątpliwości, albo po prostu – nie wiesz, jak zacząć, każdy poniższy przepis na wiosenną zapiekankę na pewno się u ciebie sprawdzi. Po prostu spróbuj.
Lasagne z karczochami i szpinakiem
Składniki
- spray do smażenia,
- 9 płatów makaronu lasagne,
- posiekana cebula,
- 4 posiekane ząbki czosnku,
- litr bulionu warzywnego,
- łyżka posiekanego świeżego rozmarynu,
- około 400 g karczochów (odcedzonych i posiekanych),
- około 300 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego, odsączonego, dokładnie wyciśniętego i posiekanego),
- około 800 g passaty pomidorowej (albo innego sosu pomidorowego),
- 3 szklanki startego sera mozzarella,
- około 100 g serka feta.
Składniki
- spray do smażenia,
- 9 płatów makaronu lasagne,
- posiekana cebula,
- 4 posiekane ząbki czosnku,
- litr bulionu warzywnego,
- łyżka posiekanego świeżego rozmarynu,
- około 400 g karczochów (odcedzonych i posiekanych),
- około 300 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego, odsączonego, dokładnie wyciśniętego i posiekanego),
- około 800 g passaty pomidorowej (albo innego sosu pomidorowego),
- 3 szklanki startego sera mozzarella,
- około 100 g serka feta.
Sposób wykonania:
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Natłuść formę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm.
- Gotuj w dużej ilości lekko osolonej wody płaty makaronu przez 8-10 minut, aż będą al dente; odcedź.
- Spryskaj dużą patelnię sprayem do smażenia i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Smaż cebulę i czosnek przez 3 minuty, aż cebula będzie miękka i chrupiąca. Dodaj bulion i rozmaryn; doprowadź do wrzenia. Wmieszaj karczochy i szpinak; zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj sos pomidorowy.
- Rozprowadź 1/4 mieszanki z karczochów na dnie przygotowanej formy do pieczenia; nałóż 3 gotowane płaty makaronu. Wysyp 3/4 szklanki sera mozzarella na makaron. Powtórz tę czynność jeszcze 2 razy tworząc warstwy, kończąc na mieszance z karczochów i sera mozzarella. Posyp wierzch pokruszonym serem feta.
- Piecz całość (przykrytą) przez 40 minut. Odkryj i piecz kolejne 15 minut. Odczekaj około 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Zapiekane ziemniaki z serem i szynką
Składniki
- 3 łyżki masła, plus dodatkowe do natłuszczenia,
- mała cebula (pokrojona w kostkę),
- 3 łyżki mąki pszennej,
- szklanka śmietany,
- ½ szklanki mleka,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżeczka czosnku w proszku,
- ½ łyżeczki sosu Worcestershire,
- ½ łyżeczki cebuli w proszku,
- ¼ łyżeczki papryki,
- 4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki,
- 1 ½ szklanki posiekanej szynki,
- szklanka startego sera Cheddar,
- ½ szklanki startego sera mozzarella.
Sposób wykonania:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Natłuść dużą formę do pieczenia masłem.
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż pokrojoną cebulę na gorącym maśle, aż lekko zmięknie (przez 3 do 4 minut). Wymieszaj mąkę i smaż, aż się zrumieni. Wlej śmietanę i mleko; wymieszaj, aż sos zgęstnieje, przez 3 do 4 minuty. Zdejmij z ognia; dopraw solą i pieprzem. Dodaj czosnek w proszku, sos Worcestershire, cebulę w proszku i paprykę.
- Umieść połowę pokrojonych ziemniaków w przygotowanej formie do pieczenia; nałóż 3/4 szklanki szynki. Posyp 1/4 szklanki sera Cheddar i 1/4 szklanki sera mozzarella. Wlej połowę sosu z patelni. Powtórz układanie warstw (pozostałe ziemniaki, 3/4 szklanki szynki, 1/4 szklanki sera Cheddar, 1/4 szklanki sera mozzarella i sos). Przykryj formę folią aluminiową.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut. Zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 do 30 minut.
Wegetariańska zapiekanka z boczniakami
Składniki
- 500 g boczniaków, pokrojonych
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- posiekana cebula
- papryka czerwona (pokrojona w kostkę)
- papryka żółta (pokrojona w kostkę)
- szklanka startego sera żółtego
- łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj czosnek i cebulę, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Dodaj pokrojone boczniaki i papryki. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa lekko się zrumienią.
- Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- Przełóż smażone warzywa do naczynia żaroodpornego. Posyp startym serem.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka nabierze złotobrązowego koloru.
Zapiekanka z kurczakiem, ryżem i salsą
Składniki
- 1 ⅓ szklanki białego ryżu, nieugotowanego
- 2 ⅔ szklanki wody
- 4 filety z piersi kurczaka, bez skóry i kości
- 2 szklanki startego sera, np. żółtego lub edamskiego
- 1 ½ szklanki łagodnej salsy
- posiekana cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- przyprawy: sól, pieprz, papryka w proszku, czosnek granulowany, oregano.
Sposób wykonania:
- Umieść ryż i wodę w rondlu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- W międzyczasie umieść filety z piersi kurczaka na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż je przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą dobrze przypieczone. Następnie pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
- W średniej misce wymieszaj starty ser z posiekaną cebulą i przyprawami.
- W naczyniu do pieczenia ułóż warstwami: połowę ryżu, połowę kurczaka, połowę mieszanki sera i cebuli, oraz połowę salsy. Powtórz warstwy, kończąc na serze.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż masa będzie dobrze podgrzana, a ser się roztopi.
Zapiekanka wiosenna Sandy
Składniki
- 225 g ulubionego makaronu,
- 3 łyżki oliwy,
- duża czerwona papryka (pokrojona w kostkę),
- duża żółta cukinia (pokrojona w plastry),
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki,
- 115 g groszku cukrowego, przekrojonego na pół,
- 6 szparagów (pokrojonych na kawałki),
- 2 łyżki mąki,
- 1 łyżeczka soli,
- 480 ml mleka,
- szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół,
- szklanka startego sera parmezan,
- 1/3 szklanki posiekanej bazylii,
- 1/4 szklanki panko.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i natłuść formę o wymiarach 23x33 cm.
- Ugotuj makaron, odcedź i przełóż do miski.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż paprykę, cukinię i czosnek. Dodaj groszek i szparagi, gotuj chwilę.
- W misce wymieszaj mąkę, sól i mleko. Dodaj do warzyw na patelnię, gotuj, aż całość zgęstnieje.
- Dodaj sos do makaronu, pomidorki, połowę sera parmezan, bazylię. Włóż do formy, posyp resztą sera i bułką.
- Piecz 15 minut do zezłocenia.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Zanim wrzucisz do pralki, namocz. Ta mieszanka sprawi, że firanki będą bieluteńkie »
Najgorsze towarzystwo dla kawy. Unikaj rano, podczas obiadu i na imprezie »
