Smaker
Wielkanoc na słodko

Galareta z żeberek wieprzowych

07.05.2024 Odsłon: 2303
5.0 (31 oceny)
Galareta z żeberek wieprzowych
30 min
>60 min
5-6 os.
wałek
wałek

Galaretę z wieprzowiny robi się przeważnie z nóżek lub golonek, ale nie każdy lubi to mięso, a zwłaszcza skórki i tłuszczyk. Proponujemy więc mięso z żeberek z dodatkiem warzyw. Taka galareta jest równie smaczna i znacznie mniej tłusta.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 718

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3052

15 min
9
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6243

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11501

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2763

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27835

15 min
33
Przekąski
Galareta z żeberek wieprzowych
Galareta z żeberek wieprzowych
Autor:
wałek
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1/2 kg żeberek wieprzowych
  • 5-6 kurzych łapek
  • 1 duża marchew
  • 1 cebula w łupinie
  • 1/4 dużego selera
  • 3/4 szklanki zielonego groszku mrożonego
  • 2 listki laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki żelatyny spożywczej z przyprawami
  • 1 jajko ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1

Mięso myjemy, kurze łapki pozbawiamy pazurków. Przekładamy do garnka. Dodajemy obraną marchew i seler oraz cebulę w łupinie. Zalewamy całość wodą tak, aby tylko przykryła mięso i warzywa. Dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie. Wstawiamy garnek na ogień i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień , wywar tylko mrugać jak rosół i zbieramy szumowiny. W tym momencie dodajemy łyżeczkę soli i odrobinę pieprzu do smaku.

2

Gotujemy całość pod przykryciem, aż mięso będzie bardzo miękkie. U nas to trwało prawie trzy godziny.

3

W tym czasie groszek mrożony wrzucamy do wrzącej i osolonej wody i gotujemy 10-15 minut (do miękkości). Następnie odcedzamy groszek i studzimy.

4

Seler i marchewkę wyjmujemy z wywaru po godzinie, również studzimy. W misce ( nasza ma średnicę 20 cm) układamy na dnie plaster jajka i wokół niego pokrojoną w kostkę marchewkę oraz groszek.

5

Miękkie mięso z żeberek oddzielamy od kości, szarpiemy i układamy na warzywach. Dodajemy resztę marchewki i selera pokrojonego w kostkę żeby zapełnić 3/4 miski.

6

Wywar przecedzamy i dopełniamy gorącą wodą, aby mieć 1 litr płynu. Podgrzewamy go, zestawiamy z ognia i dodajemy żelatynę. Dokładnie mieszamy do rozpuszczenia żelatyny. Próbujemy czy wywar jest dosyć słony, ewentualnie dosalamy. Mięso w misce zalewamy ostrożnie gotowym, gorącym płynem. Studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia. Gotową galaretę podajemy skropioną sokiem z cytryny lub octem (polecamy ocet ryżowy).

7

Galareta z żeberek wieprzowych gotowa!