Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Galaretę z wieprzowiny robi się przeważnie z nóżek lub golonek, ale nie każdy lubi to mięso, a zwłaszcza skórki i tłuszczyk. Proponujemy więc mięso z żeberek z dodatkiem warzyw. Taka galareta jest równie smaczna i znacznie mniej tłusta.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Chlebek bananowy
Super propozycja na wykorzystanie dojrzałych bananów.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
Odsłon: 2278
45
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 27435
60
Przepis dnia
Dania główne
Filet z sandacza w chrupiącej panierce
Na Wigilijnym stole króluje oczywiście karp. Warto jednak przygotować również...
Odsłon: 26996
29
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Chlebek bananowy
Super propozycja na wykorzystanie dojrzałych bananów.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
Odsłon: 2278
45
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 27435
60
Przepis dnia
Dania główne
Filet z sandacza w chrupiącej panierce
Na Wigilijnym stole króluje oczywiście karp. Warto jednak przygotować również...
Odsłon: 26996
29
REKLAMA
Przekąski
Galareta z żeberek wieprzowych
wałek
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1/2 kg żeberek wieprzowych
- 5-6 kurzych łapek
- 1 duża marchew
- 1 cebula w łupinie
- 1/4 dużego selera
- 3/4 szklanki zielonego groszku mrożonego
- 2 listki laurowe
- 3 kulki ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki żelatyny spożywczej z przyprawami
- 1 jajko ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1
Mięso myjemy, kurze łapki pozbawiamy pazurków. Przekładamy do garnka. Dodajemy obraną marchew i seler oraz cebulę w łupinie. Zalewamy całość wodą tak, aby tylko przykryła mięso i warzywa. Dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie. Wstawiamy garnek na ogień i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień , wywar tylko mrugać jak rosół i zbieramy szumowiny. W tym momencie dodajemy łyżeczkę soli i odrobinę pieprzu do smaku.
2
Gotujemy całość pod przykryciem, aż mięso będzie bardzo miękkie. U nas to trwało prawie trzy godziny.
3
W tym czasie groszek mrożony wrzucamy do wrzącej i osolonej wody i gotujemy 10-15 minut (do miękkości). Następnie odcedzamy groszek i studzimy.
4
Seler i marchewkę wyjmujemy z wywaru po godzinie, również studzimy. W misce ( nasza ma średnicę 20 cm) układamy na dnie plaster jajka i wokół niego pokrojoną w kostkę marchewkę oraz groszek.
5
Miękkie mięso z żeberek oddzielamy od kości, szarpiemy i układamy na warzywach. Dodajemy resztę marchewki i selera pokrojonego w kostkę żeby zapełnić 3/4 miski.
6
Wywar przecedzamy i dopełniamy gorącą wodą, aby mieć 1 litr płynu. Podgrzewamy go, zestawiamy z ognia i dodajemy żelatynę. Dokładnie mieszamy do rozpuszczenia żelatyny. Próbujemy czy wywar jest dosyć słony, ewentualnie dosalamy. Mięso w misce zalewamy ostrożnie gotowym, gorącym płynem. Studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia. Gotową galaretę podajemy skropioną sokiem z cytryny lub octem (polecamy ocet ryżowy).
7
Galareta z żeberek wieprzowych gotowa!