Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Buraki w zalewie octowej to świetny dodatek do dań głównych. Można dodawać je do sałatek, dipów lub po prostu wyjadać ze smakiem ze słoika.
Do rosołu kolagenowego wykorzystujemy mięso drobiowe i kawałek wieprzowiny, n...
Odsłon: 311
Dzisiaj bardzo proste , szybkie i smaczne zapiekanki z pieczarkami. Polecam
Odsłon: 172
Prosta, smaczna potrawka z indyka. Może być pysznym daniem obiadowym czy poda...
Odsłon: 595
Do rosołu kolagenowego wykorzystujemy mięso drobiowe i kawałek wieprzowiny, n...
Odsłon: 311
Dzisiaj bardzo proste , szybkie i smaczne zapiekanki z pieczarkami. Polecam
Odsłon: 172
Prosta, smaczna potrawka z indyka. Może być pysznym daniem obiadowym czy poda...
Odsłon: 595
Składniki
Umyj buraki i ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odstaw do przestudzenia. Gdy wystygną, obierz je ze skórek i pokrój w plastry. Ułóż buraki w wysterylizowanych słoikach o łącznej pojemności około 2 l.
Zagotuj w garnku wodę z solą, cukrem i przyprawami. Do gotującej się wody dodaj ocet. Gdy woda ponownie zacznie wrzeć, zdejmij garnek z palnika. Zalej gorącą zalewą buraki w słoikach (tak, by do każdego trafiła podobna ilość przypraw). Upewnij się, czy wieczka nie są uszkodzone, i szczelnie zakręć słoiki.
Produkty marynowane w occie spirytusowym zwykle nie wymagają pasteryzacji, ale warto zrobić to na wszelki wypadek. Ustaw więc słoiki w pewnej odległości od siebie na dnie dużego garnka wyłożonego ściereczką lub gumową wkładką. Zalej słoiki gorąca wodą (o takiej mniej więcej temperaturze, jak aktualna temperatura zalewy) do 2/3 wysokości. Zagotuj wodę. Gotuj przez około 15-20 minut. Wieczka słoików powinny stać się wypukłe. Wówczas wyjmij je z garnka i ustaw do góry dnem na kilka godzin (do całkowitego wystudzenia). Następnie przenieś słoiki do spiżarni lub w inne suche, ciemne, chłodne miejsce.